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タグ:あんずのしそ巻き

こんにちはお立ち寄りいただきありがとうございます。訪問とても嬉しいです♡青森の美味しいものシリーズ①郷土のものってご興味ありませんか?たまの帰省ですがそんな時に青森の美味しいもの、すてきなものを見つけてご紹介していこうと思っております。青森の魅力がここで ... 続きを読む
こんにちは

お立ち寄りいただきありがとうございます。
訪問とても嬉しいです♡


青森の美味しいものシリーズ①

郷土のものってご興味ありませんか?

たまの帰省ですがそんな時に青森の美味しいもの、すてきなものを見つけてご紹介していこうと思っております。

青森の魅力がここで少しでも伝わったら嬉しいです。


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梅干しと言ったら梅をそのまま漬けた丸いものが一般的ですが、青森県の梅干は四角、しかもしそ巻なんです。

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しそ巻梅漬は、青森のスーパーで普通に売っているものなので地元の方は、珍しいものなの?と思うものの一つかも?
同じように見えるもう一つは、あんずのしそ巻
こちらは、梅の代わりに杏をいれお茶請けにも良い甘めなものです。私の母は、梅干しを作る時、杏で作る時もあります。
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梅漬は、外国産のものを使用することもあるようですが基本は、青森県産のブンゴ梅を使用し、しそを手巻きしています。
機械生産が多い中、手巻きと聞きびっくりです。
丁寧に一つずつ。そう思うと大切に頂かなきゃ!という思いになります。
今回、購入した100年以上続くお店より作り方がわかるものお借りしてきました。
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ごはんにのせるだけじゃなく、刻んで白ごまを入れ、混ぜたものをおにぎりにしたり、炒飯に入れたり、煮麺やうどんに添えたり用途色々。
我が家では、かかせないもの一つです(^^)
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あんずのしそ巻きは、2017年の漬物グランプリ!
ほどよい甘みと酸味があり、こちらも美味しいですよ。

梅漬は、複数のメーカーがありますが私はどれも変わらず美味しいと思っています。

ネット販売のほか、青森県内の百貨店やスーパー、今回ご紹介したお店などでお買い求めいただけます。
たくさんは重いけど自分へのお土産にもオススメ!
津軽の伝統の味、いかがですか?


器    津軽金山焼


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