おうちdeごはん ときどきおやつ 

カラダ想いのおうちごはん。身近な材料で簡単にからだに優しい家庭料理レシピ

2019年12月

今年も残りわずかですね。InstagramのBestnine2019をやってみました。だし巻き玉子サンドが一番人気。初めてスタイリングこみでのお仕事を頂き悩んで完成させたものもこの一つとしてある事が嬉しいです。今年Instagramは、複数のサイトにリポストして頂きました。そして2006 ... 続きを読む
今年も残りわずかですね。
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InstagramのBestnine2019をやってみました。
だし巻き玉子サンドが一番人気。
初めてスタイリングこみでのお仕事を頂き悩んで完成させたものもこの一つとしてある事が嬉しいです。

今年Instagramは、複数のサイトにリポストして頂きました。
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そして2006年から登録しているレシピブログさまのフーディストアワードのホケミの部門でグランプリを頂けたことは、感慨深く嬉しい出来事でした。

今年も色々と仕事を含めたくさんの人とのご縁を頂けたことに感謝致します。

皆さま、今年もブログにお越し頂きありがとうございました。

お健やかでよいお年を〜。
2020年も引き続きどうぞよろしくお願い致します。

b9c272f4  /  Nadia

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くらしのアンテナにご掲載頂きました。
今年は3回も載せて頂き嬉しい限りです。

そして私が昆布大使になってから昆布だしは、難しくなく、合わせだしも含めて簡単に美味しく出来る方法としてこの水出しをお伝えしてきました。
水出しは、澄んだ味。
しっかり出したい時は、火を使う方法がオススメです。
年末年始は、おせちにお雑煮にとおだしは、活躍します。香り良いおだしよろしければお試しくださいね。


応援クリック押してくださると嬉しいです。

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くらしのアンテナ 冷蔵庫に放置でOK♪「水だし」でとっておきのだし汁がいつでも使えます。

掲載レシピ

ふわっ!じゅわ~なだし巻きサンド♪

卵2個用の玉子焼きなので普通のは、3〜4個くらいで良いかと思います。卵の大きさもあるのでご調整くださいね。

おだしを作ったら美味しいだし巻きサンドぜひお試し頂けたら嬉しいです。


b9c272f4 /  Nadia

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今日もブログにお越しいただき、ありがとうございます。訪問とても嬉しいです。   クリスマスの食卓をスタイリングした写真とレシピをご提案させて頂きました。焼鳥・惣菜・うなぎ / のお店 【日本一】さまのInstagramに本日ご掲載頂いてます。今回は、焼き鳥バージョン ... 続きを読む
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クリスマスの食卓をスタイリングした写真とレシピをご提案させて頂きました。
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焼鳥・惣菜・うなぎ / のお店 【日本一】さまのInstagramに本日ご掲載頂いてます。
今回は、焼き鳥バージョンに続き、惣菜バージョン。

\料理家考案🎅🐓クリスマスの食卓🎄✨/レシピあり📝

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選んだお惣菜は、「醤油もも唐揚げ」「日本一特製肉だんご」「ちびまるポテト」です。
こちらにきのこのケークサレを合わせました。
一人分ずつシェアしやすい、パーティにぴったりなメニューです。
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【きのこのケークサレ】
材料(カップケーキ6個分)
A薄力粉:80g
Aベーキングパウダー:4g
・卵(M玉):1個
・生クリーム:50cc
・米油:50cc
・粉チーズ:50g
・こしょう:少々
(具材)
椎茸・しめじ・舞茸:合わせて100g
玉ねぎ:1/2個
ベーコン:3枚(50g)
白だし:小さじ2
こしょう:少々
.
<下準備>
玉ねぎは薄くスライスし、舞茸は手で割き、椎茸は千切りに、しめじは食べやすいように切る。
ベーコンは千切りにする。
薄力粉とベーキングパウダーを合わせ、ふるっておく。
オーブンは、180度に余熱しておく。型には、油を塗る。
①フライパンに米油大さじ1(分量外)を入れ、玉ねぎ、ベーコンを炒め、玉ねぎが半透明になったらきのこを炒めしんなりしたら白だし、こしょうを入れ、味を調え冷ましておく。
②ボウルに卵を割りほぐし、生クリームを入れます。
Aを2~3回に分けて加え、さっくり混ぜる。
④米油を加え混ぜ、粉チーズ、こしょうを加え、①の冷ました具材を和え混ぜます。
⑤型にいれ、180度のオーブンで20分~30分ほど焼きます。
串で生地がつかなくなったら 冷まして型から出して出来上がり。
※オーブンの機種により、時間が違うので20分になったら串で刺して生地がつかないか様子をご確認くださいね。
.
サレは、塩
食事用のケーキになります。
ポイントは、旨味も入った白だし。
きのこの旨味とピッタリと合うのでよかったらお試しください。
白だしがない方は、塩胡椒での代用できます。
米油を称していますがバターの代用できます。
お好みの油をご使用ください。
きのこは、一種類でもお好みのものなど組み合わせて代用できます。
具材を切って揃えてしまえば、後は混ぜて焼くだけとお手軽です。
いつもご訪問ありがとうございます(^^)


b9c272f4  /  Nadia

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レシピサイトNadia @recipe.nadia の
7周年記念パーティへ
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今年の会場は、目黒雅叙園。
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年々パワーアップされているレシピサイト。
ユーザー数もすごい人数になりました。

葛城社長、社員さま、全国から参加される方々にお会いできる年に一回の大切な機会を頂けることは、私の楽しみであり励みになってます。
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スペシャルゲストは、
元日本代表鈴木啓太さんのトークショー。
葛城社長がインタビューされました。
腸内細菌について研究されてるそうで至るところで健康には、腸活!とよくお伺いしていたので興味津々です。
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タイアップ企業さまの商品が入ったお料理の数々。
どれも美味しくてコロッケは、食べてみたら胃もたれせずじゃがいもの美味しさを感じるコロッケでした。
他にも甘酒の使い方なども学べるスペシャル料理。
どれも美味しかったです。
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一番下のお写真は、写真家の福岡卓さんからお借りしました。
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(このお写真は、二次会♫和やかでしょ。)
他にもたくさんの方々とご一緒させて頂きました。
お料理家さんもたくさん増え、時間がなくてお名刺配ることなく終わったのが少し残念です。
来年こそ〜。(毎回言ってる気がする。)
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毎年、葛城社長のお言葉は身に染みます。
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今年のお言葉。
confidence
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まだ私にないもの。
いつか振り返って持てているようにを目標にかかげていきたいと思います。
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お土産もたくさん。
今年は、一部以外を送って頂きました。
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ご活躍なお料理家さまがたくさんのパーティに毎年お招き頂けることにいつも感謝です。そしてこの場に行くと身が引き締まり、良い刺激を頂きます。
来年もこの場にお招きいただけるように頑張ります。

ご一緒した皆さまありがとうございました。
ご準備くださったOCEN'Sの皆さま。
ご提供くださった企業の皆様ありがとうございました。
b9c272f4  /  Nadia

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ヘルシーで水溶性食物繊維と不溶性食物繊維が備わっているきのこ。
腸内環境を整えるにもピッタリ!!
そんなきのこを使ってパスタを!
あえてショートパスタなのには、意味があります。
ロングパスタと違い伸びにくい。
今月は、おもてなし時にそして持ち寄りにもピッタリなショートパスタを用いてみました。

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ショートパスタできのこのペペロン

 (1人分)
ショートパスタ(ペンネ) 100g
きのこ(椎茸・舞茸・しめじ) 100g〜130g
にんにく 1片
米油  大さじ1
ゆで汁 大さじ1と1/2
鷹の爪 1本 (種をのぞ
塩   小さじ1/2
胡椒  少々
パセリ(飾り用) 適量
粉チーズ 適量



【下準備】

椎茸は、千切りにします。舞茸は、手で食べやすい大きさにさきます。
しめじは、小房に分けます。
鷹の爪は、種を取って小口切りにします。
にんにくは、包丁でつぶします。(みじん切りでもOK
パセリは、みじん切りにします。(

パスタに茹でるお湯を準備する。(水1L 塩大さじ1)

【作り方】
①フライパンに米油を入れ、にんにくを入れ、鷹の爪を入れて、中火弱にかける。

②香りが出てきたらきのこを入れて、しんなりするまで炒め、塩を入れ和え、火を止めます。

③鍋の水が沸騰し、茹でる用の塩を入れ、パスタを入れ、表示通り茹で茹でざるにあけます。
④②のフライパンに再び火をつけ、③のパスタとを入れ全体によく混ざったら味の調整をし、火を止めます。

⑤器にパスタを盛りつけ、粉チーズとパセリを散らして出来上がり。


POINT
千切りしたベーコン(3枚程度)をプラスしても美味しいです。その時は、千切りにし、きのこを炒めるときに入れてください。
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お勧めの米油と♡

b9c272f4  /  Nadia

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クリスマスの食卓をスタイリングした写真とレシピをご提案させて頂きました。

焼鳥・惣菜・うなぎ / のお店 【日本一】さまのInstagramに本日ご掲載頂いてます。

\料理家考案🎅🐓クリスマスの食卓🎄✨/レシピあり📝


写真の焼鳥は「青じそつくね」「ももねぎ」「レバー」です🐓
食事にもお酒にも合うメニュー。
メインの焼鳥とバランスよく、レモンドレッシングでさっぱりな豆サラダを合わせてます。

レモンは塩の焼鳥とも相性ピッタリ✨

クリスマスをイメージを思わせる三色あわせたサラダで食卓が華やかに。

お手軽で美味しくバラエティ豊かな日本一の焼鳥と和えるだけでできる簡単サラダでクリスマスは、いかがですか?

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【ミックスビーンズサラダのレモンドレッシング和え】
材料(2人分)
【A】ミックスビーンズ(水煮缶) 100g
【A】コーン(缶詰)50g
【A】ミニトマト 4個
【A】きゅうり 1/4本
レモンドレッシング
【B】オリーブオイル 大さじ1
【B】レモン汁 小さじ2~3
【B】砂糖 小さじ1
【B】塩 小さじ1/2
【B】黒コショウ 少々
①ミニトマトは、4等分にする。きゅうりは、細かいさいの目に切る。ミックスビーンズとコーンは、水気を切っておく。
②ボウルに【B】のドレッシングの材料を入れ混ぜます。
③②にミックスビーンズ・コーン・きゅうりを入れ混ぜ出来上がり。

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