若生こんぶ : おうちdeごはん　ときどきおやつ　

おはようございます。

昆布大使レポートを掲載して頂きました。

こんぶろぐ

今回は、若生おにぎり。

海苔のかわりに柔らかい昆布でごはんを包みます。

私にとって懐かしい故郷の味。

子供の頃は、このおにぎりが苦手でした。

その理由は、噛み切るのが難しいから。。。

母は、丸く握っていましたがこの半月型にすると食べる方向がわかりやすくなります。
繊維にそうことにより食べやすくなりますよ。

ちなみに購入したのは、新青森駅。

左がおにぎり用。

右は、煮物用ですので購入の際は、ご確認をしてくださいねー。

※右は、他の場所で購入。

大人になって気がついたのは、子供の頃、母方の祖母の家で食べていた料理、母のお料理は、津軽の郷土料理が多く慣れ親しんでいたという事。

私が伝えたい食文化郷土料理もその一つ。

おうちdeごはん ときどき おやつのブログは、そんな事もお伝えできたらな〜と言う思いが入っております。

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こちらもよかったらご覧くださいね。

青森のお土産にめずらしい若生こんぶオススメです。
おにぎりも新青森駅に売っていたので旅のお供にもどうぞ～。

器津軽金山焼

青森を意識してりんご

のお皿にしました。

by 仁美

調理時間：5分

Comment

若生（わかおい）とは、薄く柔らかい１年ものの昆布のこと。津軽半島沿岸で春一番の昆布に塩をまぶして、半乾燥させています。若生こんぶを海苔がわりに温かいご飯を包んだものが若生おにぎりです。ほどよい塩味と磯香りが特徴です。食べやすい半月型にしました。

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