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お友達と秋の味覚、林檎のリキュール、果実酒を習いに行きました。
偶然にもご近所さんでもある+aromaさんと一緒になりました。
今日の果実酒は、ホワイトリカーやお砂糖を使わず、贅沢にもブランデーと高級蜂蜜を使いました。
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リンゴのリキュール

林檎のリキュール1.5L
・リンゴ（サン津軽）　　　　中玉１個（300ｇ位）
・レモン　　　　　　　　　　１/３個　
・ブランデー　　　　　　　　６００ｃｃ（飲料用の安いものでOK）
・はちみつ　　　　　　　　　１５０ｇ

作り方
※準備　仕込みようのビンを洗浄します。煮沸かアルコールで噴射洗い

・リンゴをよく水洗いし、芯を取り八つ切りに。
・レモンをよく水洗いし、スライス
※無農薬を使用、皮をむかないでそのままで。

・蜂蜜をいれ、ブランデーを入れる。

☆２０日～１ヶ月で香味の浸出が終わります。
　リンゴ・レモンを布で軽くこして、お酒を別のビンに移して暗いところで保存
　３ヵ月後に完成です♡
出来上がりは、１１月頃。
飲むだけでなく、お菓子に使ってみたいな～。

果実は、イチゴ・ブルーベリー・柿など季節に合わせてできるみたいですよ。


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