簡単にできるショコラムースを作りました。
チョコを使わずココアを使っているので簡単です。


= ショコラムース=
プリンカップ7個分 
 卵 2個  
 砂糖 70ｇ  
 ココアパウダー 大さじ2  
 牛乳 大さじ4  
 コアントロー　 大さじ1  
 生クリーム 100㏄  
 粉ゼラチン 5ｇ  
 水 大さじ2

①　粉ゼラチンを水でふやかしておく。

②　鍋に卵黄を入れ、砂糖を少しずつ加えてよく混ぜ合わせる。

③　②の鍋ににココアを入れ、よく混ぜ合わせ次に牛乳を入れて混ぜる。

④　混ぜたらここで③の鍋にを火にかけ、周りがふつふつとしたらすぐに火からおろす。

⑤　①のふやかしたゼラチンを電子レンジで20～30秒透明になるまでかける

⑥　④の鍋に⑤のゼラチンをいれてコアントローをいれる。

⑦　卵白を泡立てる

⑧　⑥の鍋の材料が冷めたら⑦の卵白をいれる

⑨　生クリームを八分立てくらいまでにし⑧の鍋の作ったものとあわせる。

⑩　型に流し入れて冷蔵庫で冷やして1時間ほどで出来上がり♡
※ポイントは、火にかけすぎないことです。
写真は、生クリームと削ったチョコで適当にデコレーションしてみました。
基本は、混ぜるだけです♪
コアントローのかわりに他の洋酒でもOKだと思います。
適当加減がよくわかるデコレーションです^^;