【レシピ】風味豊かな醤油麹で作るしょうが焼き/発酵調味料活用
簡単なのに醤油麹のうまみがプラスされ
美味しい〜。
醤油麹により塩味は、変わるのでご調整ください。

豚肩ロース(生姜焼き用)…200g
a)醤油糀…大さじ2
a)酒…大さじ1
a)すりおろし生姜…小さじ2
油…大さじ1
❶豚肉とa)をポリ袋に入れ、揉みこむ。
10分ほど漬けこむ。

❷フライパンに油を引き、中火で熱し
豚肉と汁を入れ、焼き色がついたら上下を返し
全体に火が入ったら出来上がり。
今回は、ゆでたもやしとトマトやパセリを一緒に盛りつけました。
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