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夏本番、7月に入りましたね。

土曜日、転妻のお友達の旦那様に3週間前辞令がおり、東京へお引越ししました。

彼女には、可愛い女の子お子ちゃまがいて、懐妊したときから今までお友達皆で
ずーっと成長を見守ってきました。

私は、お仕事。彼女は、子育て。
なかなかタイミングが合わず会えなかったけれどやっとお互い落ち着いてきて
これからという時に寂しいです。

お引越しするお友達とそこからすぐ近くに住んでいて一緒にお見送りをすることになったお友達
お見送りするお友達は、出産したばかり。

二人に何かしてあげたいな~と思い、栗原はるみさんの本を参考にお弁当ランチを作ることにしました。



ポテトサラダ&から揚げ&栗原はるみさんは、のり巻きにしていたところをおにぎりに★
内容だけを参考に作ったおかずのレシピは、オリジナル。

おにぎりは、数種類作りました。

青森のしそ巻き梅干しをみじん切りにし、白ゴマを混ぜたもの。
鮭のほぐし身と自家製青紫蘇と白ゴマを混ぜたもの。
鮭のほぐし身を具にしてゴマを散らしたものなどなど

青森のしそ巻き梅干は、種を抜いた梅干に紫蘇で巻いたもの。
みじん切りにし、そうめんにあわせたり、おにぎりにしたりとっても便利なので常備してるの。

お弁当箱は、それぞれ用途にあわせてみました。

簡単なものばかりでお友達の旦那様にも食べていただくのでドキドキだったけれど
おこちゃまが夢中でパクパク食べているよ~かなりおいし~ってお友達よりメールが来ました。

喜んでもらえてよかった。

今度、東京で会うときには、おこちゃままた更に大きくなっているんだろうな~。
覚えてくれてたら嬉しいな~。

 レシピは、こちらから揚げ

 
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