【レシピ】旬の味覚♡ビールと共に『牡蠣ときのこのバタポン炒め 』
こんにちは。お立ちより頂きありがとうございます。料理研究家の村越仁美です。簡単、時短、食材少なめをメインに。美味しくなるコツ等を混ぜながら笑顔になる料理をお届けしています。フーディーテーブル事務局さま からアサヒビールさまから 「クリアアサヒ」を頂きました ...
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こんにちは。
お立ちより頂きありがとうございます。
簡単、時短、食材少なめをメインに。
料理研究家の村越仁美です。
簡単、時短、食材少なめをメインに。
美味しくなるコツ等を混ぜながら笑顔になる料理をお届けしています。
フーディーテーブル事務局さま からアサヒビールさまから 「クリアアサヒ」を頂きました。
今回のテーマ
「クリアアサヒ」と「秋の食卓を彩るぽん酢つまみメシ」
いつまでも飲み飽きない雑味がなくクリアな
おいしいクリアアサヒ。
バタポンで炒めたコクうまな牡蠣ときのこの相性ピッタリ。すだちを添えても美味しいです♡
秋のくつろぎタイムには、ささっと作れ
旬を感たっぷりたっぷりじる美味しいものでくつろぐのが一番！
牡蠣ときのこのバタポン炒め
【材料と分量） ▪️ 調理時間：20分
【材料】
２人分
かき…300g
塩・こしょう…少々
片栗粉…適量
舞茸…１／2パック
しめじ…１／2パック
バター…10ｇ
ポン酢…大さじ2
油…大さじ1
小ネギ…適量
すだち…適量
【下準備】
・牡蠣に片栗粉を適量振りかけ(分量外)
やさしく全体になじむようにからめ合わせる。
ボウルの中の水を何度か換えながら、粉っぽさがなくなるよう優しく洗い流す。
水気を軽く拭き取り、塩こしょうをし、牡蠣に片栗粉をまぶす。
・舞茸は、手でほぐす。
・しめじは、軸を取りほぐす。
【作り方】
❶フライパンにバターを入れ、火をつける。
牡蠣を入れ、中火弱でバターを焦がしすぎないよう牡蠣に焼き色をつける。
❷牡蠣に焼き色がついたら反対にし、はじに寄せ空いたスペースにきのこ類を入れ、炒めていく。
❸全体に火が入ったらポン酢をさっと全体に絡め火を止める。
❹器に盛りつけ、小ねぎ、すだちを添えて出来上がり。
すだちは、お好みで。
お好みの酸味のあるものをプラスしてもなしでもＯＫ。
村越仁美
