【材料】
（作りやすい分量）
【Ａ】全粒粉　80ｇ
【Ａ】小麦粉　20g
卵　２個
牛乳（常温）２００ml
溶かしバター　小さじ1
・米油などでもOK
塩　少々
油（焼く用）　適量　

【具材】
サニーレタスorサラダ菜　適量
ハム　　適量
クリームチーズ　適量
1枚につきポーションタイプ1個（3等分にカット)
なます　適量
マヨネーズ　適量

◻️クレープ生地
【下準備】
【Ａ】を振るう。

❶ ボウルに卵を割り入れ、【Ａ】を振り入れ
泡立て器で混ぜる。
❷ボウルに牛乳を少しずつ加え、よく混ぜる。
※ゆるいと感じる時は、その時点で手を止める。
❸溶かしバターを加え、混ぜ合わせる。
❹ラップをし、一晩寝かせる。
（一晩寝かせる時間がない時は、1～2時間寝かせる。）
❺冷蔵庫から取り出し、混ぜる。
❻ フライパンに油を入れ、中火で熱し
キッチンペーパーで余分な油を拭き取る。
❼ フライパンに生地を入れ、生地の縁が乾いてきたら竹串で端をめくり裏返す。弱火にし、30秒〜1分程焼く。
生地に火が通ったら火から下ろし出来上がり。

◻️具材を巻く
❶クッキングペーパーを敷く。
❷その上にクレープ生地、上に葉物を敷く。
❸ハム・なます、クリームチーズを乗せる。
❹マヨネーズを均等に上からかけ、クレープで巻きます。
※最初の巻き込みでぎゅっとする。
❺クリームチーズは、3等分したものを縦に並べる。
❻クッキングペーパーの先を閉じ、しばらく置きなじませる。

補足
✔️今回は、直径20cmのフライパンを使用しています。
✔️クレープ生地を寝かせると破れにくくなり、しっとりした生地が出来ます。
✔️クレープの皮は、たくさん作って冷蔵庫
もしくは、冷凍庫で保存すると便利です。