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おうちdeごはん ときどきおやつ 

カラダ想いのおうちごはん。身近な材料で簡単にからだに優しい家庭料理レシピ

タグ:ごぼう

こんにちは。ごぼうがたくさん届きました。新米も一緒に届いたのでごはんに合う副菜をご紹介します😊☝️Point・調味料の配合は、味噌・酒・砂糖1:1:1もう少し調味料プラスしたいと言う方は、倍量に作る。・作り置きにもオススメ。・食材1品 ┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈ ... 続きを読む

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こんにちは。
ごぼうがたくさん届きました。
新米も一緒に届いたのでごはんに合う
副菜をご紹介します😊

☝️Point
・調味料の配合は、味噌・酒・砂糖1:1:1
もう少し調味料プラスしたいと言う方は、倍量に作る。
・作り置きにもオススメ。
・食材1品

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▫️ごぼう味噌 
┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈

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(作りやすい分量)
🍳フライパン20cm使用
材料(2人分)
ごぼう 200g
(A)みそ、酒、砂糖…各大さじ1
ごま油 大さじ1〜 2

【下準備】
ーごぼうを洗い、アルミホイルもしくは、
包丁の背で軽く皮をこそげる。
ー(A)の調味料を合わせておく。

❶ごぼうを1cmに切る。
水に入れ、5分ほど置きアク抜きをする。
※鮮度が良いのでお酢を入れておりません。
❷フライパンにごま油を入れ、熱し、揚げ焼きにする。
❸ フライパンの余分な油を拭き取り、
(A)を加え、汁けがなくなるまで炒め混ぜ出来上がり。

お味噌は、お好みのものでどうぞ。
作り置きにもオススメです!

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こんばんは。お立ちより頂きありがとうございます。本日のレシピ。電気圧力鍋で作る『ごぼうのポタージュ。』レシピブログに参加中♪電気圧力鍋で作る『ごぼうのポタージュ。』【材料と分量】ごぼう…2本(約200g)玉ねぎ…1/2個じゃがいも…1個バター…10g水…400ml鶏がらス ... 続きを読む
こんばんは。
お立ちより頂きありがとうございます。

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本日のレシピ。

電気圧力鍋で作る『ごぼうのポタージュ。』

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電気圧力鍋で作る『ごぼうのポタージュ。』

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IMG_7734【材料と分量】

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ごぼう…2本(約200g
玉ねぎ…1/2
じゃがいも…1
バター…10g
…400ml
鶏がらスープの素小さじ2
牛乳…150200ml

塩、白こしょう各少々


【下準備】

ごぼうは、よく洗い包丁の背で皮をこそぎ落とす。斜め薄切りにし、水にさらす。

玉ねぎは、薄切りにする。

じゃがいもは、よく洗い皮をむき、半月で薄切りにする。


【作り方】

IMG_5058


❶電気圧力鍋にごぼう、玉ねぎ、じゃがいも、鶏がらスープの素、水を入れ、加圧時間3分にセットし、調理スタートする。

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❷完全に圧が下がったらふたを開け、はずす。

ハンドブレンダーorミキサーで撹拌する。

牛乳、バターを鍋にいれ、追加熱を5分にセットし、調理スタート。

塩、こしょうで味を整えて出来上がり。


お好みで小口切りにした小ねぎを添えてお召し上がりください。


補足

電気圧力鍋の加圧時間は、その機種それぞれで変わります。

お持ちの電気圧力鍋の加圧時間を確認してご使用ください。


__________________________

私が使用している電気圧力鍋
OEDC30「楽ポン」3.0L
家族2~3人前

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第2期のヤマキだし部として参加させて頂いてます。今月のテーマ「新米をおいしく食べるごはんものレシピ」ヤマキだし部 新米をおいしく食べるごはんものレシピ  かつおと昆布の合わせだし応援クリック押してくださると嬉しいです。新米の季節、美味しいものいっぱいであ ... 続きを読む
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第2期のヤマキだし部として参加させて頂いてます。

今月のテーマ
新米をおいしく食べるごはんものレシピ」

b9c272f4
応援クリック押してくださると嬉しいです。

新米の季節、美味しいものいっぱいであれもこれも合わせたくなります。
今回のご提案レシピは、ごぼうと豚バラを合わせてご飯が進む旨辛な味つけにしました。
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おだしは、↑で購入できます。
今回、使用したのは、
ヤマキ 基本のだし「焼きあごと焼き煮干し(いわし)の合わせだし」
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新米をおいしく食べるごはんものレシピ
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豚バラごぼう丼
材料:2人前     
温かいご飯:茶碗2杯(お好みの分量)
ごぼう:170g〜200g
豚バラ:200g〜300g
生姜:10g (千切り)
◎日本酒:大さじ1
◎みりん:大さじ2
◎砂糖:大さじ2
◎醤油:大さじ2.5
◎だし汁 :200ml
ねぎ:1本
ねぎの青い部分(少々)

《基本のだしの作り方》
お鍋に水400m基本のだし1パックを入れ、火をかけ沸騰してから3分間中火で煮出して火を止め、だしパックを取り冷ます。(200mlを使用。)

下準備
・ごぼうを良く洗い水に晒しながらささがきにする。
皮は、気になる方は、ピーラーで。
包丁で刮げとってもよいです。
ささがきが終わったら水を2〜3回洗い替えし、水気をよく切る。
・豚バラ肉を一口サイズに切る。
・生姜を千切りにする。
・ねぎを輪切りする。
だし汁を用意する。

①フライパンに豚バラ肉を入れて色が変わるまで炒めごぼうを入れて油が全体にいきわたるよう炒める。
②◎の調味料を全て入れ煮詰め火を止める前にねぎをさっくり混ぜる。
③器にごはんを盛りつけ、②をのせ、青い部分のねぎを散らしたら出来上がり。

POINT
・肉は、細切れでも切り落としでもOK
・お好みで温泉玉子やいりごま、七味をのせても美味しいです。
・ごぼうのささがきは、ピーラーですると簡単にできます。

秋鮭と舞茸の炊き込みご飯】もご提案させて頂きました。《かつおとこんぶの合わせだし》使用。
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ヤマキさんプロデュースの食の情報サイト
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