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『活かそう発酵パワー！ぱおさんと作る元気の出るおかず』
オンラインレッスンに参加しました♪
事前に「発酵するナチュラルイヌリン」をモニタープレゼントとしてお届けされました。
管理栄養士・柴田真希さんによる体内発酵についてのセミナーから。
発酵というのは、微生物が人間に有益な微生物を作り出すこと。
人間にとって有害な物質を作り出すことを腐敗といいます。
一般的には、体に良い発酵食品を食べて有益な菌を取り入れることができます。
イヌリンという水溶性食物繊維が体内で発酵して健康をサポートしてくれるんだそうです。
おでかけにも携帯出来るスティックタイプで、
水に溶けやすく、熱にも強いので、スープやコーヒーに入れたりごはんやお味噌汁にプラスしたり
お料理に加えると、コクや旨味がプラスされ美味しくとる事が出来ます。
オンラインの後、質問に回答くださいましたのでそちらも記載いたします。
Q1.イヌリン入りの料理を冷凍した場合、効果効能に変化があり
A1.効果効能は変わりません。
Q2.イヌリンと組み合わせが悪かったり、避けた方がいい食品は
A2.特にございません。いろいろなものにお試しください。
ブームにもなっている発酵、身体の為にもうまく取り入れていけたらいいですね。
「発酵するナチュラルイヌリン」
ぱおさんには、彩りよくおいしく作りやすい発酵レシピ。
体内発酵キーマカレーを教えて頂きました。
あるものを利用して。。。。
ぱおさんの体内発酵キーマカレーを作ってみました。
スタイリングもぱおさんっぽくしてみましたよ。
簡単にお野菜たっぷり取れキーマのみ、そのまま冷凍保存もできそうです。
カレー粉に豆板醤をプラスするさすがなアイデア。イヌリンを入れることで自然にとろみが出るそうです。
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