【レシピ】植物由来のリナブルーで作る青空ソーダゼリー
こんにちは。ブログにお立ち寄り頂きありがとうございます。料理研究家の村越仁美です。休日いかがお過ごしですか？雨続きな毎日、青空が見たくなります。気になっていた『青空ソーダゼリー』を作ってみました。白の爽やかなイメージでスタートで撮影してましたがこの ...
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こんにちは。
ブログにお立ち寄り頂きありがとうございます。
料理研究家の村越仁美です。
料理研究家の村越仁美です。
休日いかがお過ごしですか？
雨続きな毎日、青空が見たくなります。
気になっていた『青空ソーダゼリー』を作ってみました。
白の爽やかなイメージでスタートで撮影してましたがこの感じがしっくり。
青空に見えますか？
ブルーを表現した色は、リナブルー
スーパーフードでもあるスピルリナにも
含まれる色素成分で着色料ではありません。
ちなみに、ガリガリ君の青色も、この成分です♪
※ 業務用:液状タイプを使用しております。
一般用は、粉末で販売されてます。
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青空ゼリーレシピ
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サイダー 500ml
粉ゼラチン 10g
水 大さじ2
リナブルー 小さじ1/4程〜
（業務用：液状タイプ)
(ご自分のお好みの色にご調整下さい。)
カルピスウォーター 250ml
はちみつor 砂糖 大さじ1と1/2
粉ゼラチン 5g
❶ 耐熱容器に水を入れ、粉ゼラチンを振り入れふやかす。電子レンジ（500w)30秒あたためます。
均等に溶けていない時は、混ぜてから10秒ずつ様子を見てください。
❷①にサイダーを注ぎ、均等になるよう混ぜる。
バットなどにいれ、冷蔵庫で1時間冷やし固める。炭酸は溢れやすいのでそーっと泡立たないように少しずつ入れ、#リナブルーを入れ、混ぜる。
❸ 耐熱容器カルピスウォータをいれ、粉ゼラチンを振り入れ、ふやかす。
電子レンジ（500w)30秒あたためます。
①と同様溶けていない時は、延長して溶かしてください。冷蔵庫で1時間冷やし固める。
❹②と③それぞれ泡立て器でクラッシュし
青いゼリー、白は、雲に見えるよう端に入れ、
ランダムにいれ完成！
Point＆補足
スピルリナの分量は、色を見てお好みで。
撮影する時は、少し濃い目にがオススメです。
カルピスは、ゼリーにすると味が薄くなるので
蜂蜜など甘味を足してください。
今回は、ペットボトルを使用してます。
青色は、お好みの色素でどうぞ。
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クローブ＜パウダー＞
生クリームは、脂肪分３５％以上で。
チョコレートを最初真ん中から小さく手早くかき混ぜると芯ができるのでできたら大きく回すと均等にキレイに混ぜられます。
