【新じゃがとグリーンピースのバター煮】/シンプルだけど美味しい~。
【ヤマキだし部】5月のテーマは、「新じゃが&新たまねぎでおいしいおだしレシピ」です。今回は、 この時期とっても美味しい新じゃがを選んでみました。ヤマキだし部で使用するのは、2種類の美味しいおだし。 使用するだしは「基本のだし」2種 基本のだし かつおと昆布の ...
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「新じゃが&新たまねぎでおいしいおだしレシピ」です。
今回は、 この時期とっても美味しい新じゃがを選んでみました。
ヤマキだし部で使用するのは、2種類の美味しいおだし。
使用するだしは「基本のだし」2種
基本のだし かつおと昆布の合わせだし
基本のだし 焼きあごと焼き煮干(いわし)の合わせだし
今回は、かつおと昆布のあわせだし を使用しました。
旨みとコクがしっかりあり、そのままでも美味しいおだしです
新じゃが&新たまねぎでおいしいおだしレシピ かつおと昆布の合わせだし
【新じゃがとグリーンピースのバター煮】
【材料】:2人前
【材料】:2人前
新じゃがいも:4個(中サイズ)
グリーンピース:80g(冷凍)
ヤマキ基本のだし:1パック
(かつおと昆布の合わせだし)
水:400ml
ヤマキ基本のだし:1パック
(かつおと昆布の合わせだし)
水:400ml
みりん:大さじ1
バター(無塩):小さじ1
ホワイトペッパー:少々
【下準備】
・じゃがいもの皮をむき、食べやすい大きさに切る。
・お鍋に水400ml、ヤマキ基本のだし(かつおと昆布の合わせだし)1パックを入れ沸騰してから3分間煮出してだしパックを取り、冷ましておく。
【レシピ】
①お鍋におだし、じゃがいもを入れ、沸騰したら弱火で10分くらい火が通るまで煮ます。
②①にバター、みりん、グリーンピースを凍ったまま入れて煮る。
③グリーンピースが柔らかくなったら火を止め、ホワイトペッパーを入れて出来上がり♪
POINT
・冷凍じゃないグリーンピースを入れるときは、少し柔らかめにすることがおすすめです。
・おだしがしっかりしているので塩なしでOK。味見をして足りない方は、お好みでいれてください。
・新じゃがは、皮をつけたままでもOKです。
新じゃがとおだしとバターの組み合わせが優しい煮物です。
新じゃがの季節、おだしと組み合わせていろいろ楽しんでくださいね。
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ご覧いただき、ありがとうございます。
感謝しております♥