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2019年10月よりボーソー米油部に参加させて頂いてます。
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料理研究家の村越仁美です。
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7月も終わりですね。
新潟から横浜に戻って丸４年経ちました。
あっという間だけれど充実した日々でした。
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2019年10月よりボーソー米油部に参加させて頂いてます。
今日ご紹介するレシピは、
『丸ごとピーマンの焼き浸し』
【材料と分量）
❷【Ａ】の調味料を加え、 一煮立ちさせふたをし、弱火で１０分程煮、柔らかくなるまで煮て火を止める。
／ Nadia
／ 
『丸ごとピーマンの焼き浸し』
★食材1つでつくる副菜
★ピーマン丸ごと頂きます。
ヘタの部分は、ピーマンにより硬いかもしれないので無理せずに。種も美味しく頂けます。
丸ごとピーマンの焼き浸し
【材料と分量） ２人分
ピーマン ６個（約１袋)
米油 大さじ1
【Ａ】だし
２００ml【Ａ】
醤油 大２【Ａ】
みりん 大さじ２【Ａ】
酢 小1【Ａ】
生姜すりおろし 小1かつおぶし 適量
【下準備】
・ピーマンを洗い、両面に切り目を入れる。
(写真は分かりやすいよう大きめに入れてます。)
・調味料を合わせておく。
【作り方】
❶フライパンに米油を入れ、中火で熱し、ピーマンを並べ入れ、焼き色を全体につける。
へらで潰すように抑える。
❸器にに盛りつけ、食べる直前にかつお節をまぶし、出来上がり。
※レシピ掲載しておりますが無断転載などはご遠慮いただいております。
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