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おうちdeごはん ときどきおやつ 

カラダ想いのおうちごはん。身近な材料で簡単にからだに優しい家庭料理レシピ

こんにちは。お立ち寄り頂きありがとうございます。レシピブログに参加中♪『活かそう発酵パワー!ぱおさんと作る元気の出るおかず』オンラインレッスンに参加しました♪事前に「発酵するナチュラルイヌリン」をモニタープレゼントとしてお届けされました。管理栄養士・柴田 ... 続きを読む
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活かそう発酵パワー!ぱおさんと作る元気の出るおかず
オンラインレッスンに参加しました♪
事前に「発酵するナチュラルイヌリンをモニタープレゼントとしてお届けされました。

管理栄養士・柴田真希さんによる体内発酵についてのセミナーから。

スクリーンショット 2021-03-31 133521

発酵というのは、微生物が人間に有益な微生物を作り出すこと。
人間にとって有害な物質を作り出すことを腐敗といいます。
スクリーンショット 2021-03-31 133630


一般的には、体に良い発酵食品を食べて有益な菌を取り入れることができます。
スクリーンショット 2021-03-31 134401

スクリーンショット 2021-03-31 134307




イヌリンという水溶性食物繊維が体内で発酵して健康をサポートしてくれるんだそうです。
IMG_9062
おでかけにも携帯出来るスティックタイプで、
水に溶けやすく、熱にも強いので、スープやコーヒーに入れたりごはんやお味噌汁にプラスしたり
お料理に加えると、コクや旨味がプラスされ
美味しくとる事が出来ます。

オンラインの後、質問に回答くださいましたのでそちらも記載いたします。

Q1.イヌリン入りの料理を冷凍した場合、効果効能に変化がありますか?
A1.効果効能は変わりません。

Q2.イヌリンと組み合わせが悪かったり、避けた方がいい食品はありますか?
A2.特にございません。いろいろなものにお試しください。

ブームにもなっている発酵、身体の為にもうまく取り入れていけたらいいですね。

「発酵するナチュラルイヌリン」  

ぱおさんには、彩りよくおいしく作りやすい発酵レシピ。
体内発酵キーマカレーを教えて頂きました。
スクリーンショット 2021-03-31 141102

あるものを利用して。。。。
ぱおさんの体内発酵キーマカレーを作ってみました。
スタイリングもぱおさんっぽくしてみましたよ。
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簡単にお野菜たっぷり取れキーマのみ、そのまま冷凍保存もできそうです。
カレー粉に豆板醤をプラスするさすがなアイデア。イヌリンを入れることで自然にとろみが出るそうです。

手軽に作れるオシャレなお料理、家族にも好評でした!レシピは、下記に♪

「イヌリア素材事務局×フーディ―テーブル」のコラボ広告企画に参加しています。

イヌリア素材事務局さま、フーディ―テーブルさま、柴田さん、ぱおさん
ステキなオンラインレッスンをありがとうございました。


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こんにちは。お立ち寄り頂きありがとうございます。「ヤマサで日本の食文化を楽しもう!」第104弾の「煮物グランプリ2021」Instagram賞を受賞致しました。念願の初ストウブとヤマサ醤油さまの商品を頂きました。豪華な組合せな商品数あるすてきな投稿より選んで頂けて嬉しい ... 続きを読む
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「ヤマサで日本の食文化を楽しもう!」

104弾の「煮物グランプリ2021

Instagram賞を受賞致しました。

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念願の初ストウブとヤマサ醤油さまの商品を頂きました。豪華な組合せな商品

数あるすてきな投稿より選んで頂けて嬉しいです。


このストウブで何を作ろうかと思うとワクワクします♪


大切に愛用致します。

関係者の皆々さまありがとうございました。


詳細は、下記に♪


賞を頂いたり、投稿よりお仕事頂けたりと少しづつですが伝えたい思いが投稿や写真で形になってるようで嬉しいです。これからも皆様のお役に立てるよう頑張ります。

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こんにちは。お立ち寄り頂きありがとうございます。レシピブログに参加中♪『🍅トマトと豚しゃぶのバジルサラダ』「栃木県産トマト」を使ったちょりママさんのオンライン料理レッスンに参加しました♪.事前に「栃木県産トマト」2㎏モニタープレゼントとしてお届けされました ... 続きを読む
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『🍅トマトと豚しゃぶのバジルサラダ』

「栃木県産トマト」を使ったちょりママさんのオンライン料理レッスンに参加しました♪.

事前に「栃木県産トマト」2㎏
モニタープレゼントとしてお届けされました。
「栃木県産トマト」を使用してサラダを作りました。

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『バジルトマトの豚しゃぶサラダ』
___________________________

【材料】(2人分)
【調理時間20分】
___________________________ 

・豚バラ肉…(豚しゃぶ用)…200g
・酒…大さじ1
・栃木産トマト…1個
・バジル…5枚~8枚

・オリーブオイル…大さじ2
・酢…大さじ1
・砂糖…小さじ1
・塩・こしょう…少々

【作り方】
____________________________

切る・ちぎる
…............…............

トマトを一口大に乱切りする。バジルを手でちぎる。

茹でる
…............…............

鍋に水を入れ火にかけ、沸騰したら酒を入れ、
豚肉をさっと湯通し、氷水で冷やしざるにあけ水気を切る。

ドレッシングを作る
…............…............

ボウルに酢と砂糖を入れ完全に溶けるまで混ぜる。
オリーブオイルを少しずつ入れ混ぜる(乳化させる)
塩・こしょうを入れ、味を整える。

和える
…............…............
豚肉とトマトを和え、ドレッシングを入れ
バジルと和えて出来上がり。

ドレッシングと和えるタイミング
時間を置きすぎず味がなじむくらい
食べるすこし前に和えるのがおすすめです。
早く和えすぎると水分が出ます。

代用
豚バラ肉→しゃぶしゃぶ用お好みの部位で。
バジル→大葉(和風になります。)
-------------------------------------------------------

▪️ここからイベントの内容です。

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------------------------------
”栃木県産トマトとは?”
------------------------------

◆ツヤツヤで肉厚なトマト、果肉が崩れにくいのが特徴。
詳細な特徴については、SWIPでどうぞ。

◆栃木県産トマトは“冬春トマト”と呼ばれ3~5月が旬。
もし栃木産トマトを見かけたらその美味しさ
しっかりした果肉を味わって頂きたいです。

◆美味しいトマトの見分け方🍅
1.へたが乾燥していないもの。
2.皮のハリツヤ。
3.へたと反対側のおしりに「スターマーク」を確認。
(薄く星の形に線が入ったもの)

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ちょりママさんに教えて頂いたレシピ
@kyoko.nishiyama 

『トマトとくずし豆腐のサラダ』
『豚トマトのしょうが焼き』

栃木産のトマトを活かした作りやすいレシピ。
トマトとくずし豆腐を作ってみました。
さっぱりしてトマトおいしさがダイレクトに
伝わる美味しさでした。

JA全農とちぎさま、レシピブログさま、ちょりママさん
素敵な企画をありがとうございました。

「JA全農とちぎ×フーディーテーブル」
モニターコラボ広告企画に参加しています。


Plate Medium
有田焼
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ハイライフポークさまよりキャンペーンに当選し、ステキなものを頂きました。


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厚切りポークソテーな夜ごはん。

この厚みのあるポークソテーを美味しく仕上げるコツ!

『3・3・6分の法則』

フライパンに油を敷き、お肉を入れ、ふたをし片面ずつ3分焼く。

最後の6分、火を止め予熱で火入れします。

下記に詳細があるのでどうぞ!



こんなに厚みがあるのにふわふわで柔らかジューシー。

脂身までとってもおいしいポークソテーでした。


味つけは、送られてきた中にあるシーズニングパウダー。


安全安心は、もちろん

柔らかさにこだわったおいしいお肉。


皆さまの"ふつうの日をステキな日に"します。

この言葉通りステキな日になりました。


ハイライフポークさま

美味しいお肉やハンバーグなどありがとうございました(⁎⁍̴̛ᴗ⁍̴̛⁎)


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こんにちは。お立ち寄り頂きありがとうございます。本日のレシピ。鶏胸肉で作る鶏天丼。半熟卵も天ぷらに。鶏むね肉でお安くかつ、おいしい天丼に。丼ものって見た目から美味しそうに見えますよね。しかも器が減り洗い物が楽チン♪「昭和天ぷら粉 黄金」をモニタープレゼント ... 続きを読む
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本日のレシピ。
鶏胸肉で作る鶏天丼。
半熟卵も天ぷらに。

鶏むね肉でお安くかつ、おいしい天丼に。
丼ものって見た目から美味しそうに見えますよね。しかも器が減り洗い物が楽チン♪

「昭和天ぷら粉 黄金」をモニタープレゼントで頂きました。

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レシピブログの「天ぷら粉活用レシピ&フォトコンテスト」参加

「昭和産業×レシピブログ」のモニターコラボ広告企画に参加しています。

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鶏むね肉で作る鶏天丼

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IMG_7734【材料と分量】(2人分)
鶏むね肉…300g
料理酒大さじ1
A)しょうゆ大さじ1
A)すりおろし生姜小さじ1
A)すりおろしニンニク小さじ1/2
…2
適量
昭和天ぷら粉 黄金…100g1カップ)
…160ml3/4カップ強)
温かいごはん…適量
(天つゆ)
めんつゆ(3倍濃縮)1
酒、みりん2
砂糖2
小ねぎ (小口切り) …適量


【作り方】

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下準備
☑︎鶏むね肉を縦半分に切り食べやすい大きさにそぎ切りにする。
☑︎鍋に水をいれ沸騰させ、卵を入れ強火で6分茹でる。卵を冷水で冷やし、殻をむく。
卵に爪楊枝で数カ所穴をあけ、天ぷら粉(分量外)をまぶす。(穴を空けるのは、爆発しないようにする為です。)
☑︎小ねぎを小口切りにする。
☑︎天つゆの材料を鍋に入れ、中火で煮る。
砂糖が溶けたら出来上がり。
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❶袋に鶏むね肉とA)を袋に入れ、袋の上からよく揉み込む。(水分がなくなるまで)
 昭和天ぷら粉と水を混ぜ、衣を作る。
フライパン・鍋に油を注ぎ、170180℃まで温める鶏肉を衣にくぐらせて入れ、上下を返しながら肉に火が通るまで45分ほど揚げる。

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❹器にごはん、鶏天と卵を盛りつける。

食べる直前に天つゆをかけ、お好みで小ねぎをかけて出来上がり。

お好みで大根おろしを添えても♪

油は、米油を使用しています。

お好みの油をご使用くださいね。


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こんにちは。お立ち寄り頂きありがとうございます。本日のレシピ。さつまいものきんぴら/食材1つなシンプルレシピ。おやつのイメージがあるさつまいもですがきんぴらにするとごはんにぴったりなおかずになりますよ。レシピブログに参加中♪さつまいものきんぴら【材料と分 ... 続きを読む
こんにちは。

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本日のレシピ。
さつまいものきんぴら/食材1つなシンプルレシピ。
おやつのイメージがあるさつまいもですがきんぴらにするとごはんにぴったりなおかずになりますよ。

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さつまいものきんぴら

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IMG_7734【材料と分量】(2人分)
さつまいも...2本(約300g)
ごま油...大さじ1
白いりごま...適量
A)砂糖...小さじ2
A)しょうゆ...大さじ1
A)酒...大さじ1

【作り方】

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下準備

さつまいもは、皮をきれいに洗い、5cm程の細切りにし、水にさらし水気を切る。



❶フライパンにスペアリブを入れ、両面を焼きつける。

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フライパンにごま油を入れて熱し、さつまいもを入れ、中火で炒める。
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さつまいもの色が変わったらA)の調味料を入れ、水分がなくなるまで炒める。
味見をし、味の調整をする。
火を止め、白いりごまを和えたら出来上がり。


さつまいもにより甘みが変わるので味の濃さを控えめにしております。お好みにご調整ください。


✥✥✥✥✥✥✥✥✥✥✥✥✥✥✥✥✥✥✥✥✥✥✥✥✥✥

使用したフライパン

LARAMIE(ララミー)フライパン20cm
見た目もカッコよく使いやすいフライパンです。
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こんにちは。お立ち寄り頂きありがとうございます。料理研究家の村越仁美です。 本日のレシピ。大根とスペアリブのコチュジャン煮込み。電気圧力鍋で作るので味しみしみ。そしてスペアリブが骨からするっと外れてほろほろになりおいしいです。少しピリ辛な味つけで食欲が進 ... 続きを読む
こんにちは。

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料理研究家の村越仁美です

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本日のレシピ。
大根とスペアリブのコチュジャン煮込み。
電気圧力鍋で作るので味しみしみ。
そしてスペアリブが骨からするっと外れてほろほろになりおいしいです。
少しピリ辛な味つけで食欲が進みます。
ほんの少しな味噌がポイント。

私が使用している電気圧力鍋
OEDC30「楽ポン」3.0L
家族2~3人前


大根とスペアリブのコチュジャン煮込み

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IMG_7734【材料と分量】(2人分)
スペアリブ…4本(300g)
塩・こしょう....少々
大根1/3本
玉ねぎ1/4個
しょうが1かけ
にんにく1かけ
a)しょうゆ大さじ2
a)みりん大さじ2
a)はちみつ大さじ1
a)砂糖小さじ1
a)大さじ2
a)鶏ガラスープの素小さじ1
b)味噌 小さじ1
b)コチュジャン 小さじ1
ねぎ....1本

【作り方】

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下準備
スペアリブに塩・こしょうし、余分な水分をふき取る。
大根の皮をむき、乱切りにする。
ねぎを1cmの斜め切りにする。
a)の調味料を合わせる。
b)の調味料を合わせる。
しょうがを薄くスライスる。
にんにくを包丁の背でつぶす。
※玉ねぎは、1/4にカットしたものをそのまま使用。

❶フライパンにスペアリブを入れ、両面を焼きつける。

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❷電気圧力鍋にスペアリブ・玉ねぎ・大根・しょうが・にんにく・a)の調味料をいれ、お好みキーを押し、15分にセットする。

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➌ふたをあけ、b)の調味料を入れ溶かし、ねぎを入れ、追加熱キーで5分加熱。
(ガラス蓋に変える。)
❹器に盛りつけ出来上がり。

コチュジャンの量は、お好みでどうぞ。


お鍋ならコトコトと。

圧力鍋、電気圧力鍋は、メーカーや機種で作動圧が異なります。楽ポンは、70kPaです。

説明書をご確認の上、ご使用ください。


✥✥✥✥✥✥✥✥✥✥✥✥✥✥✥✥✥✥✥✥✥✥✥✥✥✥

使用したフライパン

LARAMIE(ララミー)フライパン20cm
見た目もカッコよく使いやすいフライパンです。
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こんにちは。お立ち寄り頂きありがとうございます。本日のレシピ。3月のスパイスの中からハウス『魅惑のハリッサ』を使用してサラダを作りました。ハウス『魅惑のハリッサ』については、下記をご参照ください。やみつき風味の簡単料理レシピ  スパイスレシピ検索レシピブ ... 続きを読む

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本日のレシピ。

3月のスパイスの中からハウス『魅惑のハリッサ』を使用してサラダを作りました。

ハウス『魅惑のハリッサ』については、下記をご参照ください。

スクリーンショット 2021-03-30 132048


やみつき風味の簡単料理レシピ
やみつき風味の簡単料理レシピ  スパイスレシピ検索

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次の3種を頂きました。

スクリーンショット 2021-03-30 132010

*ハウス 魅惑のハリッサ
*ハウス かぼす&すだちペースト
*ハウス きざみ紅しょうが風ペースト


「ハウス食品×レシピブログ」のモニターコラボ広告企画に参加しています。

ハリッサで作るエスニックチョップドサラダ

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IMG_7734【材料と分量】(2人前余分あり)

きゅうり…1本

紫玉ねぎ(小)…1個
トマト…1個
ツナ缶
…1缶

(A)ハリッサ…大さじ1

(A)マヨネーズ…大さじ1
レモン汁…小さじ1
塩・こしょう....大さじ1

【作り方】

❶きゅうり・紫玉ねぎ・トマトをそれぞれに1cm角に切る。

(A)を合わせる。
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➌①の野菜・ツナ缶・
(A)・レモン汁をくわえ和え、塩・こしょうで味を調える。
全体を混ぜ和え、出来上がり。

この日は、パンと合わせましたがタコスと合わせてもおいしいです。
ハリッサをプラス1するだけでいつものお料理がエスニックな魅惑のお料理になりますよ。

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こんにちは。お立ち寄り頂きありがとうございます。本日のレシピ。静岡県産エシャレットのめんつゆ漬け。 作り置きにもなりますが我が家はすぐなくなります。静岡クッキングアンバサダーレシピブログに参加中♪静岡県産エシャレット香りやクセが少ないので生でも食べやすい ... 続きを読む

こんにちは。

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本日のレシピ。
静岡県産エシャレットのめんつゆ漬け。 
作り置きにもなりますが我が家はすぐなくなります。

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静岡クッキングアンバサダー
静岡クッキングアンバサダー


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静岡県産エシャレット
香りやクセが少ないので生でも食べやすい野菜。
生で食べるとパリッとした歯ごたえとみずみずしさを味わえます。
加熱すると甘みも出てくるので炒めものにもおすすめ。
食感がいいので餃子に入れてもおいしいです♪



産地直送!静岡の新鮮な野菜・お肉・お魚をお取り寄せ!
JA静岡経済連


たくさんの静岡県産ミニトマトやエシャレットを頂きました。
4ヶ月間務めさせて頂いた静岡クッキングアンバサダー企画最終回です。
新鮮なお野菜を楽しめてとても幸せでした、
ありがとうございました。
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エシャレットのめんつゆ漬け

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IMG_7734【材料と分量】

エシャレット…7~8個

めんつゆ(濃縮3倍)…大さじ3
とうがらし
…1/2本~1本(お好みで)

(種を取り輪切り)


【作り方】

エシャレットを洗い、水気をふきとり、縦半分に切る。

❷保存袋にエシャレット、めんつゆ、輪切りにしたとうがらしを入れひと晩、漬けこみ出来上がり。(保存袋は、空気を抜いて密封する。)


お酒のお供にもおすすめですよ!

皆さま、良き休日を。


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下記のアンケートご協力のほどよろしくお願いいたします。10名様にAmazonギフト券がプレゼントされるそうですよ!


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こんにちは。お立ち寄り頂きありがとうございます。料理研究家の村越仁美です。本日のレシピ。静岡県産ミニトマトで作るみりん漬け。静岡クッキングアンバサダーレシピブログに参加中♪静岡県産ミニトマト。甘みが強く、味も濃いのが特徴のミニトマト。サラダや添え物に使う ... 続きを読む
こんにちは。

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料理研究家の村越仁美です

本日のレシピ。
静岡県産ミニトマトで作るみりん漬け。

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静岡クッキングアンバサダー
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静岡県産ミニトマト。
甘みが強く、味も濃いのが特徴のミニトマト。
サラダや添え物に使うことが多いですが
贅沢に使ってトマトソースにするのもおすすめ♪
濃厚でおいしいソースができあがるので
パスタやグラタン、煮込み料理やピザなど幅広くアレンジできます。

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たくさんの静岡県産ミニトマトやエシャレットを頂きました。
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ミニトマトのみりん漬け

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IMG_7734【材料と分量】

ミニトマト…10個

本みりん…150ml~200ml

(容器に入れミニトマトが浸るくらい)


【作り方】


ミニトマトのヘタを取り、お尻部分に1カ所、竹串を刺して穴を開ける。
ボウルに熱湯を入れ、冷水にとる。
ミニトマトの皮をむく。
本みりんを鍋に入れ火にかけ、3分~4分、中火弱で沸騰させ、アルコール分を飛ばす。
➌容器に②の本みりんを入れ、①ミニトマトを入れ、そのまま少し冷ます。
冷蔵庫に1晩いれ、味をなじませ出来上がり。


以前夫の実家で作ったらトマト嫌いの姪っ子がおいしい~と喜んで食べてくれました。
もしかしたらトマト嫌いな子でも頂けるかも?
作り置きにもおすすめです。


※本みりんの代わりにみりん風調味料を使用する時は、そのままで。

煮切らなくて大丈夫です。


下記のアンケートご協力のほどよろしくお願いいたします。10名様にAmazonギフト券がプレゼントされるそうですよ!


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