おうちdeごはん ときどきおやつ 

カラダ想いのおうちごはん。身近な材料で簡単にからだに優しい家庭料理レシピ

タグ:パーティ

おはようございます。ご訪問頂きありがとうございます。仁美と申します(^^)初めましての方どうぞよろしくお願い致します。何度もお越し下さってる方ありがとうございます。昆布大使やヤマキだし部のアンバサダーとして和ごはんを中心に。スパイス大使として日常使いのスパイ ... 続きを読む
おはようございます。
ご訪問頂きありがとうございます。
仁美と申します(^^)

初めましての方どうぞよろしくお願い致します。
何度もお越し下さってる方ありがとうございます。

昆布大使やヤマキだし部のアンバサダーとして和ごはんを中心に。スパイス大使として日常使いのスパイスレシピをご提案しております。
少ない食材で買い物やお料理を手軽に簡単に。
一手間かけて美味しく作るお料理など。
洋食は、テイストを変えてちょっとオシャレにご提案しております。
どうぞゆっくりしていってくださいね。
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今からでも間に合うクリスマスレシピ☆
食材一品しかも豚肩ロースの薄切りなのでお値段もリーズナブル。
前日に下準備も可能!
ロールし、サランラップをしたらそのまま冷凍して当日半解凍し、カットからスタートすれば、更に時短になりますよー。保存日数が少ないなら冷蔵庫で更に自短です♡

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簡単!豪華な和風豚肉ロールステーキ!
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食材一品でお安く出来るにも関わらず豪華に見えるロールステーキ!
醤油、みりん、赤ワイン、バターのソースで和風な味つけに。普段の食卓からおもてなし、クリスマス、お正月などにもおススメです。

プレート ナハトマン

【材料】(約2人前)
豚肩ロース(薄切り) 300g

塩 : 少々 

黒コショウ : 少々

薄力粉 : 適量

◎水 : 大さじ2

◎醤油 : 小さじ1

◎みりん : 小さじ1

◎赤ワイン : 大さじ1

◎バター : 小さじ1/2


作り方

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サランラップを敷き、手元にある枚数半分の豚肩ロースを1cm重なるように並べ、塩・胡椒・粉ふるいで薄力粉を振る。

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サランラップで巻き寿司を作る要領で巻きながらきつく丸めていく。
残りの枚数も①と同じように塩・胡椒・薄力粉を振り1回目のお肉を芯にしてきつく丸めていく。
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敷いていたサランラップで包み、冷蔵庫に入れ、約30分程入れる。(切りやすくなる。)
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5〜6頭分に切り、丸く整える。
少し厚めな方が食べ応えもあり美味しいです。
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フライパンに油を大さじ1(分量外)入れて熱し、中火弱でふたをし、片面の焼き色がついたら反対にし、再びふたをし、弱火強にして焼き色がついたら火が通った事を串で刺して確認したら火を止める。
ロールステーキをフライパンからいったんお皿に取り出す。
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フライパンの余分な油をペーパーで軽く拭き、バターを入れ◎を全て入れて弱火強で照りが出るまで煮詰める。照りが出たらステーキを入れ全体に絡めて火を止めます。
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お皿に盛りつけ、黒こしょうをふり、青ねぎを散らして残りのソースをかけて出来上がり。

POINT
・しっかりきつく巻く事・冷やす事がポイントです。
・お子様のいる方は、黒こしょうが辛く感じることもあるのでホワイトペッパーで。最後の盛りつけの時も不要です。
・黒こしょうを少しプラスする事でワインに合う大人の味わいになりますよ〜。
・豚肉は、バラ肉でもOK。
・お好みで巻きやすいものを選んでどうぞ♡

週末はレシピサイトNadiaさまのパーティーでした。場所は、4周年と同じ場所@銀座ICONIC。 今回で4回目の参加。恒例行事となっています。新潟にいた頃からの参加に始まってるので感慨深い。お世話になっているNadiaのスタッフの皆さま全国からいらっしゃるたくさんの料理家 ... 続きを読む

週末はレシピサイトNadiaさまパーティーでした。

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場所は、4周年と同じ場所@銀座ICONIC。 

今回で4回目の参加。恒例行事となっています。

新潟にいた頃からの参加に始まってるので感慨深い。

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お世話になっているNadiaのスタッフの皆さま

全国からいらっしゃるたくさんの料理家さんとお会いできるこの日が毎年の楽しみとなっています♡

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パーティーでは、協賛企業様の商品を使った美味しいお料理の数々も頂きました。
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テーブルをご一緒したお友達♡
毎年たくさんの方々とお話をしてお写真の撮影する!が目標になってるのですが初めの頃と変わり、たくさんのお友達からたくさんのお写真が届きました。
初めましての方やひさしぶりにお会いするお友達。
時間が足りなくご挨拶できなかった方もいるくらい、
それでもほぼ自分の席にいる事なくたくさんの方々とお話でき充実した時間となりました。
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サプライズな”Nadiaアーティスト認定証”

今年完成し、Nadiaスタッフさんからひとりひとり贈呈し、私も頂きました♡

実は、たくさんの方々に背中を押して頂いて年末に料理家、料理研究家としてスタートさせて頂きました。

そんなタイミングだったのでさらに背中を押して頂いたような気持ちがしてとても嬉しかったです。

審査があるレシピサイトNadia!

アーティスト枠も年々狭き門となってるそうです。

所属している事を誇りにこれからも頑張りたいと思います。

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毎年とても心に響くC.E.O.の葛城さんのお言葉。
昨年は、唯一無二の存在になる!
今年は、自己実現!
自己実現を意識し、人を羨ましいと思わず、ないものは、数えずあるモノを数える。
ご縁、環境、今あるものを大切にしていたら人を羨ましいと思う事は、自然となくなるような気がします。
今年は、伝えたい料理が決まり、伝えたいと思う事が写真で表現できるようになりました。
賞も二つのサイトでそれぞれ1つずつ頂けた事も!
来年は、この言葉を心がけて自分の伝えたい料理をお届けできたらと思います。
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またご招待頂けるよう来年も頑張ります。
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筋肉痛になる程のたくさんのお土産
ありがとうございます。
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今年も楽しいパーティをありがとうございました。
ご一緒した皆様、ありがとうございました。

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