れんこん : おうちdeごはん　ときどきおやつ　

こんにちは。

ブログにお立ち寄り頂きありがとうございます。
料理研究家の村越仁美です。

今日ご紹介するレシピは、
『地味うま♡ 鶏肉とれんこんの甘酢炒め／食材2つ』
★ 鶏もも肉とれんこんの地味うま簡単レシピ♪
★甘酢で食欲増進！ごはんが進むおかず。
★食材２つなのに満足感を感じるメインおかずです。

鶏肉とれんこんの甘酢炒め

【材料と分量）　

２人分　

鶏もも肉 1枚（約300g)
れんこん 150g
【Ａ】醤油、酒　各小さじ２
【Ｂ】醤油、酢、砂糖、酒　各大さじ1
いりごま(白) 大さじ１～
片栗粉大さじ３～４
ごま油大さじ２

【下準備】

・鶏肉は、一口サイズに切る。
ボウルに鶏肉と【Ａ】を合わせ、水分がなくなるまで揉みこみ、片栗粉を全体にまぶす。
(ポリ袋だと手を汚さず、洗い物なく更に簡単)

れんこんは、一口サイズの乱切りにし、酢水につける。
(水500ml、酢を小さじ1(分量外))]

【作り方】

❶フライパンにごま油を入れ、中火で熱し、鶏肉を並べ、片面3分揚げ焼きにする。

鶏肉を裏返し、フライパンの端によせ、空いたスペースにれんこんを入れ、中火で炒める。

❷【鶏肉に火が入ったら【Ｂ】の調味料を入れ、照りが出るまで全体を混ぜながら煮詰め、
火を止める。

❸器にに盛りつけ、いりごま(白) をまぶし、出来上がり。

補足
片栗粉のみ→片栗粉、薄力粉同量。
ごま多めがオススメです。

／ Nadia

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