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おうちdeごはん ときどきおやつ 

カラダ想いのおうちごはん。身近な材料で簡単にからだに優しい家庭料理レシピ

こんにちは!ご訪問ありがとうございます。本日ご紹介するレシピは、お好み焼きです!-------------------------------------------------この度、日清製粉×レシピブログのモニターコラボ企画「全粒粉アンバサダー」を拝命いたしました。ブログ部門に選出して頂きました。全 ... 続きを読む
こんにちは!
ご訪問ありがとうございます。

本日ご紹介するレシピは、お好み焼きです!

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この度、日清製粉×レシピブログのモニターコラボ企画「全粒粉アンバサダー」を拝命いたしました。

ブログ部門に選出して頂きました。

全粒粉の魅力と活用法をご紹介していきます。どうぞよろしくお願い致します。

今回のテーマは
フライパンで作るお手軽全粒粉料理

豆腐を入れ口当たりを軽くしました。
粉もんが苦手な家族もこのお好み焼きだと食べてくれます。

全粒粉と豆腐の組み合わせがとてもおいしくてこれからは、この作り方でお好み焼きを作りたいと思います。


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全粒粉で作るふわふわ豆腐入りお好み焼き

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IMG_7734【材料と分量】
フライパン20cm(1人分)

木綿豆腐 (水切りしない)12丁(150g

卵 1個

全粒粉 大さじ3

和風だしのもと顆粒 (食塩無添加)小さじ1

キャベツ   100g

豚バラ肉 3

桜えび 5g

油 大さじ2


【下準備】
ーキャベツを千切りにする。
ー豚バラ肉を3等分にする。
ー豆腐をキッチンペーパーで軽く拭き取る。

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❶豆腐を滑らかになるまですり潰す。
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❷卵を割り混ぜ、全粒粉と顆粒だしの素を混ぜあわせる。
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❸桜エビとキャベツ混ぜる。
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❹フライパンに油を入れ、中火にで熱し、お好み焼きの生地を流し入れ、上に豚ばら肉をのせる。
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❺ 底面に焼き色がついたらふたをし、反対に返し、スライドさせフライパンに入れる。蓋をして中火のまま2分間蒸し焼きにする。中まで火が入ったら中まで焼けたら火から下ろす。

❻ふたをし、反対に返し、スライドさせ器に盛りつける。お好み焼きソースを塗り、マヨネーズ、青のりかつお節をお好みで紅生姜をのせ出来上がり。

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全粒粉の詳細は、下記へ。


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小麦の粒をまるごと挽いたのが「全粒粉」食物繊維が豊富で、表皮まで砕いているので茶褐色です。表皮と胚芽からくる香ばしい風味と、歯ごたえのある食感がポイントです。食物繊維で腸内環境も改善できるそうですよ。

下記の全粒粉を使用しています。
チャック付きなのが便利♫


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使用しているフライパン

ワンダーシェフ 


LARAMIE(ララミー) フライパン20cm
見た目もカッコよく丈夫なフライパンです。


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こんにちは!本日のレシピ。『いぶりがっこの燻製香る』"大人のポテトサラダ”お酒のお供にもおすすめ。盛りつけを工夫してパーティやおもてなしにも♪夫がTVで見かけたらしくご要望に応えたポテサラ。デパ地下でこの盛りつけをみかけ参考にしました☺️じゃがいもを蒸す時に ... 続きを読む
こんにちは!

本日のレシピ。

『いぶりがっこの燻製香る』

"大人のポテトサラダ”

お酒のお供にもおすすめ。盛りつけを工夫してパーティやおもてなしにも♪


夫がTVで見かけたらしくご要望に応えたポテサラ。デパ地下でこの盛りつけをみかけ参考にしました☺️


じゃがいもを蒸す時に圧力鍋を使用。

電子レンジも良いですが短時間で美味しく蒸せるのが魅力です。


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大人のポテサラ/いぶりがっことクリームチーズポテトサラダ

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IMG_7734【材料と分量】

【作りやすい分量】

じゃがいも 300g

いぶりがっこ 50g

クリームチーズ(ポーションタイプ)3個〜4個

(1個 18gのものを使用。)

鶏がらスープの素 小さじ1

白こしょう 少々

酢 小さじ1

マヨネーズ 大さじ1〜2

黒こしょう 少々


【下準備】
- クリームチーズを6等分に切る。
- いぶりがっこをみじん切りにする。

【作り方】

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❶じゃがいもをよく洗い、半分に切り、圧力鍋に水を入れ、蒸し台を置き、圧力鍋で蒸す。(超高圧1分。)超高圧 140kPa

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❷ じゃがいもをマッシャーなどで潰す。
- じゃがいもが固めの時は、牛乳を少量(分量外)入れゆるくしてもOK。
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❸鶏ガラスープの素と白こしょう、酢を入れ、混ぜ和える。
❹クリームチーズ・いぶりがっこ・マヨネーズを和える(マヨネーズを大さじ1入れ、味見をし、お好みの味に
調整する。)
❹盛りつけて黒こしょうをふり出来上がり。

MEMO

こちらもご参考にどうぞ。

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使用している圧力鍋

魔法のクイック料理 ZQシリーズ

片手圧力鍋3.0L(ZQSA30)

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こんにちは!お立ち寄り頂きありがとうございます。金沢旅行記は、少しお休みして…金沢へ旅行時に大活躍したバッグをご紹介させて下さい😌GastonLuga様から頂いた2WAYスタイルバッグ「TÅTE(トーテ)」 洋服に合わせやすい"クラウドクリーム"バックパック、ショルダートート ... 続きを読む
こんにちは!
お立ち寄り頂きありがとうございます。

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金沢旅行記は、少しお休みして…
金沢へ旅行時に大活躍したバッグを
ご紹介させて下さい😌

GastonLuga様から頂いた
2WAYスタイルバッグ「TÅTE(トーテ)」

洋服に合わせやすい"クラウドクリーム"

バックパック、ショルダートートバッグ
どちらでも使える2WAYスタイル。

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IMG_7630

A4サイズの書類や雑誌が入るくらいの容量が
あり、前面のジップポケットには、すぐに取り出したい必需品が入れられます。
中にある最大13インチのPCが入るパット入りの
ポケットがあるのでiPadも入れられて便利✨

旅行した最初の頃は金沢は、あいにくの☔️な天気。寒いので貼るカイロやタオルも入れられて便利でした。
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感染対策が整ったお食事どころは、向かい合わせにならないように工夫されていたので料理と共に撮影しております。

素材は、ヴィーガンレザー
「サステイナビリティ」のお取り組みをされていてペットボトル利用したリサイクルポリエステルを使用。
防水性素材なので雨の日でも気軽に持て
お手入れ簡単なのも嬉しいポイント♪

肩がけもできるので旅行だけじゃなく、日常使いのお供にもオススメですよ😊

いつもと違い料理と遠い投稿となりましたが最近のお気に入りをご紹介させて頂きました。
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ご訪問ありがとうございます。どうぞごゆっくりしていってください。先週、金沢を訪れました。コロナ禍で遠のいていた旅行。緊急事態宣言が解けたのですぐに計画。同じ週に加賀れんこん堀りを含むモニターツアーへお誘い頂いたので少し日にちをずらして11日〜14日まで滞在し ... 続きを読む

ご訪問ありがとうございます。
どうぞごゆっくりしていってください。

先週、金沢を訪れました。
コロナ禍で遠のいていた旅行。
緊急事態宣言が解けたのですぐに計画。

同じ週に加賀れんこん堀りを含むモニターツアーへお誘い頂いたので少し日にちをずらして11日〜14日まで滞在しました。

お写真は、部分的に撮影が上手な友人のも含まれます。
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新幹線で東京駅を出発!
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関東は、お天気良く新幹線から富士山が見えました。
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お昼ころに到着。
あいにくな天気とこの後、予定を組んでいたので駅中でごはん。
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お昼を食べて1日目は、次は、蔵へ参ります。
つづく…

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コンテのアンバサダーも寂しいことに最後。最後の投稿何にしよう?と考えて私らしくおにぎりにしました。いぶりがっことコンテの組み合わせっておいしいんですよ〜。しらすと大葉とのりを合わせて混ぜました✨数種類作ったおにぎり。夫は、迷わずコンテのおにぎりを数個確保 ... 続きを読む
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コンテのアンバサダーも寂しいことに最後。
最後の投稿何にしよう?と考えて
私らしくおにぎりにしました。

いぶりがっことコンテの組み合わせって
おいしいんですよ〜。
しらすと大葉とのりを合わせて混ぜました✨

数種類作ったおにぎり。
夫は、迷わずコンテのおにぎりを数個確保してました。

これからもコンテをおうちごはんで楽しみたいと思います。
アンバサダーのご縁をありがとうございました😌

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ご訪問ありがとうございます。新潟の妙高にとん汁たちばなというお店があります。 具材は、豚肉・玉葱・豆腐といったシンプルなもの。材料だけ参考に分量作り方はオリジナルです。玉葱たっぷりな豚汁♪【材料】・だし汁・・・・400 ml・みそ・・・・適量・豚こまぎれ肉・・ ... 続きを読む
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ご訪問ありがとうございます。

新潟の妙高にとん汁たちばなというお店があります。 具材は、豚肉・玉葱・豆腐といったシンプルなもの。

材料だけ参考に分量作り方はオリジナルです。

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玉葱たっぷりな豚汁♪

【材料】
・だし汁・・・・400 ml
・みそ・・・・適量
・豚こまぎれ肉・・・200g
(食べやすい大きさに切る。)
豚バラでも代用できます。
・玉葱・・・・・3個(千切り)  
・豆腐・・・・100g(大きめに切る。) 
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【レシピ】    
❶鍋に具材を入れ、だし汁を入れる。
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④ポトフキーで5分セットし、調理スタートを押します。

終了のブザーが鳴って、圧力が抜けたのを確認したら フタを開けます。
上下を返すように混ぜ、味噌をお好み分入れて味の調整をして出来上がり。
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玉葱の優しい甘味がでて美味しい豚汁が出来ました〜。

補足
本家たちばなのレシピは、白味噌。
味噌が多めです。
各家庭のお味噌により塩分が変わります。
お味噌は、お好みの分量でどうぞ。

電気圧力鍋の加圧時間は、その機種それぞれで変わります。

お持ちの電気圧力鍋の加圧時間を確認してご使用ください。


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私が使用している電気圧力鍋
OEDC30「楽ポン」3.0L
家族2~3人前

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「白だし仕立て 割烹白菜漬」を使用したアレンジレシピヒガシマル醤油割烹白だしつゆを使用した淡口しょうゆとだしの旨味がきいた本格的な割烹の味の白菜漬。優しい白だしの味が美味しくてまた食べたくなる白菜漬け。こちらを使用してカニカマで和風カニ玉風あんかけを作り ... 続きを読む

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「白だし仕立て 割烹白菜漬」を使用したアレンジレシピ

ヒガシマル醤油割烹白だしつゆを使用した淡口しょうゆとだしの旨味がきいた本格的な割烹の味の白菜漬。
優しい白だしの味が美味しくてまた食べたくなる白菜漬け。こちらを使用してカニカマで和風カニ玉風あんかけを作りました。

ふわふわたまごにあんがとろ〜り。
寒くなるとあんかけが食べたくなります。
ご参考頂けたら嬉しいです。




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和風カニ玉風あんかけ

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IMG_7734【材料と分量】
卵…2個

白だし仕立て「割烹白菜漬」…80g

漬け汁…小さじ1

塩・こしょう…少々

カニカマシュレッドタイプ…1パック

※カニカマは、あんかけようにここから少し取り分けます。

ごま油…大さじ1

和風あん

【A】「割烹白菜漬」のつけ汁 …100ml

【A】醤油…小さじ1

【A】本みりん…小さじ1

【A】片栗粉…小さじ1

【下準備】

☑︎カニカマをほぐしておく。

☑︎白菜漬けをざるにあけ、白菜漬けと漬け汁にわける。

☑︎ 【A】を混ぜる。


ボウルに卵を割り溶き、カニカマと白菜漬けと漬け汁小さじ1、塩、こしょうを加え混ぜ合わせる。

❷フライパンを中火で熱し、ごま油を入れ、①を流し入れ、木べらで外側から大きくかき混ぜ、半熟状になったらそのまま中火で片面焼く。

❸ 焼き色がついたら反対に返し、中火のまま焼く。両面に焼き色がつき、火が通ったら火から下ろす。
※反対に返す時は、フライパンより少し大きめのお皿でふたをし、そのままフライパンにスライドさせると簡単です。

❹同じフライパンに【A】を入れ、混ぜながら中火にかけ、とろみがついたら火から下ろす。

❺ お皿に③を盛り付け、④をかけ出来上がり。

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香りで料理が楽しくなるレシピにんべん「だしとスパイスの魔法」シリーズを使ったアレンジこんがりスパイシーチキンをアレンジ✨大根を鶏肉と一緒に焼いてサラダと共に合わせました。チキンと合わせることでご馳走感。野菜ともに楽しめますよ。※写真は、1人前。フーディスト ... 続きを読む

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香りで料理が楽しくなるレシピ
にんべん「だしとスパイスの魔法」シリーズを使ったアレンジ

こんがりスパイシーチキンをアレンジ✨
大根を鶏肉と一緒に焼いてサラダと共に合わせました。チキンと合わせることでご馳走感。
野菜ともに楽しめますよ。
※写真は、1人前。


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こんがりスパイシーチキンと焼き大根のサラダ

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IMG_7734【材料と分量】

鳥もも肉...2枚

大根…100g〜150g

油…大さじ1

にんべん「だしとスパイスの魔法」1箱

ベビーリーフ…2袋
※葉野菜は、お好みの分量で。
ミニトマト飾り用…適量

【下準備】
大根は、皮を1cm幅のいちょう切りにする。
鳥もも肉は、筋切りし、余分な脂をとり、
均一な厚さにする。
スパイスをかける。

【1】フライパンに油を入れ、中火で熱し
鶏肉は、皮目から入れ、大根をいれる。
両面焼き色がついたらフライパンの余分な油をふく。
【2】鶏肉と大根にタレを絡め火を止める。
【3】鶏肉の粗熱がとれたら食べやすい大きさにカットする。
【4】ボウルに鶏肉、大根、葉野菜を入れ、ざっくり混ぜ合わせミニトマト共に器に盛りつけ出来上がり。

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お家がイタリアンバル簡単&本格イタリアンバルレシピワインにあう簡単おつまみのご紹介です。ほぼオーブン任せ。コンロを使うのは、パスタを茹でる時ぐらい。パパっと作れるのにおしゃれに見えるお助けレシピ。おもてなしにもピッタリ!「タヴェルネッロ オルガニコ トレ ... 続きを読む

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お家がイタリアンバル
簡単&本格イタリアンバルレシピ

ワインにあう簡単おつまみのご紹介です。
ほぼオーブン任せ。
コンロを使うのは、パスタを茹でる時ぐらい。
パパっと作れるのにおしゃれに見えるお助けレシピ。
おもてなしにもピッタリ!

「タヴェルネッロ オルガニコ トレッビアーノ シャルドネ」とのマリアージュにもオススメです。


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鮭と舞茸のチーズパスタ

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IMG_7734【材料と分量】

舞茸...1パック
クリームチーズ…100g
鮭(秋鮭・トラウトサーモンなど)…2切れ
鶏ガラスープの素…大さじ1
塩・こしょう…適量

おろしにんにく…小さじ1/2
オリーブオイル...適量
ショートパスタ(お好みのもので...)50g

分量が70gで多かったので変更してます。
イタリアンパセリ…適量

【下準備】
パスタを表示時間通りゆでる。
ゆで汁は、少し取っておく。(100mlほど)
イタリアンパセリを粗みじんにする。
オーブンを200度に予熱する。
鮭の皮は、包丁でそぎ取る。

【1】耐熱皿に、舞茸、塩、鶏がらスープの素、塩、おろしにんにく、オリーブオイルを入れ混ぜる。
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【2】中央を開けてクリームチーズ、鮭を入れ、塩、こしょう、オリーブオイルをかける。
200℃のオーブンで20分~25分かける。
鮭に火が通ってたらOK。
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【3】オーブンからだし、全体を崩し混ぜ、パスタのゆで汁パスタを加えて全体を混ぜ合わせる。
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【4】塩・こしょうで味を調え、イタリアンパセリをちらして出来上がり。

補足
ショートパスタは、お好みのものでどうぞ。
フジッリだとさらにオシャレに見えますよ。
きのこ類もお好みでどうぞ。

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皆さまへお知らせこんにちは。お立ち寄り頂きありがとうございます。Webメディア Meaple(みーぷる)様にご紹介頂きました。WEBのレシピ本についても記載されています。よろしければ、ご覧頂けたら嬉しいです。この度、MyMealさまよりお声がけ頂きMyMealのレシピ本著者に選ん ... 続きを読む
皆さまへお知らせ

こんにちは。
お立ち寄り頂きありがとうございます。

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Webメディア Meaple(みーぷる)様にご紹介頂きました。

WEBのレシピ本についても記載されています。
よろしければ、ご覧頂けたら嬉しいです。

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この度、MyMealさまよりお声がけ頂き
MyMealのレシピ本著者に選んで頂きました。📚MyMeal は、レシピ本を好きなだけ閲覧できる新サービス✨
月額480円
他にも人気な料理研究家や料理系インフルエンサーの本も♪

📙本のタイトルは…
『がんばりすぎないお手軽おうちごはん』
表紙は、担当者様が気に入って下さった一枚。

日々頑張っている方々に力を抜いて作って頂けるそして料理初心者でも作りやすいを目指し
レシピを選びました。
その他ふるさとごはんを懐かしむ方に繋げていけたらと
身近な津軽の郷土料理も少し入れています。
レシピ数も徐々に増やしていく予定です。

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気になる方は、アプリをチェックしていただければ嬉しいです🥰

おうちごはんの需要が更に増え、
料理にお困りの方へお届けできたらと思い
レシピ投稿をコンスタントにするようになりました。

昨年から様々なたくさんのご縁を頂き
このようなお話まで頂けることに感謝です。

これも応援してくださっている皆さまのおかげです。
いつもありがとうございます😌💕

今後も引き続きお役に立てるよう頑張ります❗️

最後に、MyMealのご担当者様、
この度は、このようなすてきな機会を
ありがとうございました🙇🏻‍♀️✨

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