【レシピ】旬を楽しむ♪春キャベツと豚肉と春雨のオイスター炒め
こんにちは。お立ち寄り頂きありがとうございます。料理研究家の村越仁美です。本日のレシピ。春キャベツと豚肉と春雨のオイスター炒め昨日に引き続き旬ものシリーズ♪今年は、お野菜の価格がお手頃価格で嬉しい。今回は、そのやわらかく甘い春キャベツを使い、オイスターソ ...
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こんにちは。
お立ち寄り頂きありがとうございます。
料理研究家の村越仁美です。
本日のレシピ。
春キャベツと豚肉と春雨のオイスター炒め
昨日に引き続き旬ものシリーズ♪
今年は、お野菜の価格がお手頃価格で嬉しい。
今回は、そのやわらかく甘い春キャベツを使い、オイスターソースで炒めました。
火が入るとなお甘くなりおいしい春キャベツ。
豚肉と春雨でボリュームUP。
ご飯のお供にぴったりな主菜です。
春キャベツと豚肉と春雨のオイスター炒め
【材料と分量】(2人分)
春雨…30g
豚こま切れ肉...150g
春キャベツ...1/4個
豚こま切れ肉...150g
春キャベツ...1/4個
a)オイスターソース…大さじ1
a)酒…大さじ1
a)酒…大さじ1
a)しょうゆ…小さじ1
a)砂糖...小さじ1
ごま油...大さじ1
ごま油...大さじ1
【下準備】
☑︎春雨をお湯(分量外)で戻し、ざる水切りし、食べやすい大きさにカットする。
(購入された春雨の袋参照)
☑︎キャベツを一口大に手でちぎる。
茎の堅い部分のみ、そぎ切りにする。
(茎の部分と葉の部分を分けておく。)
☑︎豚肉を一口大に切る。
☑︎a)の調味料を合わせる。
☑︎豚肉を一口大に切る。
☑︎a)の調味料を合わせる。
【作り方】
❶フライパンにごま油を入れ、豚肉を中火で炒める。
❷豚肉の色が変わったらキャベツの茎の部分、葉と順に入れ、しんなりするまで炒める。
➌春雨を入れ、a)の調味料を入れ、さっと混ぜ炒め火を止める。
❹器に盛りつけ出来上がり。
POINT
✓キャベツは、調味料が入ると塩分でしんなりするのでシャキシャキ感を残す為、さっと混ぜ合わせるのがポイントです。
普通のキャベツでも代用できます。
✓豚肉は、こま切れ使用ですが切り落としでも代用できます。
私が使用しているフライパン
LARAMIE(ララミー) フライパン20cm
LARAMIE(ララミー) フライパン20cm
見た目もカッコよく丈夫なフライパンです。
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