おうちdeごはん ときどきおやつ 

カラダ想いのおうちごはん。身近な材料で簡単にからだに優しい家庭料理レシピ

タグ:肉料理

おはようございます。いつもブログをご覧いただきありがとうございます。仁美と申します。ご訪問とても嬉しいです。  ゆっくりしていってくださいね。3月最後の日。京都に日帰りで向かいます。お友達の花嫁姿楽しみです♡今月のスパイス大使の課題下記のスパイスモニタープ ... 続きを読む
おはようございます。
いつもブログをご覧いただきありがとうございます。
仁美と申します。
ご訪問とても嬉しいです。  
ゆっくりしていってくださいね。
3月最後の日。
京都に日帰りで向かいます。
お友達の花嫁姿楽しみです♡
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今月のスパイス大使の課題
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下記のスパイスモニタープレゼントを頂きました。
スパイス大使として活動しております。

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今回は、 マーラージャンを使用。      

唐辛子のヒリヒリする辛味

中華でおなじみ花椒(ホアジャオ)の香りとしびれるような辛味
2つの辛味で刺激感は倍増、 “シビれる辛さ”がたまらない!豆板醤と粒状のにんにくも入ってコクもしっかり!餃子や麻婆豆腐などはもちろん、いつものおかずの味つけにもおすすめです。
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ハウス 麻辣醤(マーラージャン)

花椒のしびれる辛味と唐辛子のヒリヒリする辛味が合わさった、クセになる味わいが楽しめる薬味です。コクのある豆板醤と粒状のにんにく入りで、さまざまな料理の味つけに使えます。

くわしくはこちら >> 

今月の注目お助けアイテム!

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ハウス唐がらし族<麻辣唐辛子>

シビれる辛さの花椒と後引く辛さの唐がらしをバランスよくブレンド。
この1本でクセになるおいしい辛味をプラスできます。
いろいろな中華料理やフライドポテト、唐揚げなどにおすすめです。

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スパイスでお料理上手 魅惑のシビれる辛さ対決!あなたはどっちがお好み?」
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【鶏むね肉の甘辛唐揚げ】
茹で方のコツつき!

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【材料】(約2人前)

鶏むね肉 :280g

【A】 :大さじ1

【A】砂糖:小さじ1/2

片栗粉:大さじ3

サラダ油:大さじ3

【B】酒:大さじ2

【B】みりん:大さじ2

【B】はちみつ:大さじ1

【B】醤油:大さじ2

【B】ハウス麻辣醬:小さじ1~

 いりごま白:適量


【下準備】

鶏むね肉を横にそぎ切りにし、ボウルに入れ、【A】を入れ、水分が入りこむまで揉み込む。

【レシピ】         

①鶏むね肉に片栗粉を全体にまぶす。

②【B】をフライパンに入れ、火加減を弱火強にし、とろみが出たら火を止める。(とろみがつきすぎたら水を少しいれ調整する。)

③別のフライパンにサラダ油大さじ3杯入れ、180℃に熱し、揚げ焼きにする。

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④きつね色になったらすぐに②のフライパンにいれ、タレを絡めます。

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⑤器に盛りつけごまを全体にふりかけて出来上がり。

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下準備でひと手間かけてお酒と砂糖を揉みこんでるので胸肉なのにしっとり!

しっかりした甘辛な味つけなので冷めても美味しくお弁当にもピッタリです!

麻辣醤のほんのり痺れる辛さとあう味つけにしました。作って頂けたら嬉しいです♡


POINT

ハウス麻辣醬は、 お好みで辛さをご調整ください。

今回はもう一つ
簡単!菜の花ともやしのサラダ  【#食材2品】
もご紹介しております。
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※写真、レシピの無断転載等は、ご遠慮頂いております。


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おはようございます。ご訪問頂きありがとうございます。仁美と申します(^^)初めましての方どうぞよろしくお願い致します。何度もお越し下さってる方ありがとうございます。昆布大使やヤマキだし部のアンバサダーとして和ごはんを中心に。スパイス大使として日常使いのスパイ ... 続きを読む
おはようございます。
ご訪問頂きありがとうございます。
仁美と申します(^^)

初めましての方どうぞよろしくお願い致します。
何度もお越し下さってる方ありがとうございます。

昆布大使やヤマキだし部のアンバサダーとして和ごはんを中心に。スパイス大使として日常使いのスパイスレシピをご提案しております。
少ない食材で買い物やお料理を手軽に簡単に。
一手間かけて美味しく作るお料理など。
洋食は、テイストを変えてちょっとオシャレにご提案しております。
どうぞゆっくりしていってくださいね。
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今からでも間に合うクリスマスレシピ☆
食材一品しかも豚肩ロースの薄切りなのでお値段もリーズナブル。
前日に下準備も可能!
ロールし、サランラップをしたらそのまま冷凍して当日半解凍し、カットからスタートすれば、更に時短になりますよー。保存日数が少ないなら冷蔵庫で更に自短です♡

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簡単!豪華な和風豚肉ロールステーキ!
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食材一品でお安く出来るにも関わらず豪華に見えるロールステーキ!
醤油、みりん、赤ワイン、バターのソースで和風な味つけに。普段の食卓からおもてなし、クリスマス、お正月などにもおススメです。

プレート ナハトマン

【材料】(約2人前)
豚肩ロース(薄切り) 300g

塩 : 少々 

黒コショウ : 少々

薄力粉 : 適量

◎水 : 大さじ2

◎醤油 : 小さじ1

◎みりん : 小さじ1

◎赤ワイン : 大さじ1

◎バター : 小さじ1/2


作り方

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サランラップを敷き、手元にある枚数半分の豚肩ロースを1cm重なるように並べ、塩・胡椒・粉ふるいで薄力粉を振る。

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サランラップで巻き寿司を作る要領で巻きながらきつく丸めていく。
残りの枚数も①と同じように塩・胡椒・薄力粉を振り1回目のお肉を芯にしてきつく丸めていく。
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敷いていたサランラップで包み、冷蔵庫に入れ、約30分程入れる。(切りやすくなる。)
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5〜6頭分に切り、丸く整える。
少し厚めな方が食べ応えもあり美味しいです。
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フライパンに油を大さじ1(分量外)入れて熱し、中火弱でふたをし、片面の焼き色がついたら反対にし、再びふたをし、弱火強にして焼き色がついたら火が通った事を串で刺して確認したら火を止める。
ロールステーキをフライパンからいったんお皿に取り出す。
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フライパンの余分な油をペーパーで軽く拭き、バターを入れ◎を全て入れて弱火強で照りが出るまで煮詰める。照りが出たらステーキを入れ全体に絡めて火を止めます。
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お皿に盛りつけ、黒こしょうをふり、青ねぎを散らして残りのソースをかけて出来上がり。

POINT
・しっかりきつく巻く事・冷やす事がポイントです。
・お子様のいる方は、黒こしょうが辛く感じることもあるのでホワイトペッパーで。最後の盛りつけの時も不要です。
・黒こしょうを少しプラスする事でワインに合う大人の味わいになりますよ〜。
・豚肉は、バラ肉でもOK。
・お好みで巻きやすいものを選んでどうぞ♡

こんにちは。お立ち寄り頂き、嬉しいです。ありがとうございます。 ハロウィン料理レシピ  スパイスレシピ検索 〉今回の課題で届いたもの。ハロウィンは、過ぎてしまったけど。。持ち寄りやパーティに使えそうなレシピを考案しました。ミートローフにかぼちゃをプラス何に ... 続きを読む
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こんにちは。

お立ち寄り頂き、嬉しいです。
ありがとうございます。

今回の課題で届いたもの。

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ハロウィンは、過ぎてしまったけど。。

持ち寄りやパーティに使えそうなレシピを考案しました。ミートローフにかぼちゃをプラス何にもつけなくてもこのままで美味しい♡

使用したものは、GABANのナツメグとポピー。
ポピーは、けしの実。
あんぱんなどにも使用されてます。

ワインをプラスしてオシャレに☆
したかったのですがネタばらしするとカシスジュースです(笑)

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パンプキンミートローフ
【材料】(約4人前)
パウンド型18センチ
かぼちゃ:130g

合挽肉 :300g

玉ねぎ:1/2個 (みじん切り)

卵 : 1個

◎パン粉 : 30g

◎牛乳 :50cc

ケチャップ:大さじ2

ソース:大さじ1

塩 : 少々

胡椒 :少々

GABANナツメグ(パウダー):少々 

GABANポピー(ホール):適量

(下準備)

・パン粉・牛乳を合わせる。

・かぼちゃは種とワタを除き1cmの角切りにし、耐熱・お皿に入れてふんわりとラップをかけ、1分電子レンジで加熱する。(500w〜600w)

・玉ねぎをみじん切りにする。

・パウンド型に油(分量外部)を塗る。

・オーブンに予熱を入れておく(180℃)


【レシピ】         

①ボウルに合挽肉からナツメグまで全て入れて捏ねる。

②パウンド型に空気が入らないように①7の半量を入れる。かぼちゃを両端約0.5〜1㎝空けてまんべんなく敷き詰める。残りの①を空気が入らないようにしっかり重ね、表面を平らにし、ポピーをまんべんなく振りのせる。

③オーブンに②に入れ、 180℃ 約30〜40分焼く。(串を刺して血が出なければOK)

④粗熱が取れたらパウンド型から取り出し、器に盛りつけ出来上がり。

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POINT
・肉だねは、よく捏ねる。
・肉だねをパウンド型に入れる時、空気を入れない。
・かぼちゃを敷く時、両端に敷きつめない事で割れにくくなります。
・オーブンは、その機種により変わるので焼き時間はご調整くださいね。
・ケチャップ&ソースを添えても美味しいですよ。

100均のアルミホイルのパウンド型を使用しました。このまま持ち寄りにもオススメですよ♡

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スパイスブログ認定スパイス大使2018

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