こんばんは(*^_^*)
 
たくさん頂いたさくらんぼ、いちごジャムと同じく
ジャムにしました。
（なんだか写真がプレていてすみません。）
 
種を取る作業すごく大変だったけれど
こんな贅沢なかなかできないので頑張りました
 

ジャム作りの手順は・・・・・
 
さくらんぼの分量に４０％の砂糖を入れ、さくらんぼと種をいれ加圧2分
新鮮だったからか水分がでて減圧の時、少し水分がでたのでちょっと放置
（写真は、加圧後の状態）
 
減圧後フタをあけてお茶パックに入れた種をとりだし
レモン汁さくらんぼの５％を入れて
アクを取りながら煮詰めていきます。
 
煮詰め具合は、自分の好みのひとつ手前で。
冷めると少し固まります。

瓶がなく今回はタッパーへ
タッパーたっぷり入りました。
 
貴重なさくらんぼジャム美味しい～。
 
旦那さんのいとこご夫妻に感謝
 
大切に頂きます
 
 
 
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