【レシピ】簡単♡美味しい人参ケーキ/ダイズパウダー入り#レンジで作るケーキ
(たっぷり塗りたい方は、倍量でどうぞ。)
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2019年10月よりボーソー米油部に参加させて頂いてます。
今回のテーマは、
炒めて&揚げて!ボリューム満点おかず
人参ともやしと鶏ひき肉のみそ炒め
【下準備】
人参を斜め切りにし、千切りにする。
もやしを洗う。
生姜をする。(生姜チューブでもOK)
【A】の調味料を合わせておく。
②鶏ひき肉の色が白っぽくなったら人参を炒めます。
③人参に火が通ったらもやしを入れ軽く炒め、【A】をいれ、水分を軽く飛ばして火を止め出来上がり。
POINT
もやしは、炒めすぎない。
鶏ひき肉の代わりにツナでも代用可能です。
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読者になって頂きありがとうございます。
津軽の郷土料理 人参の子和え
人参(中):1本
しらたき:100g
真鱈の子(生):1腹(200g~300g)
高野豆腐:1枚
長ねぎ:1/2本
【A】だし汁:150cc
【A】酒:大さじ1
【B】醤油:大さじ1
【B】みりん:大さじ1
ごま油:大さじ1
下準備
しらたきを下茹でし、ざるにあげ水切りする。
高野豆腐を水で戻す。
人参を5cm程度の千切り、長ネギは、小口切りにする。
高野豆腐は、細めの短冊切り、しらたきは、食べやすい長さに切る。
真鱈の子は、皮に切り目を入れ開き、包丁の背で皮からそいで取り出す。
①鍋にごま油を入れ中火で熱し、人参としらたきを炒めしんなりしてきたら【A】を加える。
②沸騰後、真鱈の子をいれ、箸でほぐし、【B】を加え、味を見て必要なら醤油とみりんで味を調える。
③高野豆腐を入れ、混ぜながら煮含ませ、最後に火を止め、長ねぎを加え混ぜ出来上がり。
傷みやすいので冷蔵庫に入れて2日〜3日以内にお召し上がりください。
優しい味つけがどこか懐かしくご飯が進む一品です。
ぜひ作って頂けたら嬉しいです。
POINT
人参は、スライサーで切ってもOKです。
人参は、煮過ぎないのがポイントです。
ごま油で炒めることによってコクが出ます。
温かいものも、冷めた状態でも美味しいです。
冷めると塩味を強く感じるので塩は、控えめに。
真鱈の生の子は、冷凍できます。
今回は、常備菜にできるよう少し多めの4人前のレシピになっています。
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