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料理研究家の村越仁美です。
どうぞよろしくお願い致します。
丁寧にお料理する事も大切ですが無理なくそしてちょっとでも力を抜けるといいですよね。
キッコーマンつかお！プロジェクト（仮）」の企画でウルトラソースを頂きました。
キッコーマンのウルトラソースは、刻んだたまねぎがシャキシャキで贅沢☆
香味野菜と15種類のスパイスと熟成された赤ワインをブレンドされてウルトラ美味しいソースで調味料としても使えちゃいます。
このウルトラソースを使って漬けた後、下味冷凍保存できる【タンドリーチキン】をご紹介します。
下味冷凍があれば、朝冷蔵庫で解凍して夜焼くだけなので楽チンですよ♪
野菜と共にパンに挟んでも美味しいのでおうちごはんにお役立てくださいね♡
タンドリーチキン
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材料
鶏もも肉 2枚 約500g
塩、こしょう 少々
【Ａ】 塩 小さじ1
【Ａ】にんにく 小さじ1
【Ａ】ウルトラソース 大さじ2
【Ａ】カレー粉 大さじ1
【Ａ】ヨーグルト 大さじ3
米油 大さじ1
作り方
下準備
鶏肉は、余分な油をとり、フォークで数箇所刺し、塩こしょうする。
①ビニール袋にＡを上から順に揉みこみながら入れ、30分ほど漬け込む。(時間がある時は、1時間ほど漬け込む)
②フライパンにサラダ油を入れ、弱めの中火で熱し、鶏肉の皮目を2～3分ほど焼き、こんがりと焼き色がついたら裏返し、ふたをする。
③弱火で5分ほど蒸し焼きにし、全体に火が通ったら火を止めます。
④器に盛りつけて出来上がり。
パンに野菜とともに挟んでも美味しいですよ。
POINT
★フライパンの余分な油は、キッチンペーパーで拭き取る。
★胸肉でも代用可能です。
その時は、厚さを均等にして下さい。
※下味冷凍方法
☆下味冷凍保存
①の工程で冷凍保存袋に入れ、揉みこみ重ならないよう平らにし、空気をしっかり抜いて閉じ冷凍する。
約2週間保存可能
☆解凍方法
・冷蔵庫に入れて解凍
・レンジ解凍 500wor600wで約2分ほど 半解凍、常温になるまで置き、焼きます。
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