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おうちdeごはん ときどきおやつ 

カラダ想いのおうちごはん。身近な材料で簡単にからだに優しい家庭料理レシピ

タグ:大葉

こんにちは!ご訪問ありがとうございます。-------------------------------------------------高知クッキングアンバサダーに就任しました。ありがとうございます!5ヶ月間毎月高知の食材を使い魅力を発信しております。-------------------------------------------------今 ... 続きを読む
こんにちは!
ご訪問ありがとうございます。

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高知クッキングアンバサダーに就任しました。
ありがとうございます!
5ヶ月間毎月高知の食材を使い魅力を発信しております。


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今月届いた食材
新しょうが・大葉・ししとうが届きました。
周りにもおいしいを発信して頂きたい!という事でたくさん届き友人にもお裾分け。
それぞれお好みの料理に調理され、どれも新鮮でおいしいと大好評でした。

今回は、大葉と新しょうがレシピ。
サッパリと頂けるおいなりさん。



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高知県産の農産物」をモニタープレゼントして頂きました。

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◻️ 大葉と新しょうがのいなり寿司

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(作りやすい分量)
【材料】
いなり寿司の皮 8枚

ごはん 400g

【A】米酢 大さじ4
【A】砂糖 大さじ2
【A】塩  小さじ2
【A】新生姜の甘酢漬け(みじん切り) 30g

大葉    10

白入りごま 適量


【下準備】

大葉を千切りにする。

ごはんを炊いておく。

【A】を合わせる。

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❶【A】の寿司酢をよく溶かし混ぜ、炊き立てのごはんに回しかける。切るように混ぜ合わせる。

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❷全体に混ざったら大葉、新しょうが、白ごまを混ぜあわせ、うちわで冷ます。
❸酢飯を約50gずつ丸める。
 油揚げの汁けを両手ではさんで絞り②のごはんを詰める。油揚げを内側に織り込む。


いなり寿司の皮は、市販のものでも。

皮により甘みが変わるので寿司酢は、目安としてお好みの味にご調整下さい。


米酢は、穀物酢でも代用できます。

酸味の柔らかさが変わるので甘みをご調整下さい。


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高知県産大葉

爽やかな香りと鮮やかな緑が特徴の大葉は

どんな料理に使ってもおいしく食べられる万能野菜!


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高知のエコシステム栽培について

安全安心のお取り組みをしています。
詳細は、下記をご覧下さい。

高知の生姜の箱生姜の絵が目印です!

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