https://snapdish.co/plugin/me

おうちdeごはん　ときどきおやつ　

カラダ想いのおうちごはん。身近な材料で簡単にからだに優しい家庭料理レシピ

カテゴリ：・おうちdeごはん > 野菜料理

こんにちは。お立ち寄り頂きありがとうございます。料理研究家の村越仁美です。簡単、時短、食材少なめをメインに。美味しくなるコツを混ぜながら笑顔になる料理をお届けしています。レシピブログに参加中♪応援にポチっとクリックして頂けると嬉しいです。「JA全農とちぎ× ... 続きを読む
こんにちは。

お立ち寄り頂きありがとうございます。
料理研究家の村越仁美です。

簡単、時短、食材少なめをメインに。
美味しくなるコツを混ぜながら笑顔になる料理をお届けしています。
IMG_2678
b9c272f4
レシピブログに参加中♪
応援にポチっとクリックして頂けると嬉しいです。


「JA全農とちぎ×レシピブログ」の

モニターコラボ広告企画に参加中です。


FullSizeRender

栃木県産なすをモニタープレゼントしていただきました。

ニラは、美味しく嬉しいおまけです♡

JA全農とちぎさま、レシピブログさま

美味しい野菜をありがとうございます(^^)

IMG_2660

なすみずみずしく、ツヤツヤ♡
旬のなすとにらが新鮮なので味が濃く、シンプルに頂いてもすごく美味しい〜♡

今日ご紹介するレシピは、
なすとにらを使用しての簡単レシピ。

『なすとニラのポン炒め』

★食材２つでつくる副菜
★調味料は、ポン酢のみなので味つけの失敗がありません。
★アク抜きがポイントです。

なすとニラのポン炒め
IMG_2677
IMG_7734【材料と分量）　
２人分　
栃木県産なす ２本
塩　適量
ごま油　大さじ１

栃木県産にら　１／２本
豚ひき肉　１００ｇ
【Ａ】ポン酢
　大さじ２
【Ａ】すりおろし生姜　小さじ１

すりごま　適量


【下準備】
FullSizeRender

・なすは、千切りにする。
軽く塩をふり、２～３分程度でうっすら水分が出てきたらキッチンペーパーでふき取る。
（アク抜き)
ボウルに入れ、なすとごま油を絡める。
にらは、２ｃｍ～３ｃｍ程度に切る。

【作り方】
❶フライパンを中火で熱し、すりおろし生姜とひき肉を入れ、炒める。

IMG_2674


❷豚ひき肉の色が変わったら、なすを入れ、しんなりするまで炒める。
（ひき肉の脂が多い時は、軽く拭き取りなすを入れる。)

IMG_2673

❸なすがしんなりしたらにらを入れ、ポン酢をまわし入れ、全体に味が馴染んだら火を止める。
IMG_2676

❹器に盛りつけ、すりごまをかけて出来上がり。

補足
塩のみでアク抜きすることにより水っぽくならずに美味しくアクが抜けます。
倍量にし、作り置きにもお勧めです。           

※レシピ掲載しておりますが無断転載などはご遠慮いただいております。
b9c272f4  ／  Nadia

Instagram／LINE更新情報

2 ／ １

Instagramただいま3,712人


読者登録大歓迎。

これ美味しそう♡と思ったらSNSでシェア頂けたら嬉しいです。 

IMG_2662

タグ ：
なす
副菜
炒め物
このエントリーをはてなブックマークに追加

こんにちは。ブログにお立ち寄り頂きありがとうございます。料理研究家の村越仁美です。7月も終わりですね。新潟から横浜に戻って丸４年経ちました。あっという間だけれど充実した日々でした。５年目も更なるレベルアップ目指して頑張ります。レシピブログに参加中♪応援にポ ... 続きを読む
こんにちは。
ブログにお立ち寄り頂きありがとうございます。
料理研究家の村越仁美です。
7月も終わりですね。
新潟から横浜に戻って丸４年経ちました。
あっという間だけれど充実した日々でした。
５年目も更なるレベルアップ目指して頑張ります。
FullSizeRender
b9c272f4
レシピブログに参加中♪
応援にポチっとクリックして頂けると嬉しいです。
2019年10月よりボーソー米油部に参加させて頂いてます。

今日ご紹介するレシピは、
『丸ごとピーマンの焼き浸し』
★食材1つでつくる副菜
★ピーマン丸ごと頂きます。
ヘタの部分は、ピーマンにより硬いかもしれないので無理せずに。種も美味しく頂けます。

丸ごとピーマンの焼き浸し
IMG_2250
IMG_7734【材料と分量）　
２人分　
ピーマン　６個（約１袋)
米油　大さじ1
【Ａ】だし
　２００ml
【Ａ】
醤油　大２
【Ａ】
みりん　大さじ２
【Ａ】
酢　小1
【Ａ】
生姜すりおろし　小1
かつおぶし　適量

【下準備】

IMG_2236

・ピーマンを洗い、両面に切り目を入れる。
(写真は分かりやすいよう大きめに入れてます。)

・調味料を合わせておく。

【作り方】

IMG_2246

❶フライパンに米油を入れ、中火で熱し、ピーマンを並べ入れ、焼き色を全体につける。
へらで潰すように抑える。
IMG_2248
IMG_2249
❷【Ａ】の調味料を加え、　一煮立ちさせふたをし、弱火で１０分程煮、柔らかくなるまで煮て火を止める。
FullSizeRender
❸器にに盛りつけ、食べる直前にかつお節をまぶし、出来上がり。

補足　冷たく冷やしても美味しいです。　　　　作り置きにもおすすめです。

IMG_1608
※レシピ掲載しておりますが無断転載などはご遠慮いただいております。
b9c272f4  ／  Nadia

Instagram／LINE更新情報

2 ／ １

Instagramただいま3,610人

LINEを含めフォローして頂けると嬉しいです。

皆さま、応援頂きありがとうございます♡

タグ ：
野菜料理
作り置き
ピーマン
食材1つ
このエントリーをはてなブックマークに追加

こんにちは。ブログにお立ち寄り頂きありがとうございます。料理研究家の村越仁美です。最近コンスタントに"梅のらっきょう酢"と"だしまろ酢の冷やし中華"が検索されてます。私の梅仕事は、来月予定。青森の梅を頼もうかな？と思ってます。タイミング逃さないようにしなきゃ ... 続きを読む
こんにちは。

ブログにお立ち寄り頂きありがとうございます。
料理研究家の村越仁美です。

最近コンスタントに"梅のらっきょう酢"と"だしまろ酢の冷やし中華"が検索されてます。
私の梅仕事は、来月予定。
青森の梅を頼もうかな？と思ってます。
タイミング逃さないようにしなきゃ。
IMG_1118
今日ご紹介するレシピは、
『水戻し不要。簡単！切り干し大根サラダのコチュマヨ和え』
①切り干し大根を洗って放置して
②材料を切って。
③調味料を合わせて混ぜるだけ。
★甘辛な味つけにごま油の風味と切り干し大根の歯ごたえがくせになる一品。

★切って和えるだけな材料がそろえやすい簡単副菜。

★作り置きにもオススメ。

★水戻し不要なので栄養も美味しさも逃さず。

★千切りは、スライサーでもＯＫです。　


水戻し不要。簡単！切り干し大根サラダのコチュマヨ和え

FullSizeRender
IMG_7734【材料と分量）　
２人分　
切り干し大根：
30g

きゅうり：1/2本 
人参：1/3本
カニカマ ：５本
★ コチュマヨソース
【Ａ】マヨネーズ：大さじ２
【Ａ】コチュジャン：大さじ１
【Ａ】ハチミツ：小さじ1/2
【Ａ】ごま油：小さじ１
【Ａ】すりごま：大さじ１
白ごま：少々

【下準備】

IMG_1122

・切り干し大根を水で洗い絞らずそのまま放置する。
　しんなりしたら食べやすい大きさにカットする。
・きゅうり・人参を千切りにする。
・カニカマをほぐす。 

【作り方】

FullSizeRender

❶ボウルにきゅうりと人参を入れ、軽く塩をふり、しんなりしたら絞って水気を切る。
切り干し大根、カニカマをあわせ混ぜ和える。
IMG_1111
❷【Ａ】を混ぜる。
IMG_1126
❸①に②を入れ、混ぜ和える。
FullSizeRender
❹③を器に盛りつけ、白ごまをひねりながらかけ完成。 
補足
・すりごまは、白でも黒でもお好みで。
・辛い味が苦手な方は、コチュジャンを小さじ１から入れてご調整ください。

切り干し大根は、保存食にもなります。
使用する分量をサランラップで包み、冷凍保存袋に入れ、空気を抜き、冷凍庫に入れると、風味も損なわず色も白いままで保存できますよ。

※レシピ掲載しておりますが無断転載などはご遠慮いただいております。
b9c272f4  ／  Nadia

Instagram／LINE更新情報

2 ／ １

Instagramただいま3232名！

LINEを含めフォローして頂けると嬉しいです。

皆さま、応援頂きありがとうございます♡

続きを読む
タグ ：
切り干し大根
野菜
野菜料理
副菜
このエントリーをはてなブックマークに追加

はじめまして！ブログにお立ち寄り下さりありがとうございます。料理研究家の村越仁美です。どうぞよろしくお願い致します。 レシピブログに参加中♪応援にポチっとクリックして頂けると嬉しいです。酸化しにくい米油だからおいしい！作りおきレシピ今回のテーマ米油でおい ... 続きを読む

はじめまして！

ブログにお立ち寄り下さりありがとうございます。料理研究家の村越仁美です。

どうぞよろしくお願い致します。
 IMG_0761
b9c272f4
レシピブログに参加中♪
応援にポチっとクリックして頂けると嬉しいです。


今回のテーマ
米油でおいしい！作りおきレシピ！
作り置きがあると心にゆとりが出来ます。

ご紹介するのは、なすで作る蒲焼き。
うなぎとはまた違った美味しさ。
なすのとろとろ感がたまりませーん。
米油でなすを焼くと食材が生かされて更に美味しい〜。
すぐ食べても作りおきにして味が馴染んでも美味しいですよ。


日々のお料理にお役立ていただけたら嬉しいです。

なすの蒲焼き／#作りおき

FullSizeRender
IMG_7734【材料と分量）　
保存期間冷蔵庫に3日〜4日
2人分　調理時間約１５分
なす　5本
米油　大さじ２

蒲焼きのタレ
【A】醤油　大さじ４
【A】みりん　大さじ４
【A】砂糖　大さじ２
粉山椒　少々

【下準備】
IMG_0744

なすの皮を縞目にピーラーで剥く。
【A】は、混ぜておく。

【作り方】

IMG_0745

①なすをサランラップでくるみ、電子レンジ(500Wで3分加熱する。(器に入れ、サランラップでもOK！)

IMG_0746

②熱い内になすを半分に切り、フォークでなすに筋をいれ、均一になるように開く。

IMG_0750

③フライパンに米油を入れ、火にかける。

②のなすを並べ入れ、中火にし、両面に焼き色をつける。

IMG_0751

④なすに蒲焼きのタレ【A】を絡め、煮詰めたら火を止めます。

IMG_0762

⑤仕上げに粉山椒をかけ完成です。


ＰＯＩＮＴ

139710なすに筋を入れる時、しっかり広げる事がPointです。
139710レンジの使用は、ご使用の機種により変わるので様子をみてご調整ください。

※冷めても味がしっかりしているので美味しいですが頂くとき、レンジで温めなおすとなお美味しく頂けます。

熱々のごはんに錦糸卵、なすの蒲焼き、大葉or小葱を刻んだものと共に丼もので頂くのもオススメですよ！

２月に新発売されたミニボトル(180ml)
可愛くて軽いので食卓でホットプレート使う時にオススメ！
米油なら揚げ物時にも油臭くなく
カリッと仕上がります。
IMG_8046
先日、たくさんの米油が届きました〜。
ボーソー油脂さまありがとうございます。

もう一つの作りおきは、
こちらもぜひ♡
IMG_0692
b9c272f4  ／  Nadia

Instagram／LINE更新情報

2 ／ １

Instagramただいま2881名！

LINEを含めフォローして頂けると嬉しいです。

読者になって頂きありがとうございます。


※レシピ掲載しておりますが無断転載などはご遠慮いただいております。
タグ ：
なす
作りおき
米油
ボーソー米油部
食材1つ
野菜料理
このエントリーをはてなブックマークに追加

ブログにご訪問下さりありがとうございます。訪問とても嬉しいです。料理研究家の村越仁美です。どうぞよろしくお願い致します。レシピブログに参加中♪応援にポチっとクリックして頂けると嬉しいです。2019年10月よりボーソー米油部に参加させて頂いてます。米油でつくるイ ... 続きを読む
ブログにご訪問下さりありがとうございます。
訪問とても嬉しいです。

料理研究家の村越仁美です。
どうぞよろしくお願い致します。
IMG_7141 (2)
b9c272f4
レシピブログに参加中♪
応援にポチっとクリックして頂けると嬉しいです。
2019年10月よりボーソー米油部に参加させて頂いてます。
米油でつくるイタリアンレシピ
米油でつくるイタリアンレシピ

米油でイタリアンが今回の課題。
バジルの季節までもう少しあるので春菊でジェノベーゼソースを作りました。
春菊の香り良くほろ苦さとチーズの組み合わせが美味しい～・
フードプロセッサーを使えば、あっという間にできちゃいます。
米油で作るのでくせがなく素材の良さを生かしていてとっても美味しい～。
冷凍保存もできるのでお試しいただけたら嬉しいです。
【春菊のジェノベーゼソース】
IMG_7134
IMG_7734【材料と分量】
2人分　調理時間10分
春菊　　1束（約１５０ｇ）

くるみ  　 ３０ｇ～４０ｇ
にんにく　　一片
塩　　小さじ１
米油　１００ｃｃ
パルメザンチーズ（粉）　大さじ２

【下準備】

IMG_0328

春菊を洗い、水切りして軽く拭き、ざく切りにします。（水気を残さないようにするのがポイント！）
フライパンでくるみを煎る。

【作り方】

IMG_0335

①フードプロセッサーにすべての材料を入れる。
IMG_0336
②スイッチを入れ、滑らかにして出来上がり。

IMG_0338

こんな風に冷凍保存袋に入れて冷凍も可能です。
今回は、麺が伸びにくいショートパスタを合わせています。
お好みのパスタでどうぞ～。
おうちごはんに、おうち居酒屋にもおススメですよ！

代用可能

✔️春菊⇔大葉
✔️胡桃⇔ピーナッツ、まつの実
お試し頂けたら嬉しいです♡

使用した米油
２月に新発売されたミニボトル(180ml)
可愛くて軽いので食卓でホットプレート使う時に良いかも？
米油なら揚げ物時にも油臭くなく。。。
カリッと仕上がります。オススメですよ！
IMG_8046
b9c272f4  ／  Nadia

Instagram／LINE更新情報

2 ／ １

Instagramただいま2454名！

LINEを含めフォローして頂けると嬉しいです。

読者になって頂きありがとうございます。


いつもありがとうございます。

レシピ掲載しておりますが無断転載などはご遠慮いただいております。
続きを読む
タグ ：
春菊
時短
簡単
野菜料理
このエントリーをはてなブックマークに追加

はじめまして仁美です。お立ちよりいただきありがとうございます。ご訪問とても嬉しいです♡ただ今、レシピブログ様×ミツカン様コラボ広告企画に参加中です。ミツカン　八方だしを頂きました。これ一本！で美味しい料理が出来ちゃいます。手軽に出来て美味しいのが良いです ... 続きを読む

はじめまして仁美です。

お立ちよりいただきありがとうございます。

ご訪問とても嬉しいです♡

IMG_4776

ただ今、レシピブログ様×ミツカン様コラボ広告企画に参加中です。

ミツカン　八方だしを頂きました。

これ一本！で美味しい料理が出来ちゃいます。

手軽に出来て美味しいのが良いですよね！

今回はこれを使用してつくりました。

なすとベーコンをあわせると美味しいですよ。


フーディストアワード2019

b9c272f4

レシピブログに参加中♪

IMG_4777
【なすとベーコンの炒め煮】

IMG_7734

【材料(約2人前)】
ベーコン：100〜150g (厚切り)

なす：３個

サラダ油：大さじ1〜2

【A】ミツカン八方だし：30ml

【A】水：180ml

【下準備】

なすを乱切りにする。

水にさらし、水気をしっかり切る。


【レシピ】  

①ベーコンを油なしで焼く。

②ベーコンの焼き色がついたら端に寄せ、サラダ油を補いなすの身を焼く。

 IMG_4761

③焼き色がついたら全体を混ざるようにあえて【A】

をいれ、少し煮詰め最後に味見をし、味の調整をし、火を止める。

器に盛りつけて出来上がり。

IMG_4771

POINT
・ベーコンは、今回切れてるものを使用。

塊の時は切ってくださいね。

※写真、レシピの無断転載等は、ご遠慮頂いております。


ご覧いただき、ありがとうございます。
感謝しております♥

Instagram／LINE更新情報

Instagramただいま1309名！

LINEを含めフォローして頂けると嬉しいです。

2／ １

ありがとうございます。

タグ ：
肉料理
このエントリーをはてなブックマークに追加

おはようございますお立ちより頂きありがとうございます。１２月に入りました。昨日は福島に用事がありいる間、寒くて冬を感じることができました。今年も あと1ヶ月 よろしくお願い致します。スパイス大使として活動させて頂いてます。今月のテーマは、スパイスでお料理上手 ... 続きを読む
FullSizeRender
おはようございます
お立ちより頂きありがとうございます。

１２月に入りました。
昨日は福島に用事がありいる間、寒くて冬を感じることができました。
今年も あと1ヶ月 よろしくお願い致します。

スパイス大使として活動させて頂いてます。
今月のテーマは、
スパイスでお料理上手
『ワインと楽しむ簡単おつまみレシピ』です！
（「ハウス食品×レシピブログ」のモニターコラボ広告企画に参加しています。）

ワインのおつまみ料理レシピ
ワインのおつまみ料理レシピ  スパイスレシピ検索

今月のスパイスモニタープレゼント

FullSizeRender

＊ハウス香りソルト＜4種のペパーミックス＞
＊GABANクローブ＜ホール＞
＊GABANディル＜ホール＞

この中から
ハウス香りソルト＜4種のペパーミックス＞
GABANディル＜ホール＞
を使用してレシピを考案しました〜。

サラダに鶏肉をいれるとご馳走感UP!
食材たった2品なのにオシャレなカフェ風に！
皮パリのチキンがワインにぴったり！
ソースにスパイスディルを加えてワンランクアップ！

ディル（ホール)について。。
セリ科の一年草で、その姿はフェンネルによく似ています。実が黄褐色になり始めたところで収穫して乾燥させたもの。
使用するのは、種でもあるホールのディルシード。
私は、生のフレッシュをサーモンや鳥肉、ジャガイモなどによく使用してますが同じように使用できますよ。

b9c272f4
応援クリック押してくださると嬉しいです。


『ワインと楽しむ簡単おつまみレシピ』

FullSizeRender

パリパリチキンサラダディルソース和え
【材料】（約２人前）

・鶏もも肉： 200g

・塩・胡椒：少々

・ハウス香りソルト＜4種のペパーミックス＞：少々

・サニーレタス：5～6枚

Ａマヨネーズ：大さじ２

Ａレモン ：大さじ1

ＡGABANディル＜ホール＞：一振り

Ａホワイトペッパー：少々

・粉チーズ：お好みで

・サラダ油：小さじ１

（下準備）

・Ａのソースの材料を混ぜます。

・サニーレタスは、水でサッと洗い、キッチンペーパーで拭く。

【レシピ】         

①鶏肉の両面にハウス香りソルト＜4種のペパーミックス＞をふりかけ１５分置き室温に戻す。（ここで身が厚い部分があれば包丁で観音開きにする。）

②鶏の水気を拭き取り、フライパンにサラダ油を入れ中火強で熱し、皮目から焼き始める。その上にアルミ箔を置き、お水を入れた鍋ややかんを重くしのせる。

③音がしてきたら裏を見て確認し、キツネ色がついたら反対に返し、2分〜３分焼く。（余分な油は、キッチンペーパーなどで拭き取る。)

④皮目を上に取り出しそのまま5分おき、肉汁をおちつかせて食べやすい大きさにカットする。

⑤サニーレタスを食べやすい大きさにカットし、④と軽く混ぜ、器に盛りつけてＡのソースをかけて粉チーズを振りかけ出来上がり。


POINT

・鶏肉の皮目をパリッとさせるのがポイント！

・ゆで卵や紫キャベツを添えると更に華やかにご馳走感UPしますよー。


ぜひお試しくださいね。

FullSizeRender

img_1_m

スパイスブログ認定スパイス大使2018

ご覧いただき、ありがとうございます。
感謝しております♥


Instagram／更新情報

2／ １

読者になって頂きありがとうございます。

タグ ：
スパイス大使
ディル（ホール)
鶏肉
サラダ
サニーレタス
このエントリーをはてなブックマークに追加

こんにちは。8月も最後を迎えました。日が落ちる早さを感じ、暑さの中に初秋の雰囲気を感じます。今日ご紹介するお料理は、なすのしそ巻きです♡津軽地方郷土料理で夏の定番メニュー。数年前レシピをあげて以来、嬉しいコメントをたくさん頂いて家庭料理を伝えたいと思うよう ... 続きを読む
IMG_4795
こんにちは。
8月も最後を迎えました。
日が落ちる早さを感じ、暑さの中に初秋の雰囲気を感じます。

今日ご紹介するお料理は、なすのしそ巻きです♡
津軽地方郷土料理で夏の定番メニュー。
数年前レシピをあげて以来、嬉しいコメントをたくさん頂いて家庭料理を伝えたいと思うようになった大切なお料理です。

改めて見直して更に作りやすいレシピとそれに合う写真に変更しました。
IMG_4776
なすのしそ巻き
【材料】（２人前）
・なす：２本

・しその葉 ：16枚〜

【A】味噌：大さじ４

【A】砂糖：大さじ１

【A】みりん：大さじ１

サラダ油：適量


【レシピ】         

①しそに合わせてなすを太めの短冊切りにする。水に3分ほどさらしキッチンペーパーで水気ををよく拭き取ります。

IMG_4865

②【A】の調味料を合わせ、なすを和えます。

FullSizeRender

③しその葉でなすをくるっと巻く。 
(なす1本につき1枚。細く切った時は、2本〜4本でまとめてもOK。）
IMG_4872
④フライパンに油を入れ.巻き目を下に蓋をし蒸し焼きにし中火弱で片面を焼く。しその色が変わったら返し、焦がさないよう均等に焼き出来上がり。
FullSizeRender

POINT

味噌だれは、ゆるくなりすぎないよう味噌で調整してください。
焦げやすいので注意して焦がさないようにするのがポイントです。
しその葉は、赤しそ、青しそ（大葉）お好みで。
大きな葉が巻きやすいですよ。

目安としてなすは、8つ割で16等分くらいを目安になすに合わせて切ってください。


器・箸置き

津軽金山焼

箸 津軽塗り


b9c272f4
１クリック押してくださると嬉しいです。

ご覧いただき、ありがとうございます。
感謝しております♥


Instagramは、
2
更新情報は、
１
読者になって頂きありがとうございます



Ｎadiaのレシピも変更しております。
見やすい方で♡
津軽の郷土料理 なすのしそ巻き【#食材2品】

津軽の郷土料理 なすのしそ巻き【#食材2品】

by 仁美

調理時間：10分
Comment

津軽地方の夏の定番家庭料理。しそは、その家庭により赤じそ派と青じそ派に分かれます。（お好みで）大きい紫蘇の葉の方が巻きやすいです。濃いめの味つけでご飯もお酒も進みますよ。より作りやすいレシピに変更しました。2018／8／27

 このレシピを詳しく見る
続きを読む
タグ ：
津軽の郷土料理
なす
しそ
食材2品
簡単
時短
このエントリーをはてなブックマークに追加

白だしさっと煮の料理レシピ レシピブログ 様よりヤマキの割烹白だしを頂きました。白だしさっと煮は、ヤマキ割烹白だし1本でほかの調味料必要なし。材料少なくお鍋は、使わず手軽にフライパンで10分以内でさっと煮込むものをいいます。私は、かぶとかぶの葉と桜えびを使っ ... 続きを読む
IMG_1551
白だしさっと煮の料理レシピ
白だしさっと煮の料理レシピ
レシピブログ 様よりヤマキの割烹白だしを頂きました。

白だしさっと煮は、ヤマキ割烹白だし1本でほかの調味料必要なし。

材料少なくお鍋は、使わず手軽にフライパンで10分以内でさっと煮込むものをいいます。

私は、かぶとかぶの葉と桜えびを使って作ってみました。
b9c272f4
１クリック押してくださると嬉しいです。
IMG_1552
IMG_1553
かぶと桜えびの白だしさっと煮（2人分）
時間5分

【材  料】
・かぶ    2個
・かぶの葉  1個分
・桜えび  5g

Ａヤマキ割烹白だし  50ml
Ａ水   350ml

【下準備】

・かぶのへたの部分を切り落とし、皮付きのまま洗い４等分にして薄切りにします。

・かぶの葉は、約2センチほどの長さに切る

・【Ａ】を合わせる。

【レシピ】         
①フライパンに【Ａ】と桜えび、かぶを入れ、ひと煮立ちしたら中火にし、半透明になったら火を止める。（約5分）
②フライパンにかぶの葉を入れ、さっと混ぜあわせ、お皿に盛りつけたら出来上がり♪


POINT

・かぶの葉は、入れすぎると苦くなるので彩り程度に調整してください。

・今回は、皮つきのままですがお好みで皮をむいてください。


簡単なのに白だしのおかげで上品に美味しくできました～。

器　　　　京都の工房 瑞穂
花豆鉢　　村上直子（箸置きとして使用）


読者になって頂きありがとうございます。
このエントリーをはてなブックマークに追加

こんにちは。スパイス大使の今月のテーマはこちらです減塩料理レシピ  スパイスレシピ検索今回の課題で届いたスパイスは、こちらです今月のテーマから選んだもの。唐がらし、胡麻、山椒、陳皮、しょうが、青のり、けしの実などのミックススパイス。焙煎釜で仕立てた深みの ... 続きを読む

IMG_2088

こんにちは。
スパイス大使の今月のテーマはこちらです
減塩料理レシピ
減塩料理レシピ  スパイスレシピ検索

今回の課題で届いたスパイスは、こちらです
main_02_b
今月のテーマから選んだもの。
spice_04

唐がらし、胡麻、山椒、陳皮、しょうが、青のり、けしの実などのミックススパイス。焙煎釜で仕立てた深みのある色合いと香りの唐がらしを使用しています。辛さだけでなくコクのある深い香りが楽しめます。

※この製品はナトリウムを含まないので、食塩相当量は0gです。

b9c272f4
１クリック押してくださると嬉しいです。
IMG_2096
長いもの七味マヨステーキ
【材料】（２人前）

長いも　　250g
サラダ油　　大さじ１
マヨネーズ　大さじ２（塩分0.4g）
減塩醤油　　大さじ１（塩分1.8g）　　
ハウス七味唐辛子　（適量）



下準備

・長芋の皮をむき、１ｃｍ幅に切る。

・醤油とマヨネーズは、合わせておく。



【レシピ】        
①フライパンにサラダ油を入れ、中火で長芋を両面焼き色がつくまで焼きます。
②フライパンの火を止め、醤油とマヨネーズ合わせたものをからめ、七味を振りからめる。
③お皿に盛り付けて出来上がり♪

※醤油は、キッコーマンの減塩しょうゆを使用しています。
調味料を入れると焦げやすいので火を止め、余熱で和えています。

さくっとした長いもと七味マヨネーズの組合せ、隠し味の醤油が効いて美味しいですよ。
香りや風味などが効いた七味をぜひ減塩にお役立てくださいね。

我が家は、数年前から減塩を心がけています。
スパイスやおだしの旨みを使ったり色々と。
最近は、減塩の商品もたくさん出るようになりました。
日々の料理で大変だと思っていましたが工夫もまた楽しいですよ～。


器 津軽金山焼 黒ひだすき

箸置き   津軽金山焼  

箸  津軽塗り


ご訪問ありがとうございます。
感謝しています
皆様、よい週末を。

img_1_m


読者になって頂きありがとうございます。

このエントリーをはてなブックマークに追加