「JA全農とちぎ×レシピブログ」の

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栃木県産なすをモニタープレゼントしていただきました。

ニラは、美味しく嬉しいおまけです♡

JA全農とちぎさま、レシピブログさま

美味しい野菜をありがとうございます(^^)

【材料と分量】

2人分　調理時間１０分

長芋　 ６ｃｍ～８ｃｍ
おくら　８本（約1袋）　

梅ドレッシング
梅干し　2個
【A】酢　大さじ２
【A】水　大さじ１
【A】砂糖　小さじ２
【A】醤油　小さじ1/2

【A】胡椒　少々
米油　大さじ１

【下準備】
・長芋は、皮を剥き食べやすい大きさに切る。
おくらは、新鮮なものは、生のまま塩（分量外）をこすり、板ずりにし、輪切りにする。
・板ずり→おくらに軽く塩をつけてまな板に転がすように。
・茹でる場合は、塩を適量にふり板ずりにし、先を切り、輪切りにして30秒湯がきざるにあける。

【作り方】
①ボウルに長芋とおくらを入れる。

②【A】の調味料を合わせる。

③ボウルに調味料を入れ和え混ぜる。

④器に盛りつけ出来上がり。

※ 補足(Point等)

購入時、茎の部分をみて瑞々しいか、おくらの皮のやわらかさ等を見極めると良いですよ。

●しらたき：1袋（約200g）
●たらこ：1/2腹
●日本酒：大さじ１
【A】白だし　：小さじ１
【A】日本酒：大さじ１
●ごま油：小さじ１
●小ねぎ（小口切り）：2本

【下準備】
しらたきは食べやすい大きさに切り茹でる。
たらこは皮を取り除き、お酒を混ぜる。

【作り方】
①フライパンでしらたきをから炒りし、【A】とたらこを入れ、絡ませる。
ごま油をまわしいれ、全体に軽く混ぜ、火を止める。
②器に盛りつけ、小ねぎを散らして出来上がり。

Point

小ねぎは、大葉で代用できます。

しらたきをから炒りすることで臭みを取り除き、余計な水分が抜け美味しくなります。

ごま油が風味豊かにしてくれます。

  ／  Nadia

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