おうちdeごはん ときどきおやつ 

カラダ想いのおうちごはん。身近な材料で簡単にからだに優しい家庭料理レシピ

ヘルシービュッフェ♪ このお料理、勉強会にちなんでヘルシーっぽいものというテーマで持ち寄ったものなんです。 先日、レシピサイトNadiaのオーシャンズ様のキッチンステージで行っている料理家さんの講座に嬉しい事に参加させていただきました ... 続きを読む
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ヘルシービュッフェ♪
このお料理、勉強会にちなんでヘルシーっぽいものというテーマで持ち寄ったものなんです。
先日、レシピサイトNadiaのオーシャンズ様のキッチンステージで行っている料理家さんの講座に嬉しい事に参加させていただきました。
今回のテーマは「ヘルシーダイエット講座」
講師は平野信子さん。
ダイエットの献立アドバイスもしている管理栄養士さんです。 

 

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スーパーフードについて教えて頂いたり。
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食品の組み合わせや目分量でわかるダイエット献立をとてもわかりやすく教えて頂きました。
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勉強をいかして、持ち寄ったお料理の数々をバランス、量を考えてそれぞれに盛りつけました。
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私は、栄養バランスがとても良い、うの花(おから煮)を持参しました。
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デザートの上手な取り入れ方法も教えていただいたのでこちらも大丈夫❤️

そしてお待ちかねのご飯会♫
ご活躍の料理家の皆様、素晴らしいお料理の数々で美味しくて学びがいっぱい 
どれもとても美味しかったです。

平野さんに教えて頂いた事は、とてもわかりやすく取り入れやすい(^^)
これからは、教えて頂いたことをいかして食のバランス、組み合わせ量を考えて実践していきたいと思います。

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お越しくださいましてありがとうございます。 今朝は、冷え込んで寒かったですね。 わかめスープのアレンジ料理レシピ そんな時には、あたたかいもので温まりましょう~。  理研ビタミン様よりわかめスープ・スパイシーねぎ塩スープ・焙煎ごまスープ ... 続きを読む
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お越しくださいましてありがとうございます。
今朝は、冷え込んで寒かったですね。
わかめスープのアレンジ料理レシピ
わかめスープのアレンジ料理レシピ



そんな時には、あたたかいもので温まりましょう~。
 理研ビタミン様よりわかめスープ・スパイシーねぎ塩スープ・焙煎ごまスープをモニターとして頂きました。

その中のリケンわかめスープを使用してちょいたしレシピ♪
トマトとご飯をプラスしました。

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わかめスープのあんかけトマトチャーハン(1人分)
【材料】
・ごはん・・・・150g~200g
・ミニトマト・・・2個(みじん切り)
・鶏ガラスープ・・・小さじ1(粒状)
・サラダ油・・・大さじ1
・水・・・・200ml 
リケンのわかめスープ・1袋 

・片栗粉・・・小さじ1強
・水・・・・大さじ2

水溶き片栗粉を用意しておく。

【レシピ】
①フライパンにサラダ油を入れご飯を炒め、鶏ガラスープ、トマトを全体にいれ混ぜ、火を止め、お皿に盛りつける。
②フライパンに水をいれ、沸騰したら弱火にし、わかめスープ1袋をいれ、水溶き片栗粉をいれとろみがついたら火を止め①に盛りつけできあがり♪

アツアツのあんかけチャーハン美味しいですよ。

おうちバル料理レシピ  スパイスレシピ検索   ポチッと押して下さると嬉しいです。 今月のスパイス大使のスパイス GABANタイム GABANカイエンペパー<パウダー> GABANイタリアン ... 続きを読む
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おうちバル料理レシピ
おうちバル料理レシピ  スパイスレシピ検索

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今月のスパイス大使のスパイス
GABANタイム
GABANカイエンペパー<パウダー>
GABANイタリアンパセリ

【スパイスでお料理上手 ワインと手軽な一皿で家バルを楽しもう♪】がテーマ

この中でGABANイタリアンパセリを使ってイタリアンパセリのショートパスタを作りました。
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イタリアンパセリのショートパスタ&タコのガリシア風


【材 料】2人分      
・ショートパスタ ・・・100g
・塩・・・・・少々
・粉チーズ・・・・・・ 大さじ2
・GABANイタリアンパセリ・・・・大さじ2
・オリーブオイル・・・大さじ2
・にんにく・・・・小さじ2
・塩・胡椒・・・・少々

下準備
・ショートパスタを袋の表示時間通り、塩を入れて茹でる。少しゆで汁を残す。
・にんにくみじん切り。

①フライパンに油とにんにくをいれ弱火で火にかける。
②にんにくの香りが出てきたらパスタと茹で汁をいれ、粉チーズを混ぜ、塩・胡椒で味を調える。
③②の火を止めイタリアンパセリをいれ合えたら出来上がり♪

そしてもう一品は、タコのガリシア風炒め
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パプリカ、ブラックペパー、パセリ、バジルなどが配合されているシーズニングスパイス。
タコとじゃがいもで本格的なものが出来ちゃうので簡単です。
何か一品欲しい時、オススメですよ。




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お越しいただき、ありがとうございます。先日、Nadiaさまが開催されたイベントへ行ってきました。テレビ出演など、多岐にわたってご活躍されている慶應義塾大学医学部井上浩義先生がくるみについてご講義くださいました。くるみは、どのような栄養素があり、効能があるのか? ... 続きを読む
お越しいただき、ありがとうございます。
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先日、Nadiaさまが開催されたイベントへ行ってきました。
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テレビ出演など、多岐にわたってご活躍されている慶應義塾大学医学部井上浩義先生がくるみについてご講義くださいました。
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くるみは、どのような栄養素があり、効能があるのか?

「オメガ3脂肪酸」をダントツに多く含み、動脈硬化を防ぎ、コレステロール値、中性脂肪値を下げ心臓病や脳卒中、糖尿病、高血圧や肥満などを予防し認知症にも効果があるという研究がされているそうです。
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またうつ病などにも効果があるそうです。
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くるみの食べ合わせも教えて頂きました。
これだけいいと言われているくるみたくさん食べたくなりますが。。。。

一日に食べるとよいとされる量は、「片手ひとつかみ」
食事をする30分前に食べると食欲や血糖値の急激な上昇が抑えられていいそうですよ。

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くるみを美味しく取り入れるということでくるみを使ったおいしいお料理をご紹介くださいました。
・くるみバター・くるみペーストのほうれん草のラザニア
・ローストくるみ&ビーンズサラダのタコス
・林檎とくるみのタルトタタン
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くるみバターは、クラッカーに合います。赤ワインと白ワインにも合いますよ~。
今まで漠然とくるみがいいと伺っていましたが栄養素や効用を知り、生活にうまく取り入れていけたらと思いました。

カリフォルニアくるみ協会様のページには、様々な情報やレシピ、最新の研究について記載されております。

Nadia様&カリフォルニア協会さま素敵なイベントにご招待下さりありがとうございました。



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お越しくださいましてありがとうございます。 先月末、2017年度昆布大使の懇親会がありました。 大阪の梅田のホテルの開催だったのでその前に長年会いたかったブログを通じてのお友達にお会いしました。 お友達が探してくださ ... 続きを読む

お越しくださいましてありがとうございます。
先月末、2017年度昆布大使の懇親会がありました。

大阪の梅田のホテルの開催だったのでその前に長年会いたかったブログを通じてのお友達にお会いしました。
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お友達が探してくださった梅田にあるお店。
mus(ムス)蒸し料理専門店自然派レストラン
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北海道から運ばれた新鮮なお野菜で作る蒸し野菜。
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こちらのお料理をお願いいたしました~。
ヘルシーで嬉しい上、豆腐マイスターにも嬉しいおから・厚揚げ・五目煮豆など。
一つ一つ丁寧なお料理で人気なお店なのがよくわかります。

お友達とは、関西に行くたびにお声をおかけして「逢いたいね~。」がやっと実現しました。
一緒にいる時間は、とても楽しくてあっという間。
今回懇親会までのすきま時間でしたのでもう少しゆっくりお話したかったです。

関西つぎは、いつ行けるかな?
お友達がたくさんいる関西。

大好きな場所です。

お越しくださいましてありがとうございます。 9月末、一年近くぶりにmarimocafe のスイーツ教室へ伺わせていただきました。 お写真がmarimo先生 工程がわかりやすく、お教室の雰囲気がとても暖かくて大好きな教室です。 スイーツは、新潟滞在中、習っていたのですがここ ... 続きを読む
お越しくださいましてありがとうございます。

9月末、一年近くぶりにmarimocafe のスイーツ教室へ伺わせていただきました。
お写真がmarimo先生

工程がわかりやすく、お教室の雰囲気がとても暖かくて大好きな教室です。

スイーツは、新潟滞在中、習っていたのですがここ数年自宅で作る機会がなくて手際が悪くなっているのでリハビリも兼ねています。

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marimo先生のお教室では、フォトレッスンも
いつも素敵なスタイリングでうっとりです。
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私が作ったスイートポテトとキャラメルナッツのタルト
可愛く出来ました。
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今日は、これからレシピサイトのパーティへ
11月は、ワクワクがいっぱい。
それでは、行ってまいります。


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お越しくださりありがとうございます。寒くなるとあたたかいもの。あんをかけたものが美味しく感じます。 ポチッと応援してくださると嬉しいです。 ピーマンがひと袋、冷蔵庫にあったのでピーマンの肉詰めを作りました。具材は、鶏ひき肉とお豆腐を入れるのでヘルシ ... 続きを読む
お越しくださりありがとうございます。

寒くなるとあたたかいもの。
あんをかけたものが美味しく感じます。

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ピーマンがひと袋、冷蔵庫にあったのでピーマンの肉詰めを作りました。
具材は、鶏ひき肉とお豆腐を入れるのでヘルシー。

今回は、焼かずにモニターをさせていただいている電気圧力鍋で煮込ました。 
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和風あんかけピーマンの肉詰め

【材 料】4人分      
・ピーマン ・・・8個

◎鶏ひき肉・・・・ 150g
◎豆腐・・・・・  半丁
◎人参・・・・ 1/3本
◎玉ねぎ・・・・ 1/2個
◎生姜(擦ったもの)・・・ 小さじ1
◎塩 ・・・・・・ 少々
◎胡椒・・・・ 少々

・小麦粉・・・適量

・だし汁・・・  300cc

○醤油 ・・・・・ 大さじ3
○みりん ・・・・ 大さじ3
○砂糖 ・・・・・ 大さじ1

・片栗粉 ・・・ 大さじ2
・水 ・・・大さじ2

下準備
・豆腐の水切りをする。(
豆腐をキッチンペーパー2枚でで包みとじ目を下に500w~600wで3分加熱。)
・玉ねぎ・人参みじん切り。
・ピーマンの上の部分をカットし、種をとる。(上の部分は、手でヘタを取りみじん切り中の具材へ。)
・○の調味料を合わせておく。
・水溶き片栗粉を作る。
・塩胡椒・を全て入れ混ぜる。
①ボウルに◉のひき肉、豆腐、野菜、塩胡椒、生姜全て入れ混ぜる。
②ピーマンに①を詰め、上の種の部分に軽く小麦粉をつける。(肉をはがれにくくする。)
電気圧力鍋に②、だし汁、調味料をすべて入れ「お好み」キーを3分に設定して調理スタートします。
④終了のブザーが鳴り、圧力が抜けたのを確認してからフタを開け、味を調整します。
⑤水溶き片栗粉をいれ、軽く混ぜとろみが出たら出来上がり♪


モニター中の電気圧力鍋
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夏から愛用中の電気圧力鍋。
ただいま嬉しいキャンペーン中です。 
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お越しくださりありがとうございます。 1日限定1組 隠れ家的な 韓国料理 宗 でランチをしました。 ここのお店は、普段韓国料理を教えていただいている相澤先生のお店♡ 先生のお料理は、とっても美味しいので楽しみにしていました✨ ... 続きを読む

お越しくださりありがとうございます。

1日限定1組 隠れ家的な 韓国料理 宗 でランチをしました。
ここのお店は、普段韓国料理を教えていただいている相澤先生のお店♡
先生のお料理は、とっても美味しいので楽しみにしていました✨
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前菜からとても美味しい~。
以前教えていただいたコチジャンの使い方も勉強になります。

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3種類のチヂミ
それぞれに美味しい~。

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そして楽しみにしていたアツアツのチーズダッカルビ。
先生がサーブしてくれました。
とろとろチーズがとってもおいしい。
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美しいバラゼリー
全て美味しくてご一緒した皆様、大満足なランチでした。

なかなか予約の取れないお店&教室。

通わせていただけてるご縁に感謝♡

今月は、キムチ作りに参加します。
今から楽しみ~

※今週は、コメント欄を閉じさせていただきますね。



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お越しくださりありがとうございます。今週は、スケジュールいっぱいにつき、コメント欄を閉じさせていただきます。食と農林産業の祭典ジャパン・ハーヴェスト 2017 東京の丸の内農園 が開催され昆布大使として活動をしてきました。11月は和食月間、毎年一週目に開催されて ... 続きを読む
お越しくださりありがとうございます。
今週は、スケジュールいっぱいにつき、コメント欄を閉じさせていただきます。

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食と農林産業の祭典
ジャパン・ハーヴェスト 2017 東京の丸の内農園 が開催され
昆布大使として活動をしてきました。

11月は和食月間、毎年一週目に開催されていて11月4日~5日に行われました。

和食文化国民会議として次の4つのブースも出展されていました。
・かつお節を知る「にんべん」
・みそを知る「マルコメ」
・だしを味わう「和食文化国民会議」
・お茶を知る「伊藤園」

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以前ひかり味噌のイベントでみそまるを教えてくださったミソガールさんもいらっしゃいましたよ。
スタイル抜群で可愛いです。
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東京の丸の内農園の和食会議に出展された日本昆布協会「昆布を知る」
私は、こちらで4日の日、昆布だしを配ってPR
お天気もよく、賑わっておりました。
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昆布だしでお配りした函館産天然真昆布。
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高級昆布たくさんの黄金色の昆布だし。美味しくないはずがありません
飲まれた皆様、「美味しい~。」「ホッとする~。」と
昆布だしの美味しさを見直されていました。
さらに隣のにんべんさんの本がれ節のお出しを合わせて頂き、合わせだしもご体験いただきました。
「昆布のみが美味しい~。」「合わせ出しにするともっと美味しい~。」
皆様、好みな味のお出しが見えてきているようでした。
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築地の吹田商店 の吹田さんも素敵な笑顔でご一緒にPRしてくださいました。
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まだ小学生にも満たない小さなお子様、昆布だしを飲んで「美味しい~。」と大喜び
「umami」旨みという味覚が備わっていることを嬉しく思います。

三連休というお忙しいなか豆腐マイスターの先生、お友達、2017年度の昆布大使の方も遊びに来てくださいました。あたたかい応援嬉しかったです。ありがとうございました。

昆布大使となってとても貴重な素敵な体験をさせて頂いたこと感謝します。

昆布の輪。昆布だし、たくさんの方に広まりますように

(お写真は、同じ昆布大使の大石様より許可を頂き、一部お借りし致しました。)

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おはようございます。お越しくださいましてありがとうございます。秋晴れの良いお天気今日は、これから美味しいお豆腐を買いにお出かけします。先週末、昆布大使の懇親会があり関西へ、そして昆布大使としてイベントで昆布PRしてきました。その様子は、後ほどに。 ... 続きを読む
おはようございます。
お越しくださいましてありがとうございます。
秋晴れの良いお天気今日は、これから美味しいお豆腐を買いにお出かけします。
先週末、昆布大使の懇親会があり関西へ、そして昆布大使としてイベントで昆布PRしてきました。
その様子は、後ほどに。

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ハロウィン料理レシピ
ハロウィン料理レシピ  スパイスレシピ検索

今月のテーマは
スパイスでお料理上手
簡単レシピでHAPPYハロウィン♪』です!
お題は、お題は、こちらのスパイスから。。。。。
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今回は、この中からジンジャーを使いました。
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 かぼちゃのジンジャー甘辛炒め

【材 料】2人分      
・かぼちゃ ・・・1/8個
・鶏ひき肉・・・・ 150g

○醤油 ・・・・・ 大さじ1
○水・・・・・大さじ3
○お酒・・・・・・大さじ1
○砂糖・・・・・小さじ2
GABANジンジャー(パウダー)・・・3振り~5振り

サラダ油・・・・適量
・ごま・・・適量

下準備
・○の調味料を合わせておく。
・かぼちゃの皮をよく洗い、種とわたをとり、ラップをし、500wor600wで約2分~4分レンジで加熱する。
(切りやすい硬さになるまでが目安。)
・レンジで加熱後、かぼちゃを食べやすい一口サイズに切る。

①フライパンに油を入れ、鶏ひき肉を入れ、色が変わるまで炒める。
②①にかぼちゃを入れ、箸が刺さるまで混ぜすぎないように軽く混ぜ炒める。(かぼちゃが崩れやすいので)
③②に調味料を入れ全体にからめ、照りが出てきたら火を止め、ごまを軽く入れ混ぜすこし置き、余熱で味をなじませて出来上がり♪

※かぼちゃに火が入りにくい時は、短時間ふたを閉め、蒸し焼きしてください。

ジンジャーの隠し味がほんのり。
箸が進む一品になりました。

そしてもう一品
かぼちゃサラダ
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今回についてきたシーズニングスパイスのレシピ通り和えただけ。
簡単なので一品足りないとき、かぼちゃが余った時にぜひ。

今日も皆様にとりましていい日になりますように。



読者になって頂きありがとうございます。