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おうちdeごはん ときどきおやつ 

カラダ想いのおうちごはん。身近な材料で簡単にからだに優しい家庭料理レシピ

カテゴリ: 日々の出来ごと

ブログにご訪問くださりありがとうございます。訪問とても嬉しいです。仁美と申します。どうぞよろしくお願い致します。昨年末、ご縁があり発酵旅人の寺島あかねさんに繋いで頂きました。昨年より青森の郷土料理から発酵に関心を持ち学びはじめてます。今回お邪魔したのは30 ... 続きを読む
ブログにご訪問くださりありがとうございます。
訪問とても嬉しいです。

仁美と申します。どうぞよろしくお願い致します。
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昨年末、ご縁があり発酵旅人の寺島あかねさんに繋いで頂きました。

昨年より青森の郷土料理から発酵に関心を持ち学びはじめてます。

今回お邪魔したのは
30年物なれ鮨を食べる会
なれ鮨と各自持ち寄ったお料理、日本酒がずらっと並びました。日本酒は、古酒など珍しいものも♪

なれ鮨とは?
魚と塩と米飯を長期間漬け込んで乳酸発酵させた食品
お取り寄せしたのは、和歌山県新宮市にある、郷土料理のお店東宝茶屋」から。
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なれ鮨
あゆ、さば、さんま
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そして究極の発酵食品
30年間も発酵させたサンマのなれずし
トロトロ〜
でも酸味があって美味しい〜。
完全に溶けてるわけじゃなく形が残ってます。
深いコクと旨みで口いっぱいになります。
七味と醤油がついてるのでこれで更にバランスよくなります。
ディップなどにしても良さそう。
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ほかの方が持参したものの中に台湾土産の腐乳
初腐乳美味しかった(^^)
初めてお会いするメンバーですが発酵が好きなメンバー。共通な話題でワイワイと~。
楽しいお時間をありがとうございました。

発酵奥深く楽しいです。
b9c272f4 /  Nadia

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ブログにお越しいただき、ありがとうございます。
訪問とても嬉しいです。
仁美と申します。どうぞよろしくお願い致します。
2月になりました〜。
更新滞ってしまったので立春の今日からボチボチべースアップしていきたいと思います。
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昨日は、こちらへ行ってきました。
4年ほど続けて行ってますがご一緒する方が変わると見方が変わるのが面白いです。
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今年は、コロナウィルスの影響か人もいつもより少なめ
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華やかな黒柳徹子さんのブース。
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今回は、器巡り中心な感じで〜。
気になった器をカメラに納めてみたり。
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麦味噌作りしてみたり。
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今年は、迷いすぎてお迎えした器は、少なめ。
予約して家に届くものもあるので楽しみです。

b9c272f4  /  Nadia

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今日もブログにお越しいただき、ありがとうございます。 訪問とても嬉しいです。   フーディストアワード2019にお招き頂きました。去年までのレシピブログアワードからブログだけじゃなくTwitter、Instagramなどでレシピを発信してる人が多いため、それらを総称して「フー ... 続きを読む
今日もブログにお越しいただき、ありがとうございます。 訪問とても嬉しいです。   
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フーディストアワード2019にお招き頂きました。

去年までのレシピブログアワードからブログだけじゃなくTwitter、Instagramなどでレシピを発信してる人が多いため、それらを総称して「フーディスト」として今回から表彰することになったそうです。

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会場は、渋谷に程近いTRUNK HOTEL
反対方向に一度歩き、入場時間ギリギリになるハプニング!!
授賞式のリハーサルをして控室へ
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いよいよ始まり。緊張感が高まります。
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トリプル受賞の山本ゆりさん。
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mizukiさんとグランプリを受賞されたYuuさん
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フーディストアワード2019受賞者の方々
皆さま、ご活躍な方々です。
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整列したお写真は、レシピブログさまにあるので自然体な感じを(^^)
撮影してくれたのは、お友達の松山絵美さん。
台本をキチンと見ていなくて後ろかと思っていたらまさかの前列(^^;)
前列4名チームホケミメンバー4人楽しそうでしょ?
すごくすてきなメンバーでした。
緊張し、どこに目線を持っていこうかな?と思っていたら絵美ちゃんと目が合いました。
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場所を移して懇親会のはじまりー。
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お料理写真はこれだけしか撮れず。
実はデザートひとつも食べれずおしゃべり。
もっとたくさんの方とお話ししたかったけれど残念なことに時間切れ。

なんと‼︎抽選会では、賞を頂いた昭和産業さまのセットが当たりました〜。ミラクル⭐︎
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いつもあたたかい笑顔で迎えてくださる粟飯原さん。
お会いすることが楽しみ♡
今回の受賞を喜んで頂け、継続は力なりの話してたんですよー。とおっしゃってくれました。
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こんなにたくさんのお土産もしかも宅急便で送ってくださるなんて優しい。そして抽選で当選した昭和産業様の商品も!

今回は、賞を頂きとても嬉しい参加となりました。

アイランドの皆さま、企業の皆様色々とありがとうございました。

お料理を通して、毎日の暮らしを豊かに。
お料理を通して、人とつながる
これは、レシピブログの理念です。

2006年からブログを初めて私の生活はとても豊かになりました。ブログをはじめてからたくさんの方々と繋がれることができ、応援してくださる方々の声が励みとなりここまで楽しく続ける事ができました。そしてレシピブログ様にはたくさんの経験をさせて頂き感謝しております。応援してくださる皆さま、いつもありがとうございます。これからも皆様のお役に立てるようレシピ作り頑張ります。どうぞよろしくお願い致します。

フーディストアワード2019 レシピ&フォトコンテスト 結果発表


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こんばんは〜。仁美です。お立ちより頂きありがとうございます。 ゴールデンウイーク前の3日間4月25日〜27日 ホビークッキングフェアのクッキングデモンストレーションの試食を作るお仕事でした。 HOBBY COOKING FAIR 2019  https://www.hobbycook.jp/日本食糧新聞社様 ... 続きを読む
こんばんは〜。
仁美です。

お立ちより頂きありがとうございます。 

ゴールデンウイーク前の3日間
4月25日〜27日 ホビークッキングフェアのクッキングデモンストレーションの試食を作るお仕事でした。

 HOBBY COOKING FAIR 2019 

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日本食糧新聞社様のお仕事
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3メーカー様、1日9回 のデモンストレーション!
回約50食 分の試食のご用意は、たくさん方々のご協力もあり無事に終える事ができました。
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お料理教室があったり、美味しいものが売られてたり私もイベントに参加したくなるそんなすてきなフェアでした。
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デモンストレーションをしたお友達から頂いた写真。
イベント終了、撤収作業中のビッグサイト。

このすてきな風景が体力限界だった帰りの私を癒して来れました。突き抜ける風気持ちよかった。

ご一緒させて頂きました皆さま、ありがとうございました。

 

#平成最後のお仕事記録

 

 Nadia      b9c272f4

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おはようございます。仁美と申します。どうぞごゆっくりしていってくださいね。3月の終わり、京都へ日帰りでお出かけしてきました。桜が咲き始めた頃、素敵な風景に巡り合えました。新潟に住んでいた頃の友人の披露宴にお招き頂きました。ホテルオークラの美味しいお料理の数 ... 続きを読む
おはようございます。

仁美と申します。
どうぞごゆっくりしていってくださいね。

3月の終わり、京都へ日帰りでお出かけしてきました。
桜が咲き始めた頃、素敵な風景に巡り合えました。
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新潟に住んでいた頃の友人の披露宴にお招き頂きました。
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ホテルオークラの美味しいお料理の数々。
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ハート♡がさりげなく添えられていて。。
ふたりの温かいおもてなしにそこにいる皆が幸せな気持ちになる素敵な披露宴。
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総料理長によるクレープシュゼットの炎の演出あり
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オレンジクレープシュゼット。
幸せそうなお友達の姿を見ることができて本当に嬉しかったです。

関西に行く時は、3月が多いのですが桜が咲く季節に訪れたのは、初めて。
また機会を見つけてゆっくりと関西を訪れたいです。
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おはようございます2月19日は24節気の一つ雨水の日。雨水(うすい)は「陽気地上に発し、雪氷とけて雨水となれば也」と記されています。 /  Nadiaポチッとして頂けると嬉しいです。そんな日に出かけた先は、ちょっと足を伸ばしてさいたま市の浦和へ!出身地なのです ... 続きを読む
おはようございます
2月19日は24節気の一つ雨水の日。
雨水(うすい)は「陽気地上に発し、雪氷とけて雨水となれば也」と記されています。
b9c272f4 /  Nadia
ポチッとして頂けると嬉しいです。
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そんな日に出かけた先は、ちょっと足を伸ばしてさいたま市の浦和へ!
出身地なのですが小学校5年の時、青森へ越しました。
就職して埼玉に住んだこともありましたが20数年ぶりに訪れました。
まず駅がすっかり変わってたことにビックリ!
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お友達、おすすめの素敵な場所【二木屋】に連れて行ってくれました。写真下はお借りしました。

国に文化財として登録されている「小林邸」
大正ロマンの和洋折衷の雰囲気漂う感じがとても素敵なお食事処です。

新潟でこんな雰囲気の建築なお店がいくつかあり、懐かしい感じも致しました。
設えは、おひな様♡
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ランチョンマットもさり気なく。
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箸置きもお雛様。
お料理も器も一つ一つ感動(´✪ω✪`)
お雛様を漆器にお料理盛りつけてしまうなんて素敵。
お出汁が効いた煮物も美味しく、天ぷらもサクサク!
スイーツが埼玉の銘菓五家宝なのも嬉しかったです。
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お庭も素敵でした~。ひな人形の設えを楽しみながらランチを頂いた後は、
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私が生まれ育った場所の近く産土神社へお参りに。
お友達の野菜畑に行きその後は、お茶をして帰宅しました。
生まれ育った場所は、すっかり変わっててでも地図を見るとまだその時のものもあり、懐かしくいつかまたゆっくりと巡りたいな~と思いました。
お腹も心も満たされた一日。
おつき合いしてくれたお友達に感謝です♡

ご覧いただき、ありがとうございます。
感謝しております♥

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ありがとうございます。


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少し前ですがらびすらずりさん主催「燻製ベーコンの会」に参加させて頂きましたー。参加者は、あーぴんさん、あいなさん、ゆきんこ♪さん私以外、「ネクストフーディスト」な皆様です。燻製ベーコンを作ったり。ラザニア作ったり。チリコンカンや飾り切りを教えて頂いたり。 ... 続きを読む
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少し前ですがらびすらずりさん主催
「燻製ベーコンの会」に参加させて頂きましたー。
参加者は、あーぴんさんあいなさんゆきんこ♪さん私以外、「ネクストフーディスト」な皆様です。
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燻製ベーコンを作ったり。
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ラザニア作ったり。
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チリコンカンや
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飾り切りを教えて頂いたり。
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らぴちゃんの旦那様お手製低温調理な美味しいハムも。
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あーぴんさんお手製ケーキがデザート。
ちぎりパンは、らぴちゃんのお手製。
後は、サクサクっとらぴちゃんや皆で用意しました。どれも美味しくてお腹いっぱい。
ほぼ初めましてな皆様の会でしたが食が好きな皆様、美味しく楽しいひとときでした〜。
昨年レシピブログアワードのパーティーでらぴちゃんにお会いしてから実現した会。
色々とお忙しい中、ご準備くださりありがとうございました。ご一緒した皆様も楽しい時間をありがとうございました。


今日は、清々しいほどの快晴!!
これから昆布大使の懇親会です。
全国から大使の皆様が集まります♡
一年ぶりに会う遠くに住む同期のお友達に会える事も楽しみ〜。
それでは、行ってきまーす♪




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お料理を教えて頂いてるMAKO先生のご縁で『縫わないがま口』を美紀先生に教えて頂きました。数ヶ月前からお願いしていての開催。不器用だけど作るのは、好き。 とーっても楽しみにしていました。素敵な布がたくさんで選ぶのも迷います〜。おっちょこちょいな私、口金反対に ... 続きを読む
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お料理を教えて頂いてるMAKO先生のご縁で
『縫わないがま口』
を美紀先生に教えて頂きました。

数ヶ月前からお願いしていての開催。
不器用だけど作るのは、好き。 
とーっても楽しみにしていました。
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素敵な布がたくさんで選ぶのも迷います〜。

おっちょこちょいな私、口金反対に入れようとしてたり順番間違えてたり。
美紀先生やお友達にフォローして頂いて完成!
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とっても素敵な
名刺入れ、ミニがま口、コインケースが出来ました〜。
裁縫道具なしなのが嬉しいです〜。
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それぞれに楽しみながら集中して個性豊かに〜。
どれも素敵で色々作りたくなってしまいます。

選ぶ色や柄も違い、それぞれの出来上がりを見るのも楽しく何より皆で作る事が楽しかったです❤️
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最後は、お茶タイム♡
お料理教室でご一緒してるお友達との教室は、和やかで楽しかったです。
いろんな布で作るのが楽しくてがま口ハマりそうー。
またこんな機会があったら嬉しいな〜。
美紀先生、ご一緒した皆様、楽しいお時間をありがとうございました〜。

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一足早く華やかなハロウィンパーティその前にメインの勉強会。レシピサイトNadiaの会社オーシャンズ様のキッチンステージで不定期開催されている勉強会でした。講師は、ご活躍されているきゃらきゃらさんこと小林睦美さんアシスタントは、栁川香織さんなんて豪華なツーショッ ... 続きを読む
一足早く
華やかなハロウィンパーティ
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その前にメインの勉強会。
レシピサイトNadiaの会社

オーシャンズ様のキッチンステージで不定期開催されている勉強会でした。

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講師は、

ご活躍されているきゃらきゃらさんこと小林睦美さん

アシスタントは、栁川香織さん

なんて豪華なツーショット。

今回は、キャラフード&スイーツ講座を学びました。

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教えて頂いた共立てのスポンジケーキは、シフォンケーキの用にふわふわ♡
すぐに試したくなる比率やポイントを教えてくださいました。


キャラ作りの可愛くなるポイント。

なぜ丸みを帯びてるものが人気があるのかなどなど。

ヒットするキャラクターは、理由があるということ学びました〜。


講座の後は、

睦美さんが用意してくれたものを使用し、実習。

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皆それぞれに可愛いキャラクターが出来てる中で
私はというとなんか心もとのない表情。。。
可愛い♡というより何かを訴えてる気がする。。
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顔など描くだけでそれぞれの個性があり、おもしろい。

お菓子作りを習っていた時、失敗したり、材料や道具を揃えたりとりと楽しいけど少し大変でした。
睦美さんは、今までの知識から変換させ、組み立ててハードルを下げ作りやすくされています。
睦美さんのアイデアは、センスが良いだけじゃなく、計算されたレシピという事がわかりとても良い学びとなりました。
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勉強会の後は、お待ちかね。
持ち寄りランチ♪
テーマは、「ハロウィンパーティーレシピ。」
スタイリングされた
テーブルコーディネーター松尾さんの世界観が素敵。
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レモンで色が変わるサラダ。
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パンプキンの型抜きされた柿の葉寿司など。
美味しいだけじゃなく、ハロウィンをイメージした素敵なお料理の数々、さすがです〜。
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私は、お食事系塩ケーキ
かぼちゃとクリームチーズのケーク・サレをお持ちしました。

勉強会では、ずーっとお会いしたかったるぅさんとお会いでき、お話しができました。

初めてお会いする新潟に住むるぅさんとマニアックな新潟話をする私(^^;   
新潟を離れてから新潟出身の方にお会いする事が多くてご縁が繋がっている事が嬉しくなります。

毎回いろんな発見や学びがあり楽しい勉強会。
皆さま、ありがとうございました〜。
また次回もよろしくお願い致します。

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ペニンシュラ東京にお招き頂いてアフタヌーンティーへ♪なんと!!Instagramフォロワー数1万突破記念の特別企画10組ご招待に当選したんです〜☆*:.。. o(≧▽≦)o .。.:*☆一階のザ・ロビー席はこんな風にセッティングされてました。今回は、7/1~8/31限定メニュー夏をテーマに ... 続きを読む
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ペニンシュラ東京にお招き頂いてアフタヌーンティーへ♪

なんと!!
Instagramフォロワー数1万突破記念の特別企画10組ご招待に当選したんです〜☆*:.。. o(≧▽≦)o .。.:*☆
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一階のザ・ロビー
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席はこんな風にセッティングされてました。
今回は、7/1~8/31限定メニュー
夏をテーマにした サマー サンシャイン・アフタヌーンティー♡
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紅茶は、ラズベリー ネクターを。
お友達が選んだのは、ココナッツ カカオ プーアール
オーガニック系から選んでみました。
その他のドリンクは、下記から選べます。
ザ・ペニンシュラ東京 ブレンド 
ザ・ペニンシュラ東京 アフタヌーン 
ザ・ペニンシュラ東京 ブレックファスト 
マスカット・ジャスミン ・リラックスセラピー 
オーガニック 1896 
オーガニック ダージリン 
オーガニック イングリッシュ ブレックファスト 
オーガニック アールグレイ 
オーガニック ダージリン 
アモーレ ・ミント グリーン
フレンチ レモン ジンジャー・ ハイビスカスクーラー エジプシャン カモミール
他にコーヒーもありましたよ。
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スモークサーモンクリームチーズ
 海老とマンゴーのミニバンズ
 田舎風パテ トマトとモッツァレラチーズ
 ■スイーツセレクション■ 
マンゴープリン タピオカココナッツソース 
桃のシューケット “プロヴァンス 夏” 
ベリーのセミフレッド
 緑茶とチョコレートのケーキ 
メロンのショートケーキ モヒートムース
 ■スコーンセレクション■
 自家製スコーン
 ザ・ペニンシュラ
オリジナル クロテッドクリームとジャム添え
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トップの帽子も頂けましたー。

ペニンシュラ東京のアフタヌーンティー。
昔新潟にいた時、ペニンシュラ東京のトップパティシエにデモンストレーションを受けずーっと行きたい場所でした。その願いがこんな風に叶うなんて。。
ほんとラッキーー♪

お友達共々とても良い夏の思い出になりました。

ご招待頂きましたペニンシュラ東京様
スタッフの皆様、美味しく素敵な時間をありがとうございました。


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