お世話になっているワンダーシェフ様より話題の新しい圧力鍋が届きました。
　　今回の圧力鍋は、「あなたとわたしの圧力魔法鍋」
　　通称「あなわた」です。

　　色んなブロガーさんが使用されているお鍋なんですよ～。



　ご覧のとおりピッカピカです

　電気圧力鍋に引き続きモニターをさせて頂く事になりました。
　圧力鍋3台目なので今回は、オースより小さめの3.0ℓでお願いしました。



　中もピッカピカ
　中のメモリもわかりやすく、左に入っている蒸しすもついてくるので蒸し料理も
　OKです。
　


しかもこんなに素敵な美味しい１００レシピつき。

　今回のあなわたは、オースと同じく高圧力　圧力140KPa
　
　普通圧鍋よりも短時間でお料理が作れるので時短で節約になる主婦の味方な
　お鍋です。

　今回、このお鍋で我が家の常備菜ミートソースを作りました。
　すごくシンプルなミートソース。
　
　これをいつも冷凍して常備しているのですがとっても便利。

　例えばご飯にのせてチーズで簡単ドリア。
　マッシュにしたポテトの上にのせて同じようにチーズをのせても良いし
　お出掛けしていても3分で茹でるパスタがあれば、すぐに美味しいパスタが
　できますよ。

　【ミートソース】
　
　材料
　合い挽き肉　　　　500g　　
　たまねぎ　　　　　中1個
　にんじん　　　　　中１本
　にんにく　　　　　１かけ
　赤ワイン　　　　　200cc
　水　　　　　　　　200cc
　トマト缶　　　　　１缶（今回カット缶使用）
　コンソメ　　　　　１個
　砂糖　　　　　　　大さじ２
　ローリエー　　　　１枚
　塩　　　　　　　　小さじ1/3
　胡椒　　　　　　　適量　
　オイスターソース　小さじ１　
　ハーブソルト　　　少々　
　オリーブｵｲﾙ 　　　大さじ２

　下準備
　にんにく・にんじん・たまねぎそれぞれにみじん切りにしておく。
　ひき肉に塩胡椒し３分置く。



　①お鍋にオリーブ油、にんにくを入れ、弱火にかける。



　②にんにくの香りがしてきたらにんじん、たまねぎを入れ透明になるまで炒める。
　③②にひき肉を入れ、焼きつけていく。底の色が変わったら返してまた焼く。
　④ひき肉の色が変わったら赤ワイン、水を入れひと煮立ちさせアルコールを
　　飛ばす。（必ずアルコールを飛ばしてください。）



　⑤トマト缶・コンソメ・砂糖・ローリエ、を入れてふたをする。
　　三角マークに合わせてフタを時計回りに回転させてください。
　　もし回りにくい時は、右のふたのうらのスライドを引くと締まります。

　
　⑥左の状態から右の状態のようにフロートが上がりおもりが動いたら
　　圧がかかった状態になります。
　　おもりが揺れ始めたら小さく揺れるように火力を調整し５分加圧。
　　
　　普通圧鍋なら２倍の時間にしてください。

　⑦火を止めフロートが下がるまで待ちます。


　⑧フロートが下がったらおもりを傾けて持ち上げて矢印の通り回します。
　　おもりが取れたらフタを外します。

　⑨オイスターソースを入れ、中火でお好みの状態まで煮詰めます。
　　（ふたは、あけたまま）

　⑩ハーブソルト・胡椒で味を整え完成！
　（最後に塩・胡椒するのは、煮詰まると味が濃くなる為です。）



　　我が家は、しっかり煮詰めてこんな感じに。

　　隠し味のオイスターソースが深みを出してくれているような感じがします。

　　ぜひ作ってみてくださいね。
　　
　　小春ちゃんとバリ猫ゆっきーさんがワンダーシェフ様の会社見学へ
　　行ってきました。
　　安全性に取り組む様子がよくわかりますよ。
　　小春ちゃん　バリ猫ゆっきーさん①②
　
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