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料理研究家の村越仁美です。
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我が家の常備食材は、しらたき♪
フードプロセッサーでみじん切りにしてごはんに混ぜたり、炒めものに入れたり、ヘルシーな上、かさましになるのが嬉しい食材です。
今日のレシピは、しらたきとたらこを使用してらく〜にできる【らくレピ】です。
★ヘルシーでごはんにもお酒にも合う副菜です。
★倍量作って作り置きにもなります。
★少ない材料でらく〜に作れるので品数を増やしたい時にもお勧めです。
【材料と分量】
2人分 調理時間10分
●しらたき:1袋(約200g)
●たらこ:1/2腹
●日本酒:大さじ1
【A】白だし :小さじ1
【A】日本酒:大さじ1
●ごま油:小さじ1
●小ねぎ(小口切り):2本
【下準備】
しらたきは食べやすい大きさに切り茹でる。
たらこは皮を取り除き、お酒を混ぜる。
【作り方】
①フライパンでしらたきをから炒りし、【A】とたらこを入れ、絡ませる。
ごま油をまわしいれ、全体に軽く混ぜ、火を止める。
②器に盛りつけ、小ねぎを散らして出来上がり。
Point
小ねぎは、大葉で代用できます。
しらたきをから炒りすることで臭みを取り除き、余計な水分が抜け美味しくなります。
ごま油が風味豊かにしてくれます。
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