【レシピ】全粒粉で作る豆腐入りふわふわお好み焼き
こんにちは！ご訪問ありがとうございます。本日ご紹介するレシピは、お好み焼きです！-------------------------------------------------この度、日清製粉×レシピブログのモニターコラボ企画「全粒粉アンバサダー」を拝命いたしました。ブログ部門に選出して頂きました。全 ...
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こんにちは！
ご訪問ありがとうございます。
本日ご紹介するレシピは、お好み焼きです！
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この度、日清製粉×レシピブログのモニターコラボ企画「全粒粉アンバサダー」を拝命いたしました。
ブログ部門に選出して頂きました。
全粒粉の魅力と活用法をご紹介していきます。どうぞよろしくお願い致します。
今回のテーマは
【フライパンで作るお手軽全粒粉料理】
豆腐を入れ口当たりを軽くしました。
粉もんが苦手な家族もこのお好み焼きだと食べてくれます。
全粒粉と豆腐の組み合わせがとてもおいしくてこれからは、この作り方でお好み焼きを作りたいと思います。
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全粒粉で作る豆腐入りふわふわお好み焼き
【材料と分量】フライパン20cm（1人分)
木綿豆腐 （水切りなし）1／2丁（150g）
卵 1個
全粒粉 大さじ3
和風だしのもと顆粒 (無塩)小さじ1
キャベツ 100g
豚バラ肉 3枚
桜えび 5g
油 大さじ2
【下準備】
ーキャベツを千切りにする。
ー豚バラ肉を3等分にする。
ー豆腐をキッチンペーパーで軽く拭き取る。
【作り方】
❶豆腐を滑らかになるまですり潰す。
❷卵を割り混ぜ、全粒粉と顆粒だしの素を混ぜあわせる。
❸桜エビとキャベツ混ぜる。
❹フライパンに油を入れ、中火で熱し、お好み焼きの生地を流し入れ、上に豚バラ肉をのせる。
❺ 底面に焼き色がついたらふたをし、フライパンを返し、ふたからスライドさせ、フライパンに生地を入れる。
再びふたをし、中火のまま2分間蒸し焼きに
する。中まで火が入ったら火を止める。
❻ふたをし、生地を返し、スライドさせ、器に盛りつける。
お好み焼きソースを塗り、マヨネーズ、青のりかつお節、お好みで紅生姜をのせ出来上がり。
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全粒粉の詳細は、下記へ。
小麦の粒をまるごと挽いたのが「全粒粉」食物繊維が豊富で、表皮まで砕いているので茶褐色です。表皮と胚芽からくる香ばしい風味と、歯ごたえのある食感がポイントです。食物繊維で腸内環境も改善できるそうですよ。
下記の全粒粉を使用しています。
チャック付きなのが便利♫
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使用しているフライパン
ワンダーシェフ
LARAMIE(ララミー) フライパン20cm
見た目もカッコよく丈夫なフライパンです。
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