おうちdeごはん ときどきおやつ 

カラダ想いのおうちごはん。身近な材料で簡単にからだに優しい家庭料理レシピ

タグ:寒天

こんにちは。仁美と申します(^^)初めましての方どうぞよろしくお願い致します。何度もお越し下さってる方ありがとうございます。昆布大使やヤマキだし部のアンバサダーとして和ごはんを中心に。スパイス大使として日常使いのスパイスレシピをご提案しております。少ない食材 ... 続きを読む
こんにちは。
仁美と申します(^^)

初めましての方どうぞよろしくお願い致します。
何度もお越し下さってる方ありがとうございます。

昆布大使やヤマキだし部のアンバサダーとして和ごはんを中心に。
スパイス大使として日常使いのスパイスレシピをご提案しております。
少ない食材で買い物やお料理をお手軽に簡単に。
一手間かけて美味しく作るお料理など。
洋食は、テイストを変えてちょっとオシャレにご提案しております。
どうぞゆっくりしていってくださいね。
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ヤマキ部2期生として活動させて頂いてます。

今月のテーマは、 
「おだしでつくるおもてなしレシピ」です。
お正月は、ご馳走いっぱい~。
サッパリつるんといただける玉子寒天などいかがですか?
ヤマキだし部 おだしでつくるおもてなしレシピ
ヤマキだし部 おだしでつくるおもてなしレシピ  かつおと昆布の合わせだし
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おだしは、↑で購入できます。
今回、使用したのは、
ヤマキ 基本のだし「かつおと昆布のあわせだし」
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「おだしでつくるおもてなしレシピ」
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「玉子寒天」
材料:2人前 

粉末寒天  4g

だし汁:300㏄

砂糖:100g

醤油:大さじ11/2

卵:1個


《基本のだしの作り方》
お鍋に水400m基本のだし1パックを入れ、火をかけ沸騰してから3分間中火で煮出して火を止め、だしパックを取り冷ます。
ここから300cc使用。

下準備
・卵の殻を割りほぐしておく。
だし汁を用意する。
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①鍋ににだし汁と粉末寒天を入れ、袋の表示通り粉寒天を溶かします。
今回は、沸騰後3分火を弱めて溶かしました。
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②①を溶かし終わったら砂糖を入れ溶けたら醤油を入れ、卵を回し入れ火を止める。
(あまりかき混ぜない。)
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③水を濡らし②をタッパーに入れ、粗熱をとり冷蔵庫に入れ、好みの大きさにカットしたら出来上がり。

POINT
寒天を良く溶かすこと。
厚めにする時は、容器を小さめにする。
卵を入れる時、混ぜすぎないこと。

ヤマキさんプロデュースの食の情報サイト
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ご覧いただき、ありがとうございます。
感謝しております♥

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