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2019年10月よりボーソー米油部に参加させて頂いてます。
酸化しにくい米油だからおいしい！作りおきレシピ
今回のテーマ
【材料と分量）
マリネ液
【A】砂糖 小さじ1／２
【A】酢 大さじ３
【A】塩 小さじ1/2
【A】こしょう 少々
【A】粒マスタード 大さじ２
【A】米油 大さじ３
鶏むね肉を焼いたらアツアツの状態ですぐマリネ液に漬け、良く味を馴染ませる。
鶏むね肉にマリネ液が浸るくらいがベストです。
マリネ液の容量が足りないときは、倍量にしてください。
（むね肉にラップをそうようにのせるとさらに馴染みます。）
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料理研究家の村越仁美です。
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2019年10月よりボーソー米油部に参加させて頂いてます。
酸化しにくい米油だからおいしい！作りおきレシピ
今回のテーマ
米油でおいしい！作りおきレシピ！
自粛生活が始まってから食材の保存を見直しました。
効率よく無理なく無駄なくを心掛け色々試してます。米油は、食材を活かしてくれるので作り置きに大活躍！
効率よく無理なく無駄なくを心掛け色々試してます。米油は、食材を活かしてくれるので作り置きに大活躍！
作り置きがあると心にゆとりが出来ます。
今回ご紹介するのは、安くて美味しいとり胸肉レシピ♪
パサつきがちな胸肉もマリネすれば、しっとり美味しい～。
日々のお料理にお役立ていただけたら嬉しいです。
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とり胸肉のねぎマリネ／#作りおき
【材料と分量） 保存期間冷蔵庫に3日間
2人分 調理時間１０分〜１５分
(漬けこむ時間含まず）
鶏むね肉 200ｇ~300g
塩・こしょう 各少々
米油 大さじ１
米油 大さじ１
マリネ液
【A】砂糖 小さじ1／２
【A】酢 大さじ３
【A】塩 小さじ1/2
【A】こしょう 少々
【A】粒マスタード 大さじ２
【A】米油 大さじ３
長ねぎ 1/2本
【下準備】
・鶏むね肉は、大きめのそぎ切りにし、塩大さじ１（分量外）をふり、１０分程おき、
水で軽く洗い、しっかりキッチンペーパーで水気をふき取る。
・長ねぎは、千切りにする。
【A】は、混ぜておく。
水で軽く洗い、しっかりキッチンペーパーで水気をふき取る。
・長ねぎは、千切りにする。
【A】は、混ぜておく。
【作り方】
①フライパンに米油を熱し、鶏むね肉を並べ入れ、両面を焼き、火を止めます。
②保存容器に【A】を入れ、長ねぎを入れ、熱々の鶏むね肉を入れ、全体に馴染むように
混ぜ合わせる。冷蔵庫に入れ、30分以上浸す。
（1晩以上寝かせれば、味が馴染んでなお美味しいです。）
ＰＯＩＮＴ
鶏むね肉を焼いたらアツアツの状態ですぐマリネ液に漬け、良く味を馴染ませる。鶏むね肉にマリネ液が浸るくらいがベストです。マリネ液の容量が足りないときは、倍量にしてください。（むね肉にラップをそうようにのせるとさらに馴染みます。）
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