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おうちdeごはん ときどきおやつ 

カラダ想いのおうちごはん。身近な材料で簡単にからだに優しい家庭料理レシピ

タグ:おやつ

こんにちは。全粒粉アンバサダー2月のテーマ『全粒粉で作るバレンタイン&ホワイトデー料理』全粒粉いりならきっとあんこを入れたらおいしいはず!と思いつきレシピを起こしました。チョコが苦手な人でもあんこなら喜んでそう。ホワイデーに日々のおやつにお役立て頂けたら ... 続きを読む

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こんにちは。

全粒粉アンバサダー2月のテーマ
全粒粉で作るバレンタイン&ホワイトデー料理』

全粒粉いりならきっとあんこを入れたらおいしいはず!と思いつきレシピを起こしました。チョコが苦手な人でもあんこなら喜んでそう


ホワイデーに日々のおやつにお役立て頂けたら嬉しいです。


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◻️全粒粉あんこマフィン

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【材料:マフィン型(6個)】

全粒粉 60g
薄力粉 エクリチュール 60g
ベーキングパウダー5g
砂糖 60g〜80g
1
牛乳 55ml

餡(市販)混ぜる 30

餡(市販)中に入れる 60
米油 50g


【下準備】

-オーブンを180℃に温めておく(予熱)。

-薄力粉と全粒粉とベーキングパウダーを混ぜ

2回振るう。

-型にグラシンケースを敷いておく。

【作り方】

 ボウル・たまご・砂糖を入れ泡立て器でよく混ぜる

❷あんこ・牛乳をいれ、泡立て器でよく混ぜる。

❸②に米油を34回に分けてよく混ぜる。

❹粉類の3回に分けて入れ、ゴムべらで切るようにさっくり混ぜる。

 粉っぽさが少し残る状態で混ぜていく。

混ぜすぎると粘りが出て、ふっくらした焼き上がりにならないので注意。

❺スプーンなどを使って、生地を型に均等に半分入れ、均等に10gずつあんこを入れ、残り半分を入れる。最後に型を上から落とすような形で2回落とし、空気を抜く。

180℃に温めたオーブンで約20分焼く。

竹串を刺して生地がついてこなければ、焼き上がり。


Point

卵は常温に戻しておく。   

餡は、粒餡でもこし餡でもお好みでどうぞ。

餡を中に入れる事でほんのり風味が出ます。


補足

薄力粉は、日清製粉様より頂いたお菓子用の粉を使用しています。



◻️本企画は「日清製粉グループ×レシピブログ」のコラボ広告企画です。

◻️ 「日清 全粒粉」をモニタープレゼントして頂きました。

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こんにちは。ブログにお立ち寄り頂きありがとうございます。料理研究家の村越仁美です。休日いかがお過ごしですか?雨続きな毎日、青空が見たくなります。気になっていた『青空ソーダゼリー』を作ってみました。白の爽やかなイメージでスタートで撮影してましたがこの ... 続きを読む
こんにちは。
ブログにお立ち寄り頂きありがとうございます。
料理研究家の村越仁美です

休日いかがお過ごしですか?
雨続きな毎日、青空が見たくなります。
IMG_1933
気になっていた『青空ソーダゼリー』を作ってみました。
白の爽やかなイメージでスタートで撮影してましたがこの感じがしっくり。

青空に見えますか?

ブルーを表現した色は、リナブルー
スーパーフードでもあるスピルリナにも
含まれる色素成分で着色料ではありません。
ちなみに、ガリガリ君の青色も、この成分です♪
※ 業務用:液状タイプを使用しております。
一般用は、粉末で販売されてます。
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____________
青空ゼリーレシピ
____________
サイダー 500ml
粉ゼラチン 10g
水  大さじ2
リナブルー 小さじ1/4程〜
(業務用:液状タイプ)
(ご自分のお好みの色にご調整下さい。)

カルピスウォーター 250ml
はちみつor 砂糖 大さじ1と1/2
粉ゼラチン 5g

❶ 耐熱容器に水を入れ、粉ゼラチンを振り入れふやかす。電子レンジ(500w)30秒あたためます。
均等に溶けていない時は、混ぜてから10秒ずつ様子を見てください。

❷①にサイダーを注ぎ、均等になるよう混ぜる。
バットなどにいれ、冷蔵庫で1時間冷やし固める。炭酸は溢れやすいのでそーっと泡立たないように少しずつ入れ、#リナブルーを入れ、混ぜる。

❸ 耐熱容器カルピスウォータをいれ、粉ゼラチンを振り入れ、ふやかす。
電子レンジ(500w)30秒あたためます。
①と同様溶けていない時は、延長して溶かしてください。冷蔵庫で1時間冷やし固める。

❹②と③それぞれ泡立て器でクラッシュし
青いゼリー、白は、雲に見えるよう端に入れ、
ランダムにいれ完成!

Point&補足
スピルリナの分量は、色を見てお好みで。
撮影する時は、少し濃い目にがオススメです。
カルピスは、ゼリーにすると味が薄くなるので
蜂蜜など甘味を足してください。
今回は、ペットボトルを使用してます。
青色は、お好みの色素でどうぞ。

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ブログにご訪問くださりありがとうございます。訪問とても嬉しいです。料理研究家の村越仁美です。どうぞよろしくお願い致します。この時期って桜スイーツが頂きたくなります。cotta_corecle様の企画で上野忠様の"桜舞うジュレ"を頂きお試しさせていただきました(๑•᎑•๑ ... 続きを読む
ブログにご訪問くださりありがとうございます。
訪問とても嬉しいです。

料理研究家の村越仁美です。
どうぞよろしくお願い致します。
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この時期って桜スイーツが頂きたくなります。

cotta_corecle様の企画で上野忠様の"桜舞うジュレ"を頂きお試しさせていただきました(๑•᎑•๑)♬*゜
天然のさくらの色と花びらがキレイでしかも美味しい~。

さくらスイーツ可愛くてテンション上がります⤴︎︎︎⤴︎︎

簡単ですがレシピを♡
一緒に頂いたクラッシュゼリーも使用してます。
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IMG_7734
カップさくらジュレレアチーズケーキ
-----------------------------------
材料
レアチーズケーキ
クリームチーズ 200g
砂糖  30g
生クリーム  200g
レモン汁    大さじ1
粉ゼラチン 小さじ2 (6g)

さくらジュレ   適量
クラッシュゼリー適量
さくらジュレ2:1くらいで最初合わせて味を見てお好みに合わせてください。

桜の塩漬け(水戻し)  適量
作り方
①ゼラチンは、箱などの分量どおりの水を容器に入れ、振り入れふやかす。
②耐熱ボウルにクリームチーズを入れ、500wで30秒加熱し、砂糖を入れ、泡立て器でしっかり混ぜ、生クリームを3回くらいに分け、加え混ぜる。
 ①のゼラチンを電子レンジで約20秒加熱し②に加えて手早く混ぜ合わせる。
④器に容器の約1/3入れて冷蔵庫へ入れる。
今回は、斜めにしてます。お好みで。
⑤桜舞うジュレとクラッシュゼリーを合わせたものを容器に入れて塩漬けの戻した桜をのせて出来上がり♪

桜の部分は、おこのみのフルーツソースでも!

こちらのさくらジュレは、cottaで販売しております♪
さくらの時期のおもてなしに持ち寄りにピッタリですよ👍
*
混ぜて固めるだけで出来ちゃう簡単スイーツ。
春らしさを感じられるのでぜひ♡
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お立ち寄り頂きありがとうございます。レシピサイトNadia様の特設サイト三井製糖様の冬のレシピコンテストに参加させて頂いてます。一品目の野菜を使用したカップケーキ。2品目は、黒みつときなこ、和素材を使用してのぷりん。三井製糖さまの身体に優しいスローカロリーシュ ... 続きを読む
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お立ち寄り頂きありがとうございます。
レシピサイトNadia様の特設サイト
三井製糖様の冬のレシピコンテストに参加させて頂いてます。

一品目の野菜を使用したカップケーキ。
2品目は、黒みつときなこ、和素材を使用してのぷりん。

三井製糖さまの身体に優しいスローカロリーシュガー  を使用してレシピを考案しました。

簡単レシピ。
ポイントは、溶けやすいきなこ。
作って頂けたら嬉しいです。

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「適糖生活」和風黒みつきなこぷりん
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小鍋に牛乳・きなこ・スローカロリーシュガーをいれて火にかけ耐熱ボウルに黒砂糖・水を入れ、レンジで温めて冷えたきなこプリンに黒みつときなこを少しかけるとオシャレな和風プリンが簡単に出来ます。スローカロリーでヘルシーに。牛乳を豆乳に変えてもOKです。

このレシピを詳しく見る
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