こんにちは。

減塩料理レシピ  スパイスレシピ検索

今回の課題で届いたスパイスは、こちらです

今月のテーマから選んだもの。


唐がらし、胡麻、山椒、陳皮、しょうが、青のり、けしの実などのミックススパイス。焙煎釜で仕立てた深みのある色合いと香りの唐がらしを使用しています。辛さだけでなくコクのある深い香りが楽しめます。

※この製品はナトリウムを含まないので、食塩相当量は0gです。


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長いもの七味マヨステーキ
【材料】（２人前）

長いも　　250g
サラダ油　　大さじ１
マヨネーズ　大さじ２（塩分0.4g）
減塩醤油　　大さじ１（塩分1.8g）　　
ハウス七味唐辛子　（適量）

下準備

・長芋の皮をむき、１ｃｍ幅に切る。

・醤油とマヨネーズは、合わせておく。

【レシピ】        
①フライパンにサラダ油を入れ、中火で長芋を両面焼き色がつくまで焼きます。
②フライパンの火を止め、醤油とマヨネーズ合わせたものをからめ、七味を振りからめる。
③お皿に盛り付けて出来上がり♪

※醤油は、キッコーマンの減塩しょうゆを使用しています。
調味料を入れると焦げやすいので火を止め、余熱で和えています。

さくっとした長いもと七味マヨネーズの組合せ、隠し味の醤油が効いて美味しいですよ。
香りや風味などが効いた七味をぜひ減塩にお役立てくださいね。

我が家は、数年前から減塩を心がけています。
スパイスやおだしの旨みを使ったり色々と。
最近は、減塩の商品もたくさん出るようになりました。
日々の料理で大変だと思っていましたが工夫もまた楽しいですよ～。

器 津軽金山焼 黒ひだすき

箸置き   津軽金山焼  

箸  津軽塗り

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＜ガパオ味＞・＜トムヤムクン味＞・＜レッドカレー味＞が届きました〜。

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レシピブログアワード2017



創味シャンタンの「鍋つゆ部門」に参加させていただきます。
いろいろな種類の創味シャンタンを頂きました。

創味シャンタンを使うと本格的になり味が決まります。
我が家の必需品♪

今回は、粉末タイプを使ってトマト酸辣湯（サンラータン）鍋を作りました。


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トマト酸辣湯（サンラータン）鍋♪      

【材 料】２人分        
A
・にんにく・・・少々
・生姜・・・・・少々
・ごま油・・・大さじ１

B
・トマト　・・・中玉　６個（1/4カット）
（お好みで大玉でもOK）
・白きくらげ　・・・・・１０g（乾燥のもの）
・ねぎ・・・・　１/4本　（斜めに輪切り）
・しいたけ・・・・３個　（千切り）
・豆腐・・・・・１丁（大きめの角切り）

C
○水　・・・600ml
○創味シャンタン　・・・小さじ３
○醤油・・・大さじ１
○日本酒・・・大さじ１
○塩　・・・少々

D
・酢・・・・大さじ１

・片栗粉・・・・大さじ１
・水・・・・・・適量

・玉子・・・・・1個　

・ラー油・・・お好みの量

下準備
・野菜、豆腐などの材料を切っておく
・Cの調味料を合わせておく。
・キクラゲを戻す。
・水溶き片栗粉を用意しておく。
・卵をとく。

①鍋にAの材料をいれてから火にかけ香りが出るまで弱火で炒める。
②Bの材料をすべて煮立たせ、塩で味を整えて火を止める。
③Dを入れ水溶き片栗粉を入混ぜ、火にかけとろみを出す。
④たまごをそ〜っと入れて軽くかき混ぜて出来上がり♪
ラー油は、器によそってからお好みでいれてください。


〆の材料
お鍋用ラーメン　・・・　　適宜

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レシピブログアワード2017



創味シャンタンの「鍋つゆ部門」に参加させていただきます。
いろいろな種類の創味シャンタンを頂きました。
我が家の必需品創味シャンタン♪を使ってきのこ鍋を作りました。

ポイントは、隠し味のナンプラー。
きのこのおだしと豚バラ、創味シャンタン、ナンプラーの旨味でおいしいお鍋ができますよ。


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きのこた～っぷりお鍋♪      

【材 料】４人分        
・ぶなしめじ・えりんぎ・しいたけ　・・・１パックずつ
（お好みのきのこでOK）
・豚バラ肉（しゃぶしゃぶ用）　・・・・・300g
・ねぎ・・・・　１本　（斜めに輪切り）
・人参・・・・1/3本　（ピーラーでスライス）

○水　・・・800ml
○創味シャンタン　・・・15g
○醤油・・・大さじ２～３
○みりん　・・・大さじ１
○日本酒・・・大さじ１
○ナンプラー　・・・小さじ１

下準備 
○の調味料を合わせておく。
○野菜を切っておく。
○きのこの下処理をする。
・えりんぎ、食べやすい大きさにさく。
・しいたけ飾り切り。石づきを取る。
・しめじは、石づきを取る。

①鍋に調味料と全ての材料をいれ煮る。沸騰したらあくを取る。
②全てに火が通ったら出来上がり♪。

〆の材料
日本そば　・・・　　適宜
ラー油　・・・　　適宜
①ゆでそばをさっと湯がき、ざるにあげ器に入れる。
②鍋の中身とつゆを入れ盛りつける。  続きを読む

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さっぱり＆おいしい時短料理レシピ  スパイスレシピ検索

今月のテーマは
スパイスでお料理上手
『さっぱり＆おいしい♪夏の時短レシピ』です！
お題は、こちらのスパイスから。。。。。

今回は、この中から梅肉を使いました。
きゅうりとえのきで簡単に出来る常備菜♪
我が家の常備菜です。


 きゅうりとえのきの梅肉合え      

【材 料】２人分        
・きゅうり　・・・３本
・塩　・・・・・小さじ２

・えのき　・・・・1/2本

○ハウス梅肉　・・・　大さじ１
○みりん　・・・大さじ１／２
○砂糖・・・小さじ１／２
○酢　　・・・大さじ１
○ごま油 ・・・大さじ２

下準備
鍋にお湯を沸かしておく。
○の調味料を合わせておく。

①きゅうりは、塩をふって板づりし、５分ほどおいて水で洗いし、綿棒でかるくたたき、横に三等分し、縦に四糖分する。
②えのきは、２等分にしてほぐし沸騰させた鍋でさっと茹でてザルにあげておく。
③袋にきゅうりとえのきと○の調味料をあわせ揉み味をなじませ３０分ほどおいて出来上がり♪

梅肉があれば、手軽に梅を使ったお料理ができるのが嬉しいです。
さっぱり美味しい常備菜♪簡単にできるのでぜひお試しくださいね。


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ハウス梅肉，常備菜，

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スタミナ料理レシピ  スパイスレシピ検索

今月のスパイス大使のテーマは、 スパイスでお料理上手　
『おいしく食べてパワーアップ！絶品スタミナ料理』です！




たたきキュウリを使ってレシピを考えました。
 

きゅうりと鶏肉のスタミナ炒め♪   

【材 料】２人分       
・きゅうり　・・・２本   
・塩・・・・小さじ１        

・鶏胸肉　・・・300g    
・日本酒　・・・大さじ１   
・片栗粉　・・・大さじ１      

A［ 鶏だし(粉末)・・・小さじ１       
A［GABANあらびきガーリック・・・２～３振り
A［ 鷹の爪・・・1個（種を取り出して薄く輪切り。）  
・塩・・・少々   
・ごま油・・・大さじ２ 
・糸がらし・・・適量 （飾り用なくてもOK）
   

 下ごしらえ       
・きゅうりを袋に入れて綿棒で食べやすい大きさになるようにたたく、小さじ１の塩を入れてまぶす。
・胸肉を一口サイズの削ぎ切りにしてボールに入れ、日本酒を揉み込み片栗粉をまぶす。

①フライパンにごま油をひき、鶏胸肉をフライパンに並べ中火で焼くような感じで。色が変わったら返し焼きあがったら取り出す。
②きゅうりをフライパンに入れ、中火で炒め火が通ったら①の鶏胸肉を入れ、 Aを入れ炒めます。
最後に味見をしてからお好みの分量の塩で味を整え火を止めます。
③お皿に盛付け糸がらしを添えて出来上がり♪    
   
たたききゅうりをし、塩をまぶすことで味がなじみやすくなります。   
身近で少ない材料でスタミナアップぜひ作ってみてくださいね。

スタミナアップといえば、ステーキ♪

今月の注目お助けアイテムを使ってみました。

GABANシーズニング＜ステーキ＞

7種類のスパイスがブレンドされているので奥深い香り立ち♪肉の味が引き立ち、おうちでもお手軽に本格的なステーキが楽しめます！

お肉は、レアでスキレットでシンプルに「ど〜んっ！」と盛りつけてみました。

    

             

                   
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