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おうちdeごはん ときどきおやつ 

カラダ想いのおうちごはん。身近な材料で簡単にからだに優しい家庭料理レシピ

タグ:スイーツ

こんにちは。お立ちより頂きありがとうございます。料理研究家の村越仁美です。レシピブログに参加中♪フーディストアワード2020「フーディストアワード2020レシピ&フォトコンテスト」のモニターコラボ広告企画に参加しています。たくさんの商品をプレゼントして頂きました ... 続きを読む

こんにちは。

お立ちより頂きありがとうございます。

料理研究家の村越仁美です。

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レシピブログに参加中♪


フーディストアワード2020
フーディストアワード2020




「フーディストアワード2020レシピ&フォトコンテスト」のモニターコラボ広告企画に参加しています。

たくさんの商品をプレゼントして頂きました。

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その内のおひとつ
ブルボンさまの
スライス生チョコレート&スライス生チョコレートとちおとめショコラ

スライス生チョコレートとちおとめショコラは、冬季限定発売予定日は、11月2日になります。
こちらでスイーツを作ります


昨年、フーディストアワード2019のホットケーキミックスで賞を受賞しました。

スイーツを作成時、実は熱を出していてフラフラな状態でした。

まさか賞を頂くなんてビックリ。
アワード当日は、ふわふわな気持ちで過ごしていた事を思い出します。

この黒いスタイリングボードでスイーツを撮影し、提出したレシピは、賞を頂くこと数回。

私のラッキーアイテムです(^^)
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スイーツ部門に参加しようと思っていたらこのスライス生チョコレートが届き
即イメージしたのが
タルトソレイユ。


冷凍パイシートがあれば、簡単に材料も少なく出来るのでハードル低めな
オシャスイーツ♡が出来ちゃいます。

私でも作れちゃうのでぜひお試しください。




ミックスナッツのチョコタルト・ソレイユ


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IMG_7734【材料と分量】
調理時間:約20分(焼き時間含まず。)

1個分(18cm丸型)
パイシート18×18cm)...2枚
スライス生チョコレート...4枚
ミックスナッツ(無塩)..60g
卵の黄身...1個

ご用意する道具
18cmの丸型or器
15〜16cmの丸型or器
ハケ
フォーク
クッキングシート他


【下準備】オーブン180℃に予熱をする。
卵は、黄身と白身を分け、黄身を溶いておく。
ミックスナッツを袋に入れ、麺棒で荒くつぶす。
パイシートを解凍しておく。



【作り方】
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 パイシート1枚ずつ伸ばし、18cmの丸形のお皿や型などでくり抜く。
(4隅を綿棒で押すと伸ばしやすい。)
※生地につかないよう薄力粉をふる。
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四角く4枚に並べたスライス生チョコレートを15~16cmの丸形のお皿や型でくり抜く。image
❷パイシートに生チョコレートとミックスナッツをのせる。
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❸②の縁に黄身を刷毛で塗り、もう一枚のパイシートでふたをする。
フォークで縁を合わせる。


❹表面に黄身を塗り、中心に丸形の抜型を軽く置き、中心を残して十字に
4等分の切りこみを入れる。

❺さらに切り込みを入れたところに切りこみを入れて全部で
12等分にする。

❻切った部分を同じ方向へ2回ねじる。


❼⑥を180℃のオーブンで20分焼いたら完成!

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代用可能

✔️ミックスナッツ→スライスアーモンドやクルミなどお好みで。


Point
クッキングシートを敷いて作業し、そのままオーブンに入れる。
パイシートを重ねるときは、きれいに重ねる。
均等な大きさに丸く、くり抜く。
均等に切り、均等にねじる。
作りやすいよう12等分にしましたが14・16等分くらいでも作れます。
お好みでどうぞ。

残ったパイ生地は、くしゃくしゃとせず
何度か折りたたみ伸ばして成形すると
使いやすくなります。
型抜きして残った黄身を表面に塗り
グラニュー糖をまぶして
焼くだけなスイーツも美味しいですよ。

※オーブンは、機種により時間が異なります。
説明書をご確認下さい。




b9c272f4  /  Nadia

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ブログにご訪問下さりありがとうございます。訪問とても嬉しいです。料理研究家の村越仁美です。どうぞよろしくお願い致します。お菓子、パンを作る材料が品薄ですね。今回は、ダイズパウダーで人参ケーキを作ってみました。簡単に美味しく作れる難易度低めなヘルシースイ ... 続きを読む
ブログにご訪問下さりありがとうございます。
訪問とても嬉しいです。

料理研究家の村越仁美です。
どうぞよろしくお願い致します。
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お菓子、パンを作る材料が品薄ですね。
今回は、ダイズパウダーで人参ケーキを作ってみました。

簡単に美味しく作れる難易度低めなヘルシースイーツレシピ♡
耐熱ボウルで混ぜてレンジで作る簡単ケーキ。 
薄力粉、半量プラスして作りやすくしてます。

ダイズパウダーとは?
"絞りかす”であるおからに比べて大豆を丸ごと
粉砕するパウダーは、ソイプロテインのようなもの。
糖質は小麦粉の約4分の1で、不溶性食物繊維は小麦粉の5倍。

タンパク質や食物繊維が豊富でくせもなく粒子が細かく使いやすい。
もし見つけたら購入してみてください。

ダイズパウダーの代用として粒子の細かいおからパウダーでもOKです。
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簡単!人参ケーキ
---------------------------------
ポリカクックボウル17センチ(耐熱)
(シリコンタイプの18センチのパウンド型)

【A】大豆粉  50g
【A】薄力粉 40g
【A】ベーキングパウダー 小さじ1(5g)
【A】シナモン 5振り(お好みで)
砂糖 50g
【B】にんじんすりおろし 70g
【B】卵 1個
【B】牛乳 大さじ1
【B】ハチミツ 大さじ1
【B】米油orサラダ油 30g

♦︎フロスティング
クリームチーズ 50g
砂糖 10g
レモン汁 小さじ1
(たっぷり塗りたい方は、倍量でどうぞ。)
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❶【A】粉類をボウルに入れ泡立て器でよく混ぜ砂糖を入れ、よく混ぜる。
❷【B】を入れ、卵を軽く溶き、ゴムベラで底から救うようにボウルを回しながら全体を混ぜ、粉気がなくなるまで混ぜていく。
(練らないのがポイント!)
❸ボウルを軽く持ち上げて落として空気抜きをします。
10回くらい。
❹500wのレンジで4分〜5分加熱する。
(竹串をさして生地がつかなければOK!)
❺プロスティングの材料を耐熱ボウルに入れ、
湯煎にかけ、全体を混ぜ滑らかにする。
❻耐熱ボウルを逆さにし、プロスティングを塗って出来上がり。プロスティングがゆるいときは、そのままかけるだけで大丈夫です。
(耐熱ボウルのフチにぐるっと竹串をいれ、間に空気を入れてあげると逆さにした時、落ちやすくなります。)

※レンジを使う際は、ご使用の機種で変わるので様子をみてご調整ください。

Point
卵は、常温に戻してご使用ください。
生地は、硬めですが緩くしたい時には、牛乳大さじ1プラスしてご調整ください。

冷蔵庫に入れ頂くときは、500wで30秒から1分
加熱してください。
しまった生地がふんわりします。

代用&アレンジ
・容器は、耐熱タッパーでもOK。
・シナモンは、お好みの量で。
・生地にレーズンを入れても美味しいです。
・くるみなどのナッツ系を飾りに使用してもOK!
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今日もブログにお越しいただき、ありがとうございます。訪問とても嬉しいです。   レシピブログに参加中♪2019年10月よりボーソー米油部に参加させて頂いてます。米油を使用したドロップクッキーを作りました。材料も揃いやすいもので簡単シンプル。サクッホロっが美味しい ... 続きを読む
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2019年10月よりボーソー米油部に参加させて頂いてます。
米油を使用したドロップクッキーを作りました。
材料も揃いやすいもので簡単シンプル。
サクッホロっが美味しい〜クッキーです。
バレンタインにもぴったり♪パン&スイーツ
バレンタインにもぴったり♪パン&スイーツ
米油を使用しているので油っぽくなく美味しくいただけます
少し早いけれどホワイトデーにもぜひ。
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ドライフルーツとナッツのドロップクッキー

米油 50g

ホットケーキミックス  100g

砂糖 10g

米油 20g

牛乳 大さじ2

ミックスナッツ&ドライフルーツ 50g

(全部入ったものを使用しています。)

【下準備】

オーブンを180℃で余熱します。

作り方

① ボウルに米油と砂糖を入れ、泡立て器ですり混ぜます。

②ホットケーキミックスを加え、ゴムベラで切るようにさっくり混ぜます。

粉っぽくなくなったら、牛乳とミックスナッツを加えさっくり合わせる。

生地を大きいスプーンですくい、クッキングシートを敷いた天板に間隔を空けて落とす。

⑤180℃に余熱したオーブンで15分ほど焼き、ケーキクーラーで冷まして出来上がり。

POINT

◎オーブンを使う際は、ご使用の機種で変わるので焼き色等を様子をみてご調整ください。
◎柔らかい生地も冷めると固くなります。
◎くるみなどナッツ系のみの時は、空入りする。
◎丸く形を整えたい方は、スプーンで落とした後、手を水につけ軽く整えてください。
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使用している米油は、こちらです。
b9c272f4  /  Nadia

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2019年10月よりボーソー米油部に参加させて頂いてます。
コーヒーの香り漂う大人なマフィンを作りました。
このマフィン、材料さえ準備しておけば、混ぜるだけ。
米油を使用するのでバターを溶かさずできますよ。
材料も揃いやすいものでシンプルに仕上げてます。
米油を使用しているので油っぽくなく美味しくいただけます
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バター不使用♡コーヒーマフィン

(6個取り)

ホットケーキミックス  200g
卵(M玉) 1個

砂糖 30g

米油 20g

牛乳 50ml

【A】コーヒー(インスタント)  大さじ2
【A】お湯 大さじ2

米油 適量(型に塗る用)

【下準備】

型に米油をハケorキッチンペーパーでしっかり塗る。

オーブンを180℃で余熱します。

【A】を合わせコーヒーを溶かす。

① ボウルに米油と砂糖を入れ、泡立て器ですり混ぜます。

②卵を溶き①に2回に分け入れ、その都度泡立て器で混ぜます。

 【A】と牛乳を加え、泡立て器でよく混ぜます。

④ホットケーキミックス を加え、ゴムベラで切るようにさっくり混ぜます。粉気がなくなったら止める。

⑤型に④を入れ、180℃に余熱したオーブンで10分〜15分ほど焼き、串を刺して生地がついてこなければ出来上がりです。

POINT

◎オーブンを使う際は、ご使用の機種で変わるので様子をみてご調整ください。
◎今回は、10分焼いて、3分プラスで焼き上げました。
◎生地が冷めた後、型から抜くと取り出しやすいです。
◎くるみなどナッツ系を刻んで入れても美味しいです。
◎プレゼントするときは、お好みの紙型を入れて焼き上げるとラッピングしやすいですよ。
しっとりふわふわ〜。
コーヒーの香りふんわり漂うマフィン♡
お試し頂けたら嬉しいです。
バレンタインは、明日ですが簡単にできるのでコーヒー好きな方にぜひ(^^)
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こんばんは。久しぶりにお菓子作りをしました。新潟にいた頃は、スイーツを習っていたのでこのシーズンどんなチョコスイーツを習えるのか楽しみでした(^^)チョコレシピ、バレンタインには、遅いけど簡単に出来るので良かったら作ってみて下さいね。今月のスパイス大使の課題 ... 続きを読む
こんばんは。
久しぶりにお菓子作りをしました。
新潟にいた頃は、スイーツを習っていたので
このシーズンどんなチョコスイーツを習えるのか
楽しみでした(^^)

チョコレシピ、バレンタインには、遅いけど
簡単に出来るので良かったら作ってみて下さいね。
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今月のスパイス大使の課題
「ステキに!楽しく♪ハッピーバレンタイン」
GABANカラフルペパー
GABANペパーミント
を使用して2種類の生チョコを作りました。
ひとつは、ほんのりストロベリーとミントを感じ
ひとつは、カラフルペパーのスパイシーを感じる。
そんな生チョコ🎵
スパイス大使として活動しております。
今月のスパイスモニタープレゼント

GABANペパーミント

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今月の注目お助けアイテム!

GABANシーズニング
<牛肉のブラックペパー炒め>

くわしくはこちら >>

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「ステキに!楽しく♪ハッピーバレンタイン」
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ほんのりストロベリーミントな生チョコ&スパイシーな生チョコ

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【材料】

25cm×18cm×3cmのバットを約半分に仕切り使用。

(アルミホイルで仕切りました。)

12cm×18cm

パウンド型でも良いかと思います。

ミルクチョコレート(タブレット)(製菓用)...150

生クリーム ...70ml (動物性脂肪35%以上)

GABANカラフルペパー...小さじ1/2
GABANペパーミント...10g

フリーズドライイチゴ...適量

ラム酒...小さじ1(お好みで)

【下準備】
GABANカラフルペパーをすりこぎで軽目に潰す。
・チョコタブレットを刻む。
バットにサランラップもしくは、オーブンペーパーを敷く。

【レシピ】         

①鍋に生クリームを入れて火にかけ、フツフツと沸騰したら火を止め、ボウルに入れたチョコに加え、ゴムベラでゆっくり真ん中から混ぜ溶かす。(完全に溶けない時は、湯せんする。)

②①のチョコレートが溶けたらラム酒を加え混ぜる。

③②のチョコレートをバットに移し、平らにならす。

④1/2にすり潰したカラフルペパー・1/2にペパーミントとフリーズドライイチゴをふりかけ、冷蔵庫で1時間以上冷やし固める。

⑤固まったら、バットから取り出し、包丁で1口サイズな大きさに切り分ける。(刃先をお湯で温め拭きながらするとキレイに切れます。)

⑥バットに茶こしでココアパウダーをふり、⑤のチョコを入れ、上から全面に茶こしでココアをまぶし出来上がり。スパイスの面は、面でも裏でもお好みで!

※100均などのチョコレートの箱に入れ、ラッピングすると素敵になりますよ。

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POINT

IMG_7735生クリームは、脂肪分35%以上で。
IMG_7735チョコレートを最初真ん中から小さく手早くかき混ぜると芯ができるのでできたら大きく回すと均等にキレイに混ぜられます。
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GABANカラフルペパーを潰すことで華やかな香りに。
IMG_7735GABANペパーミントの時は、、ココアの代わり粉糖を代用できます。ほのかに香る程度なのでミントは、お好みで量をプラスしてください。
器 スタジオM アーリーバードオーバルS


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スパイスブログ認定スパイス大使2018

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