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おうちdeごはん ときどきおやつ 

カラダ想いのおうちごはん。身近な材料で簡単にからだに優しい家庭料理レシピ

タグ:ワインを学ぶ

ワインツアーの最後は、美味しいワインとお食事♡キングスウェルにてサントリーの登美の丘ワインとマリアージュランチを楽しみます(^^)甲府の食材を使った特別メニュー。・甘納豆とチーズの最中パイナップルとモッツァレラのピンチョス×ジャパンプレミアム甲州新酒2018 ... 続きを読む
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ワインツアーの最後は、美味しいワインとお食事♡
キングスウェルにてサントリーの登美の丘ワインとマリアージュランチを楽しみます(^^)
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甲府の食材を使った特別メニュー。
・甘納豆とチーズの最中パイナップルとモッツァレラのピンチョス×ジャパンプレミアム甲州新酒2018
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・甲斐サーモンのマリネ×ジャパンプレミアムマスカットベリーA新酒にごりロゼ2018
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・海の幸とポルチーニ茸のトマトソーストンナレッリ×ジャパンマスカットベリーA新酒
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・富士ヶ嶺ポークのグリル熟成バルサミコソース×塩尻ワイナリーメルロー2014
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マスカルポーネのムースとあんぽ柿マロンのジェラート
最後のデザートとマリアージュされたワイン。
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見事な琥珀色。
登美ノーブルドール2008
一本50,000円の貴重な貴腐ワイン。
とろんとした甘みが美味しい。
貴重な機会を与えて頂き感謝です♡
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ワインのラインナップ。
向かいの方のを撮影しているので手前の右からスタートです。色とりどりのワインがきれい。

ワインとのマリアージュランチは、とてもステキな体験でした。ワインそのものもお料理そのものも美味しいけれど更に一緒に頂くと美味しくなる。

ワイナリーツアーやティスティング、更に素敵な空間での美味しい食材のランチまでとても充実した幸せな1日に感謝。

お土産にこのラインナップの中から11月3日発売
サントリー様、登美の丘ワイナリーの皆様素敵なツアーに参加させて頂きありがとうございました。

登美の丘ワイナリーは、見学ができます。
ぜひ皆様も訪れてみてはいかがですか?
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最初に訪れた富士見ホールへ戻ってきました。お待ちかねのワインのティスティング♪( ´▽`)①登美の丘ワイナリー   (品種シリーズ)    登美の丘   甲州  2017自家製ぶどう100%日本を代表する白ワイン用品種優しく繊細な味わい、和柑橘を感じる上品な味わい。②ジャ ... 続きを読む
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最初に訪れた富士見ホールへ戻ってきました。
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お待ちかねのワインのティスティング♪( ´▽`)
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登美の丘ワイナリー   (品種シリーズ)
    登美の丘   甲州  2017
自家製ぶどう100%
日本を代表する白ワイン用品種
優しく繊細な味わい、和柑橘を感じる上品な味わい。

ジャパンプレミアム(産地シリーズ)
    津軽ソーヴィニヨン・ブラン  2017
津軽のぶどう園で育ったワインに出会ってしまいました。日本ワインコンクールで金賞を受賞。
香りが芳醇で青リンゴや桃を思わせる爽やかな香り、しっかりとした果実味とほどよい酸味が特長です。

ジャパンプレミアム(産地シリーズ)
    高山村シャルドネ   2017
長野県の北信地区に位置する高山村のぶどう園
柑橘系の果実の爽やかな香り、パイナップルやメロン、蜜のような甘い香りが複雑に調和します。

登美の丘ワイナリー
    ソースリング・イタリコ  2016
青リンゴや洋ナシに加え、わずかに白い花のような香りが爽やかに感じられ飲みやすくバランスが良いワイン。貴腐ワインに近い味わい。

どのお料理に合うのかベアリングを考えながら友達とワイワイとティスティング。

頂いてみると白ワインの個性がわかりやすいラインナップ。

私は④のワインが飲みやすくバランスも良く一番のお気に入り。
香りの点で言うと②の津軽のワインがずーっと嗅いでいたくなるくらい芳醇な良い香り。
しっかりした味わいのワインでした。
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ショップのお写真。
上のお写真のみお借りしました。

せっかくなのでワインを購入。
④と②で悩みましたが津軽産のワインに出逢えたことに運命を感じ②を購入♡
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ネットで検索していたらぶどう畑の写真を発見♡
お写真お借りしました。
岩木山を望む素敵な風景。
実家に帰省した時、津軽のぶどう園に外からでよいので見てみたいな〜。

ぶどう畑からティスティングまで学んだ登美の丘ワイナリー。
雨がひどくなる予想だったのに小雨程度ですんだことに感謝。この素敵な場所で富士山が望める時、また訪れてみたいです。

この後は、
ワインとのマリアージュランチにバスで向かいます〜。
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ぶどう畑の次は、工場見学へ!醸造所・樽熟庫・瓶熟庫瓶の洗浄から瓶詰め、ラベル貼りまで。機械は動いていなかったのですがその様子は伝わるかと思います。登美の丘ワイナリーの中は、レトロ感があり素敵です。ワインならではの樽熱庫一面に樽がズラリ。発酵を終えたワイン ... 続きを読む
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ぶどう畑の次は、工場見学へ!

醸造所・樽熟庫・瓶熟庫

瓶の洗浄から瓶詰め、ラベル貼りまで。
機械は動いていなかったのですがその様子は伝わるかと思います。
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登美の丘ワイナリーの中は、レトロ感があり素敵です。
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ワインならではの樽熱庫
一面に樽がズラリ。
発酵を終えたワインが静かに熟成を重ねてます。
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次は、瓶熱庫へ
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冷んやりとした洞窟のような場所。
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ヴィンテージワインの中から生まれ年のワイン発見!
熟成された上質な赤ワインなどにはオリ(澱)とよばれる沈殿物を見る事が出来ました。
瓶の中の白いもの。
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色んな工程を隔てて出来たワイン。
こんな風にぶどう畑→製造工程を経て皆様の元へいくのですね。

工場を後にして次はお待ちかねのティスティングへ。
③に続きます。

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甲府集合。甲府まで八王子からかいじに乗ってお友達と向かいました。バスに乗りスイッチバックをする程の高い場所の上。甲府盆地の美しい風景が広がる素敵な場所。ここは、登美の丘ワイナリーお友達が登美の丘のファインアンバサダーで随分前、行かれていて一目惚れした場所 ... 続きを読む


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甲府集合。

甲府まで八王子からかいじに乗ってお友達と向かいました。

バスに乗りスイッチバックをする程の高い場所の上。

甲府盆地の美しい風景が広がる素敵な場所。

ここは、登美の丘ワイナリー

お友達が登美の丘のファインアンバサダーで随分前、行かれていて一目惚れした場所。

登美の丘ワイナリー

Instagramアカウント開設記念企画

新酒を楽しむ!

登美の丘ワイナリーツアー

なんと!!

抽選で10組20名の中に当選!

ご招待頂きました。

願えば叶う♡

叶えて頂きありがとうございます。

登美の丘ワイナリーに導かれた気がします。

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まずはワイン畑へ。

素敵な風景が見渡せる広大な土地。

あいにくのお天気で富士山が見えなくて。

げんちゃんこと和田元気さんが晴れてるとここの辺りに見えますよ。

と教えてくださいました。

100年余りの歴史を持つぶどう畑。

頑なに土からつくり上げ、ひとつひとつ丁寧に育てたぶどうが手摘みされ、ワインに醸され、瓶詰されるまで、一貫したワインづくりを行っています。

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ぶどう畑は、斜面に水ハケを考えて作られてます。

今年は、温度が高く収穫が早かったそうです。

紅葉したぶどうの色合いが絶妙で素敵♡

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少し残っていたぶどう。
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ぶどうへのこだわりを説明してくださったげんちゃんありがとうございました。

書きたいことたくさん。
全てを伝えきれないので下記をご参考して頂くとこのぶどう畑へのひたむきな思いが伝わるかな?と思います。

木々が色づく素敵な時期に招かれたことに感謝して。
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ぶどう畑を離れ次は、構造過程を見に行きます。
②に続く。

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