【材料】（2人前）

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・新あさひ豆腐うす切り 30g

・豚バラ薄切り肉  100g

・ニラ　　100g

・卵　2個

・マヨネーズ　　大さじ1

・ごま油　大さじ1

【Ａ】酒　　大さじ1

【Ａ】本みりん　　大さじ1

【Ａ】顆粒鶏ガラスープの素　小さじ1／2

【Ａ】しょうゆ　大さじ1

水　150ml

【下準備】

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・ニラは5cm幅に切る。

・豚肉は5cm長さに切る。

・【A】を混ぜ合わせる。

【作り方】

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❶ ボウルに卵、マヨネーズを入れて混ぜ合わせる。

❷フライパンにごま油をいれて中火強で熱し、

①の卵液を入れて箸で外側から中へと大きく

混ぜる。卵が半熟状になったら火から下ろし

別皿にとりおく。（この時たまごは、崩さない。)

❸フライパンにごま油を入れて中火で熱し

豚バラ肉を入れ、色が変わるまで炒める。

❹豚バラ肉を端によせて空いたスペースに

高野豆腐と水を入れ、フライパンを斜めに

傾けふっくらするまで戻す。

❺ 【Ａ】を入れ、ニラを入れて炒め合わせ

しんなりしたら火を止める。

❻①の卵を加え、崩すようにサッと混ぜあわせ

出来上がり。

◽️補足

・豚バラ肉以外にお好みの部位のお肉でも

お作りいただけます。

・「ニラ×豚肉」は、最強の疲労回復食材✨

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