おはようございます。
仁美と申します(^^)

初めましての方どうぞよろしくお願い致します。
何度もお越し下さってる方ありがとうございます。

今日は、鏡開き!
会社勤めしていた頃、お汁粉が出てきたことを思い出します。家で小豆から煮てくれた丁寧なもの。
美味しかったな〜。
FullSizeRender
今月のスパイス大使の課題
「年末年始を彩る!手軽で華やか♪パーティーレシピ」
豆腐マイスターでもあるので豆腐でおもてなし料理を考案してみました。
年末年始ご馳走が多いので少しでもヘルシーに

お豆腐を木綿にする事でしっかり頂いてる感が致します。ツルッと頂きたい方は、絹ごしでどうぞ〜。

スパイス大使として活動しております。
今月のスパイスモニタープレゼント
(「ハウス食品×レシピブログ」のモニターコラボ広告企画に参加しています。)
パーティー料理レシピ
パーティー料理レシピ  スパイスレシピ検索

b9c272f4 /  Nadia
ポチッと登録して頂けると嬉しいです。

今月の注目お助けアイテム!
GABANシーズニング<バスク風鶏肉のトマト煮
IMG_7739
今回使用したペースト
トムヤムクンペーストお手軽に本格的なお味が楽しめます。
IMG_7742
「年末年始を彩る!手軽で華やか♪パーティーレシピ」
FullSizeRender
トムヤ厶クン風クリーム豆腐スープ

IMG_7734

【材料】(約2人前)

・ココナッツミルク...250cc

エスニックガーデンクッキングペースト

 <トムヤムクン味>...大さじ2

・豆腐: 1/2丁

・シーフードミックス ...200g~250g

・かいわれ大根(飾り)...少々

・アーモンドスライス(飾り)...少々

IMG_7743

・お豆腐の大きさは、都市部では一丁は300〜350g
今回は、400gのものを使用していますが普通のサイズでOKです。
・ココナッツミルクは、KALDIで購入した250mlパックを使用しています。缶のものでもOK!

【下準備】
・冷凍のシーフードミックスを塩水解凍します。
水500ml・塩大さじ1(分量外。)
水に塩をを溶かし、シーフードミックスを入れます。
漬ける時間は、10~20分程度
冬は30分~1時間程度を目安。
解凍したらザルにあげ、キッチンペーパーで水気を拭き取ります。
・お豆腐をカットします。(1人1/4カット)

【レシピ】         

①ココナッツミルクと豆腐を鍋に入れ、ふたをして弱火で3分煮込む。(豆腐がしっかりして火が通りにくい時は、時間をプラス。)

②シーフードミックスを入れ、トムヤムペーストを入れひと煮立ちしたら火を止める。

③豆腐が崩れないように器に優しく入れて、スープを入れ、シーフードミックスを盛りつけ、かいわれ大根をカットし、アーモンドスライスと盛りつけて出来上がり。

FullSizeRender

POINT

IMG_7735シーフードミックスの塩水解凍と火を入れ過ぎないよう最後にサッと火を通すことがポイントです。

少しの手間でぷりぷりになりますよー。

IMG_7735アーモンドスライスは、食感のアクセント!

なくてもOKです。

IMG_7735パクチーが好きな方は、かいわれ大根と変えても良いですよ。


お豆腐を崩しながら頂く感じも美味しいです。ぜひお試しくださいね。

器  ロールストランド モナミ 


img_1_m

スパイスブログ認定スパイス大使2018

ご覧いただき、ありがとうございます。
感謝しております♥

Instagram/LINE更新情報

Instagramただいま547名!

LINEを含めフォローして頂けると嬉しいです。

2/ 1

ありがとうございます。

初 詣
氏神様からスタートして初詣へ行ってきました。
虎ノ門金比羅宮様
ビルをくぐると!な感じが都会感。
1月1日~10日まで期間限定でお配りしている福銭開運のお守りをしっかり頂きおみくじ引きました。
夫婦そろって大吉☆。.:*・゜
幸先が良い!
FullSizeRender

FullSizeRender
次は、旦那さんが良く行く出世の神様愛宕神社様。
FullSizeRender
急な階段を登ろうとしたら波動が強いと言われてる神社だからなのか足元ふわふわ。
手すりに捕まりながらだったのでへっぴり腰みたいに( ˊᵕˋ ;)
FullSizeRender
IMG_7709
IMG_7710
会社のご祈祷でこられた方がいっぱいでした。
残すはあと一つ。
昨年ご利益を頂けたので努力をしつつ、神頼み。
神様、よろしくお願いします。

皆様、素敵な週末を☆。.:*・゜