【レシピ】食材2つ!コク旨!鶏むね肉とズッキーニのハニマス炒め🆔 418318
食材2つで作るハニーマス炒め。
✓お子様も好きなハニーマスタード味でご飯の進む一品に。お酒のお供にもどうぞ。
✓低カロリーで高たんぱくな鶏むね肉と夏野菜のズッキーニのシンプルな組み合わせ。
✓鶏むね肉に塩麴を揉みこむことでうま味がプラスされ、しっとり。
✓ハニーマスタードで炒めることでコクと酸味がプラスされ食欲が進みます。
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◆使用した鍋
LARAMIE(ララミー)片手鍋18cm
深さがあるので揚げ物にもお勧めです。
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伊藤社長が19日サラメシに出演されます♪
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私について
【作り方】
①フライパンに米油を熱し、鶏むね肉を並べ入れ、両面を焼き、火を止めます。
②保存容器に【A】を入れ、長ねぎを入れ、熱々の鶏むね肉を入れ、全体に馴染むように
混ぜ合わせる。冷蔵庫に入れ、30分以上浸す。
(1晩以上寝かせれば、味が馴染んでなお美味しいです。)
POINT
こんばんは!
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鶏むね肉のパン粉焼
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【分量 2-3人分 】
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材料
鶏むね肉 400g
日本酒 大さじ1
マジックソルト 少々
マヨネーズ 適量
○パン粉 適量
○粉チーズ 大さじ2
○マジックソルト 小さじ1〜2
サラダ油 大さじ2〜3
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下準備
鶏むね肉を一口サイズのそぎ切りにし、
日本酒とマジックソルトを揉み込む。
①下ごしらえした鶏むね肉にマヨネーズを揉み込む。
②①に○のパン粉等をバットやトレイに広げ、よく混ぜたら
鶏肉の表面にパン粉をのせ手で包むようにしっかりと押しつけます。
③フライパンにサラダ油を入れ熱し、鶏肉を中火で両面あわせて約3~4分ほど焼き色がつくまで揚げ焼きして出来上がり♪
※二度目に焼くときは、また油を追加して下さいね!
胸肉でもしっとり。
揚げたても美味しいですが冷めても美味しいのでお弁当にもオススメですよ。
マジックソルトは、化学調味料無添加!
味わい深い岩塩に香り高いハーブや色鮮やかなトマトパウダーの組み合わせで下ごしらえから仕上げまで活躍する魔法の調味料です。
いつものお料理がワンランクアップしますよー。
器 箸置き 津軽金山焼
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唐辛子のヒリヒリする辛味
中華でおなじみ花椒(ホアジャオ)の香りとしびれるような辛味花椒のしびれる辛味と唐辛子のヒリヒリする辛味が合わさった、クセになる味わいが楽しめる薬味です。コクのある豆板醤と粒状のにんにく入りで、さまざまな料理の味つけに使えます。
今月の注目お助けアイテム!
ハウス唐がらし族<麻辣唐辛子>
シビれる辛さの花椒と後引く辛さの唐がらしをバランスよくブレンド。
この1本でクセになるおいしい辛味をプラスできます。
いろいろな中華料理やフライドポテト、唐揚げなどにおすすめです。
鶏むね肉 :280g
【A】酒 :大さじ1
【A】砂糖:小さじ1/2
片栗粉:大さじ3
サラダ油:大さじ3
【B】酒:大さじ2
【B】みりん:大さじ2
【B】はちみつ:大さじ1
【B】醤油:大さじ2
【B】ハウス麻辣醬:小さじ1~
いりごま白:適量
・鶏むね肉を横にそぎ切りにし、ボウルに入れ、【A】を入れ、水分が入りこむまで揉み込む。
【レシピ】
①鶏むね肉に片栗粉を全体にまぶす。
②【B】をフライパンに入れ、火加減を弱火強にし、とろみが出たら火を止める。(とろみがつきすぎたら水を少しいれ調整する。)
③別のフライパンにサラダ油大さじ3杯入れ、180℃に熱し、揚げ焼きにする。
④きつね色になったらすぐに②のフライパンにいれ、タレを絡めます。
⑤器に盛りつけごまを全体にふりかけて出来上がり。
下準備でひと手間かけてお酒と砂糖を揉みこんでるので胸肉なのにしっとり!
しっかりした甘辛な味つけなので冷めても美味しくお弁当にもピッタリです!
麻辣醤のほんのり痺れる辛さとあう味つけにしました。作って頂けたら嬉しいです♡
POINT
ハウス麻辣醬は、 お好みで辛さをご調整ください。