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おうちdeごはん ときどきおやつ 

カラダ想いのおうちごはん。身近な材料で簡単にからだに優しい家庭料理レシピ

タグ:食材2つ

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我が家の常備食材は、しらたき♪
フードプロセッサーでみじん切りにしてごはんに混ぜたり、炒めものに入れたり、ヘルシーな上、かさましになるのが嬉しい食材です。

今日のレシピは、しらたきとたらこを使用してらく〜にできる【らくレピ】です。

★ヘルシーでごはんにもお酒にも合う副菜です。

★倍量作って作り置きにもなります。

★少ない材料でらく〜に作れるので品数を増やしたい時にもお勧めです。

【らくレピ】しらたきのたらこ炒め
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IMG_7734【材料と分量】
2人分 調理時間10分

●しらたき:1袋(約200g)
●たらこ:1/2腹
●日本酒:大さじ1
【A】白だし :小さじ1
【A】日本酒:大さじ1
●ごま油:小さじ1
●小ねぎ(小口切り):2本

【下準備】
しらたきは食べやすい大きさに切り茹でる。
たらこは皮を取り除き、お酒を混ぜる。

作り方
①フライパンでしらたきをから炒りし、【A】とたらこを入れ、絡ませる。
ごま油をまわしいれ、全体に軽く混ぜ、火を止める。
②器に盛りつけ、小ねぎを散らして出来上がり。

Point
小ねぎは、大葉で代用できます。
しらたきをから炒りすることで臭みを取り除き、余計な水分が抜け美味しくなります。
ごま油が風味豊かにしてくれます。

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カリッとおいしい粉もんレシピ
カリッとおいしい粉もんレシピ

粉もんレシピ第2弾!
缶詰を使用したレシピ。
わが家の常備缶は、コーン缶
サラダやスープ系等にも使えるので常備品としてととっても便利でオススメです!
今回は、三つ葉が安かったので合わせてかき揚げにしてみました♫
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コーンと三つ葉のかき揚げ
(2人前)
-----------------------------------

コーンの水煮缶  1缶(約150g)

三つ葉   1束

薄力粉 大さじ4

【A】天ぷら粉  大さじ5

【A】コーンの汁  大さじ5

【A】塩   少々

米油 適量
【下準備】
コーンと汁に分けておく。

三つ葉を3cm切る。

作り方

①ボウルに コーンと三つ葉をいれ、薄力粉を均等にさっくりと和え混ぜます。

②別のボウルに【A】を混ぜ合わせます。

③①を入れて、更に混ぜ合わせます。

④フライパンに米油(底から4~5mm)を170度に熱し、③を大きいスプーンですくって、油に落とし、スプーンの背で平らになるように少し広げます。しっかり揚がったら反対側も揚げます。

⑤油をしっかり切って、器に盛り、塩をそえて出来上がり。

POINT

◎ コーンがドライで汁がない時は、水で代用出来ます。汁が不足の時は、水を足して大さじ5にしてください。
◎かき揚げは、崩れやすいので触り過ぎない。
◎お好みで天つゆでもどうぞ。

作って頂けたら嬉しいです♡
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使用した米油
2月に新発売されたミニボトル(180ml)
可愛くて軽いので食卓でホットプレート使う時に良いかも?
米油なら揚げ物時にも油臭くなく。
カリッと仕上がります。オススメですよ!
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さつまいもが美味しい季節になりました。
種類もたくさん。
見ていて楽しくなります。
今回は、そんなさつまいもと豚肉で作る炒め物。
コチジャンでほんのり辛味をつけたごはんがピッタリな逸品です♡

米油を使用しているので油っぽくなく美味しくいただけます。

米油でつくるきのこ&旬野菜のレシピ
米油でつくるきのこ&旬野菜のレシピ

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さつまいもと豚肉のコチジャン甘辛炒め

 (2人分)
さつまいも 280g
豚肉こまぎれ 200g
A 酒 大さじ1
A 片栗粉 小さじ1 
B 醤油 大さじ2
B みりん 大さじ2

B 酒 大さじ2
B砂糖 大さじ1
Bコチジャン 小さじ1
米油 大さじ1

【下準備】

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さつまいもを洗い端を切り、一口サイズの乱切りにする。
さつまいもを5分ほど水にさらし、耐熱皿に500wで4分加熱する。
(さつまいもに串をさして通らないときは、様子を見て時間をプラスする。)
豚肉のこまぎれ肉を食べやすく切り、調味料【A】をいれ、もみこむ。(下味)

【作り方】
①フライパンに米油を入れて豚肉のこま切れを炒める。

②色が変わったらさつまいもを入れ、油がいきわたるように炒め和える。

③【B】を入れ、味の調整をし、全体に照りがでたら火を止めて出来上がり。


POINT
さつまいもの下準備でレンジを使う際は、ご使用の機種で変わるので様子をみてご調整ください。
辛いのがお好きな方は、コチジャンの量をお好みで増やしてください。

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