たらことかぶのあんかけ雑煮【#食材2つ/シンプルなお雑煮】
こんにちは。おたちより頂きありがとうございます。ヤマキ部2期生として活動させて頂いてます。今月のテーマは、 「一足お先におだしでおいしいお雑煮レシピ」です。子供の頃から甘いお汁粉よりお雑煮が好きでした。今回は、材料がそろいやすくシンプルなお雑煮レシピを考案 ...
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こんにちは。
おたちより頂きありがとうございます。
おたちより頂きありがとうございます。
ヤマキ部2期生として活動させて頂いてます。
今月のテーマは、
「一足お先におだしでおいしいお雑煮レシピ」です。
子供の頃から甘いお汁粉よりお雑煮が好きでした。
今回は、材料がそろいやすくシンプルなお雑煮レシピを考案しました。
飾りを抜かして、食材2品。
お餅がある時、たらこを買い足せばOK!
お正月以外でもお試し頂けたら嬉しいです。
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たらことかぶのあんかけ雑煮
材料:2人前
たらこ:30g
かぶ:1個
三つ葉 :4本
柚子の皮:お好みで。
切り餅:2個
だし汁:400ml
醤油: 大さじ1.5(あればうす口醤油)
みりん :大さじ1.5
塩:少々
片栗粉:小さじ2
水:小さじ4
《基本のだしの作り方》
お鍋に水400m基本のだし1パックを入れ、火をかけ沸騰してから3分間中火で煮出して火を止め、だしパックを取り冷ます。
下準備
・たらこは、薄皮をとってほぐしておく。
・かぶをよく洗いくし切り4等分にする。
(皮がキレイならそのままで)
・片栗粉と水を合わせておく。
・だし汁を用意する。
・柚子の皮を千切りにする。
・三つ葉の葉を残し、茎は千切りに。
・切り餅を焼いておく。
①鍋ににだし汁とかぶをを入れ、柔らかくなるまで中火弱で火にかける。
②①に調味料を入れ、たらこを入れ軽く沸騰したら火を止め水溶き片栗粉を回し入れ、ひと混ぜします。
③器に切り餅、かぶ、汁を入れ、三つ葉と柚子の皮を盛りつけて出来上がり。