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2017年度昆布大使としての任期は9月末で終了。

その前に昆布大使としてセミナーを9月１９日（水）

青葉台駅から徒歩5分の所で開催する事になりました

。

申込までのお日にちが身近いので19日に変更致しました。

ページ

日本昆布協会所属　２０１７年度昆布大使主催

＂昆布やおだしの基本を知るワークショップ＂

日頃できない色々な昆布やかつおだしの飲み比べ。

昆布を使用したお料理の試食。

すぐに実践できる簡単なお料理をご試食でお出し致します。（関東で手に入りにくい青森の若生昆布が手に入る時は、おにぎりとしてお出しする予定。）

お出汁の飲み比べも厳選された真昆布・日高昆布・利尻昆布・羅臼昆布と豪華なラインナップ。

お出汁をとるのは、意外と簡単です。

実際に昆布に触れてお出汁の旨みを体験してみませんか？

家ですぐにお試し頂きたいので少しですが昆布のお土産もご用意する予定です。

ぜひご参加頂けると嬉しいです。

よろしくお願いします。

－－－－－－－－－－－－－－

日にち

９月１９日（水）

■時間

１０：００～１１：３０

１５分前から受付開始

■定員

１０名（先着順）

【女性限定にさせて頂きます。】

受講決定者には主催者より受講確定のメールをいたします。

■参加費

２０００円

昆布協会にご協力頂けるので今回は、お得なお値段設定となっております。

お支払い方法につきましては、受講決定後主催者よりメールにてご連絡をさせて頂きます。

■場所

神奈川県横浜市

東急田園都市線  青葉台駅　徒歩５分

詳しい詳細については、受講確定後メールに記載いたします。

■内容

・昆布の産地・昆布ロード・昆布の栄養素と健康など。

（昆布協会の本を教本に使用します。）

・おだしの飲み比べ（真昆布・日高昆布・利尻昆布・羅臼昆布・かつおだし）

・おだしの取り方について勉強します。

・試食（昆布を使用したお料理を軽目な試食としてお出しします。）

　・ごはん

　・汁物

　・副菜２品

■持ち物

筆記用具

■申し込み方法

参加予定のボタンを押し申込フォームからお願いします。

https://ws.formzu.net/dist/S5086499/

■お申し込み締め切り

最終締切り９月９日

５名以上で開催致します。

人数が集まり次第締め切りとさせて頂きます。

■主催

日本昆布協会所属

2017年度昆布大使　仁美

http://kombu.or.jp/taishi/

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サバ缶のスパイストマト煮
【材料】（２人前）
さば水煮缶：２缶
なす：１本～２本
玉ねぎ：1個（みじん切り）
にんにく：１／２かけ
トマトの缶詰：１缶
【A】GABANターメリック: 大さじ１／２
【A】GABANクミン: 大さじ１／２
【A】ケチャップ：大さじ２
【A】オイスターソース：大さじ１
【A】醤油：大さじ１
【A】白ワイン：大さじ１（日本酒でもOK）
塩：少々
オリーブオイル：大さじ１
パセリ：少々（盛りつけ用）
(下準備)
・玉ねぎをみじん切りにする。
・なすを乱切りにして少し水につけたらレンジ対応の袋に入れて５００ｗ～６００ｗで２分レンジにかけます。
・【A】を混ぜておく。 
(レシピ)        
①オリーブ油・にんにくをフライパンに入れ火にかける。（弱火）
②ニンニクの香りがしてきたら玉ねぎを入れ、中火強で透明になるまで炒める。

③トマトの缶詰、【A】をいれ混ぜて、中火強で少し煮込む。

④スパイスが馴染んできたらさば缶となすを入れます。（さば缶の汁も全て入れます。）
（さば缶を崩さない時は、あまり触らずトマトを絡める感じにします。）
今回は、少しだけ形が残る感じにしています。お好みで崩し具合を決めてください。
③最後に味を見て足りないときは、塩で味を調えて火を止めます。
④お皿に盛りつけてパセリを少しのせて出来上がり♪

器： よしざわ窯