【応援レシピ】鶏肉のソテー、スタミナ味噌だれがけ/青森の田子町のにんにく、黒にんにく等
ブログにお立ち寄りありがとうございます。料理研究家の村越仁美です。今日横浜は、晴れてます。暑くなるので気をつけてお過ごし下さいね。田子ふぁーむ様より立派なにんにくと黒にんにく、黒にんにくの調味料が届きました。田子のにんにくは、地域ブランドにんにくとして ...
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ブログにお立ち寄りありがとうございます。
料理研究家の村越仁美です。
今日横浜は、晴れてます。
暑くなるので気をつけてお過ごし下さいね。
田子ふぁーむ様より立派なにんにくと黒にんにく、黒にんにくの調味料が届きました。
田子のにんにくは、地域ブランドにんにくとしても有名です。今回、故郷の地元応援として微力ながらレシピ考案し、参加いたしました。
にんにく食べてスタミナUP!
美容にも良いですよ(^^)
黒にんにくが使用された甘いお味噌甜麺醤ベースな黒い食材6種類がブレンドされている万能味噌(黒にんにく・黒豆・黒胡麻・黒酢・黒蜜・黒生姜)食感を出すために刻んだザーサイ入り。
甜麺醤がわりに調味料に使用したりきゅうりにつけたり、ごはんにもあいます。(写真はお借りしてきました。)
こちらは、コロナの影響でにんにく、黒にんにくが過剰在庫となっているそうです。その過剰在庫を活かすための調味料なんだそうです。
【材料と分量)
2人分
鶏もも肉:1枚200g~250g
鶏もも肉:1枚200g~250g
米粉or薄力粉:適量
塩、胡椒:少々
【A】黒六酵素:大さじ1
【A】味噌:大さじ1
【A】砂糖・醤油 各大さじ1/2
【A】酒:大さじ1
【A】水:大さじ1
【A】ごま油:小さじ1
サラダ油:大さじ1
水菜:1/2束
きゅうり:1/3本
【下準備】
水菜、きゅうりは、千切りにし、器に盛りつける。
【作り方】
①鶏肉もも肉の余分な脂をとり、筋切りをし、
塩、胡椒をする。米粉or薄力粉をつける。
②【A】を容器に入れ、調味料を合わせ
サランラップをし、500wのレンジで1分加熱し
かき混ぜる。
器に盛りつける。
【鶏肉は、削ぎ切りにしています。)
カリカリの鶏肉と味噌だれをかけ共にお召し上がりください。
野菜も一緒だとバランスがよくなります。
★野菜でボリュームアップしているので2人前くらいの分量になります。
お肉がお好きな方は、1人1枚くらいで。
ソースは、倍量にしなくても大丈夫かと思いますが様子を見てどうぞ。
美味しい田子町のにんにく。
黒にんにくにするとフルーティ。
どちらも美味しいです。
黒にんにく
★免疫力 アップ・冷え性改善・疲労回復など
良い事がいっぱい。
★黒にんにくの食べ方
外の皮をむいてそのまま食べる。 ・
★オススメの食べる量は朝1粒、ティータイムに1粒、寝る前に1粒です。
1日2〜3粒程度がオススメです。
健康のために美容のためにもぜひ♡
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/ Nadia
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