皆さま、本年もよろしくお願い致します。

昨年は、インプット＆食文化を訪ねる旅をした一年でした。

8月乾物マエストロ 初級取得

春から初めてフォトスタイリング
2級、12月に準1級を取得

旅の備忘録
6月新潟：宝山酒蔵見学
                嘉平豆腐店
9月石川：九谷焼を含む器巡り
               加賀野菜、源助大根種植え
10月秋田県秋田市&横手市
全国発酵食品サミットinよこて
あきた発酵の郷巡りモニターツアー参加
秋田市民市場散策他
11月青森：十和田市
山形県鶴岡市アル・ケッチァーノ
奥田シェフの十和田食材を使っての料理講習会

今年も食文化探訪楽しみたいと思います。
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今年は、帰省しなかったのでおせちを作りました。練り物以外はお手製です。

今回三の重を増やしました。
同じところで重箱を購入しましたが規格が変わっていて高さと中身が違いました。
同じ時に買えばよかった。

おせちにはワンダーシェフさんの圧力鍋が大活躍。

煮しめ。


栗きんとん


黒豆



電気圧力鍋では、低温調理でローストポークの予定でしたが間違えてふたをしていたらハムになりました。柔らかくてこれは、これでおいしいー😋

レシピは、下記をご参考下さい。、