材料は、同量が目安です。

【下準備】
・筍、野菜を千切りにする。
・ごぼうをささがきにし、水に放す。
・豚バラ肉を千切りにしてから熱湯にくぐらせ霜降りにする。
（余分な脂と臭みを取るため）
・お鍋に水800ml、ヤマキ基本のだし（かつおと昆布の合わせだし）２パックを入れ沸騰してから３分間煮出してだしパックを取り、冷ましておく。

【レシピ】 
①おだしを入れた鍋に材料を入れ中火強にかける。
沸騰したらアクをとり、弱火で材料が柔らかくなるまでゆっくり煮る。
②Aの調味料を入れ、味見をして味を調える。
③椀に盛り付け出来上がり♪

※季節のお野菜を少しずつ数種類使います。
余ったお野菜などを使いまわすときにも良いですよ。

お椀　　輪島塗り
花豆鉢　　村上直子（箸置きとして使用）
小皿　箸置き　津軽金山焼き

たくさんのおだしを頂きました。
これの約２倍♪お料理に活用させていただきます。

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と悩んでる方もいるかと思います。

そんな時、便利なのが練り物で作るねり弁♪

うなぎの皮目もちゃんとあり、しかもうなぎのタレと山椒がついていてビックリするくらいうなぎ！

一正蒲鉾さまは、新潟の企業。

新潟に住んでいた頃、話題になり頂いた事があるのですがパッケージも新しくなり更に美味しくなったような気がします。

うな次郎をのっけ弁にすれば、手間がかからずあっという間に豪華なお弁当出来上がり♪
お弁当初心者もこれなら作りやすいかと思います。

うな次郎でうなぎ弁当♪（１人分）（わっぱ６５０ｍｌ）

【材料】

・新生姜　２本
・ミニトマト

【錦糸卵】　薄焼き玉子　フライパン２６ｃｍ　１枚

・卵　　1個

・砂糖　小さじ１

・塩　　１つまみ

・サラダ油　適量

①箸をボールの底に当て白身を切るように卵をとく。（泡立たせないように。）

②フライパンに油を入れ、キッチンペーパーで油をなじませ、中火強で火にかける。

③フライパンが温まったら火を止め、濡れ布巾の上におき、卵液をフライパンを回し入れる。

④フライパンを弱火にかけ、卵の周りに火が入ったら火を止めふたをし、１～２分待ち、たまごの端を手で持ち裏返して１分。

⑤冷めたら丸めて細く千切りにし、出来上がり♪

※たまごを返すとき熱いのでやけどをしないように気をつけてくださいね。

【お弁当の詰め方】

①ご飯にうな次郎のタレを合わせ混ぜる。

②わっぱの右斜め上を空けてご飯を詰め、空けたところにクッキングシートを敷く。

③ご飯の上に錦糸卵をのせて大葉→うな次郎の順で繰り返しのせていく。

④右斜め上に新生姜→ミニトマトをのせて出来上がり♪

召し上がる時に添えてある山椒を振りかけて下さいね。

今、InstagramまたはTwitterで練り製品を使ったお弁当の写真に「#いちまさのねり弁」をつけて投稿すると、人気のお弁当箱が当たるSNS投稿キャンペーンをしております。
私も参加させていただいています。
ぜひご参加くださいね～。
https://oceans-nadia.com/special_sites/ichimasa_neriben

https://www.ichimasa.co.jp/campaign/neriben/

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