栁川かおりさんのトークショー。

栁川さんの考案レシピ

こんな素敵なお土産を頂きましたー。

ミニサイズなメイソンジャーに入った生ブルーベリーとペン♡

生産者の方の貴重なお話、瓶の活用法まで、とても盛りだくさんな内容でした(^^)

#生ブルーベリーシロップ仕立て

#デルタ #ブルーベリー #20周年 #nadia #デルタインターナショナル #オレゴン州 #blueberry #delta 

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生ブルーベリーシロップ仕立て

お料理を教えて頂いてるMAKO先生のご縁で

『縫わないがま口』

を美紀先生に教えて頂きました。

素敵な布がたくさんで選ぶのも迷います〜。

それぞれに楽しみながら集中して個性豊かに〜。

最後は、お茶タイム♡

お料理教室でご一緒してるお友達との教室は、和やかで楽しかったです。

いろんな布で作るのが楽しくてがま口ハマりそうー。

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講師は、

ご活躍されているきゃらきゃらさんこと小林睦美さん

アシスタントは、栁川香織さん

なんて豪華なツーショット。

今回は、キャラフード＆スイーツ講座を学びました。

教えて頂いた共立てのスポンジケーキは、シフォンケーキの用にふわふわ♡

すぐに試したくなる比率やポイントを教えてくださいました。

キャラ作りの可愛くなるポイント。

なぜ丸みを帯びてるものが人気があるのかなどなど。

ヒットするキャラクターは、理由があるということ学びました〜。

講座の後は、

睦美さんが用意してくれたものを使用し、実習。

皆それぞれに可愛いキャラクターが出来てる中で

私はというとなんか心もとのない表情。。。

可愛い♡というより何かを訴えてる気がする。。

顔など描くだけでそれぞれの個性があり、おもしろい。

お菓子作りを習っていた時、失敗したり、材料や道具を揃えたりとりと楽しいけど少し大変でした。

睦美さんは、今までの知識から変換させ、組み立ててハードルを下げ作りやすくされています。

睦美さんのアイデアは、センスが良いだけじゃなく、計算されたレシピという事がわかりとても良い学びとなりました。

勉強会の後は、お待ちかね。

持ち寄りランチ♪

テーマは、「ハロウィンパーティーレシピ。」

スタイリングされた

テーブルコーディネーター松尾さんの世界観が素敵。

レモンで色が変わるサラダ。

パンプキンの型抜きされた柿の葉寿司など。

私は、お食事系塩ケーキ

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受賞

お知らせ

第２期のヤマキだし部として参加させて頂いてます。

今月のテーマ

「新米をおいしく食べるごはんものレシピ」

ヤマキだし部　新米をおいしく食べるごはんものレシピ  かつおと昆布の合わせだし

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新米の季節、美味しいものいっぱいであれもこれも合わせたくなります。

今回のご提案レシピは、ごぼうと豚バラを合わせてご飯が進む旨辛な味つけにしました。

おだしは、↑で購入できます。

今回、使用したのは、

ヤマキ 基本のだし「焼きあごと焼き煮干し（いわし）の合わせだし」

新米をおいしく食べるごはんものレシピ

豚バラごぼう丼

材料：２人前     

温かいご飯：茶碗２杯（お好みの分量）

ごぼう：１７０g〜２００g

豚バラ：２００ｇ〜３００ｇ

生姜：１０g (千切り）

◎日本酒：大さじ１

◎みりん：大さじ２

◎砂糖：大さじ２

◎醤油：大さじ２.５

◎だし汁 ：２００ml

ねぎ:1本

ねぎの青い部分（少々）

《基本のだしの作り方》

お鍋に水400m基本のだし１パックを入れ、火をかけ沸騰してから３分間中火で煮出して火を止め、だしパックを取り冷ます。（200mlを使用。）

下準備

・ごぼうを良く洗い水に晒しながらささがきにする。

皮は、気になる方は、ピーラーで。

包丁で刮げとってもよいです。

ささがきが終わったら水を２〜３回洗い替えし、水気をよく切る。

・豚バラ肉を一口サイズに切る。

・生姜を千切りにする。

・ねぎを輪切りする。

・だし汁を用意する。

①フライパンに豚バラ肉を入れて色が変わるまで炒めごぼうを入れて油が全体にいきわたるよう炒める。

②◎の調味料を全て入れ煮詰め火を止める前にねぎをさっくり混ぜる。

③器にごはんを盛りつけ、②をのせ、青い部分のねぎを散らしたら出来上がり。

POINT

・肉は、細切れでも切り落としでもＯＫ

・お好みで温泉玉子やいりごま、七味をのせても美味しいです。

・ごぼうのささがきは、ピーラーですると簡単にできます。

【秋鮭と舞茸の炊き込みご飯】もご提案させて頂きました。《かつおとこんぶの合わせだし》使用。

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今回の課題で届いたもの。

・きゅうり：２本 

◎砂糖：大さじ１

◎塩：小さじ１弱

◎ハウスおろし生わさび：大さじ１

（下準備）

きゅうりを洗い、ペーパータオルで良くふく。

【レシピ】         

①きゅうりをポリ袋に入れて食べやすい大きさに麺棒で叩く。一口サイズが目安。

叩いた方が馴染みやすいですが一口サイズに包丁でカットしてもＯＫです。

②①に◎の調味料を合わせてポリ袋に入れ、全体にいきわたるよう揉んで空気を抜くようにポリ袋を閉じて一晩おいて出来上がり。

※１時間ほどで漬け上がり召し上がれますが時間を置いた方が味が馴染み更に美味しくなりますよ。

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