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おうちdeごはん ときどきおやつ 

カラダ想いのおうちごはん。身近な材料で簡単にからだに優しい家庭料理レシピ

カテゴリ: ・イベント

先日、Nadiaキッチンスタジオで開催された三菱家電ファンサイトのファン限定イベント『三菱家電体験会』にお招き頂きました。現在、レシピサイトNadiaでは、三菱家電の魅力や楽しみ方をお届けする「三菱家電ファンサイト」を開設されてます。\ファンサイトページはこちら/ ... 続きを読む

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先日、Nadiaキッチンスタジオで開催された三菱家電ファンサイトのファン限定イベント『三菱家電体験会』にお招き頂きました。


現在、レシピサイトNadiaでは、三菱家電の魅力や楽しみ方をお届けする「三菱家電ファンサイト」を開設されてます。

\ファンサイトページはこちら/

投稿は、必ずではないのですが魅力的な商品だったのでご共有致します。

写真は、そんな事情で不足部分もありますがWEBに詳細記載されているのでご参照ください。

体験内容は…

Nadiaアーティスト西岡麻央 さんによるIHクッキングヒーターを使ったオリジナルレシピの実演から始まりました。

教えて頂いた料理

クリスマスに出したら喜ばれそう☺️💕

まずは、『三菱冷蔵庫MR-WXD70J』

切れちゃう瞬冷凍A.I.活用

5mm角程度に刻まれたブロッコリー、にんじん、たまねぎが登場。

この野菜、凍っているのにほぐれているのがすごいところ。サラサラ〜ッとしているのでそのまますぐに調理できちゃいます。

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野菜を購入後、切っておけば、野菜を無駄なく、しかも欲しい時に切る手間なく使える事は、嬉しいポイントです。
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更に瞬冷凍されたミートソースは、スプーンをいれてもサクッとすくえちゃいます。

担当者様によるとじゃがいもも瞬冷凍OKとのこと。カレーを作ってじゃがいも入りで冷凍できるって実は、すごい事なんですよー。

夏は、アイス代わりにフルーツを凍らせて…。

お弁当、クリスマス、お正月に向けての冷凍貯金の夢が広がります。

ひき肉もサクッと切れちゃいました…。

その他、3色LEDの光の力でビタミンCや糖質がUPする朝どれ野菜室も魅力でした。

これで安心してまとめ買いできますね。

次は、『IHクッキングヒータRE-321SR』のご紹介です。

このIHクッキングヒーターには、秘密が🤫

なんと!コンロの下には、レンジ加熱、グリル加熱機能が搭載。

にんじん、ブロッコリーは、レンジ加熱機能を使用して解凍、その間上のコンロでは、たまねぎを炒めてました。

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コンロ調理してその間に下のところでレンジ&グリルが使えると家事動線もスムーズに。

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その後、ひき肉と共に解凍した野菜や炒めたものを捏ね、形を整えました。
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フライパンごとのせてコンロのレンジグリルに入れ、レングリ調理<標準>加熱しました。

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この機能のすごいところは…

メニューを選ぶと自動で火加減のむずかしい料理もIH加熱とグリル部加熱の連携プレーでジューシーにおいしく仕上がるところ。

ひき肉料理って中がまだ赤かったり焼きすぎてパサパサだったり意外に難しいのですがお任せで失敗なくしかも美味しいのって魅力的ですよね。

料理初心者さんに忙しい方にもオススメです。

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この間、上のコンロでは、ソースが作られてました。時短になるのは、嬉しいポイント!

次は、ジャー炊飯器(本炭釜 紬)

ごはんの食べ比べは、諸事情により写真がなくすみません。ごはんは、圧力をかけなく炊くため、ご飯の粒が立ち、冷めてもベチャッとせずお米本来の味が楽しめました。

内釜は、炭素材と形状にこだわり、職人さん、ひとつ、ひとつ丁寧に仕上げる本炭釜が使われてます。

しかも内蓋が軽く洗いやすい。

ごはんにこだわる人にも「もち×あま」を味わって頂きたいです。

最後にご紹介して頂いたのは…

オシャレなブレットオーブン

焼き立て食パンのような「香り」と「おいしさ」を実現するブレッドオーブン

食パンが持つ水分や香りを逃さないよう1枚を密封して焼き上げるので耳までふんわり

4つの調理モードのほか、焼き色や厚さも選択できるので好みのトーストに

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私たちのテーブルのチョイスは、外は、カリッ!中は、ふわ〜の焼き加減を選びました。

まるでカフェのようなサクッふわ食感。

そしてもう一枚は、フレンチトーストに。

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まるでプリンのようにふわふわしっとり〜。

ホテルレベルのおいしさ😋
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試食タイム

ミートローフがジューシー。巻かれたバラ肉も余分な脂が落ちて脂っぽくなく頂けました。

ちおりさん考案切れちゃう瞬間冷凍A.i」を使用したチーズケーキ。食感もよく美味しかったです。ワインにもピッタリ!


最後に担当者様から開発秘話など教えて頂きました。

三菱家電を体験して主婦目線で考えられている事に気がつきました。それは、実際に働かれている主婦社員さんのアイデアだからこそ。

今では当たり前な冷蔵庫の卵ポケットもその方が考えられたそうで三菱電機さまが初とのこと。

どのサイズでも収まるように計算されているそうでその苦労や想いが受け取れます。

三菱家電は、主婦の想いにそった作り手に優しく食べる方への想いも伝わる家電でした。

また、ファンサイトでは、今後もプレゼント企画やイベントが行われる際、お知らせがあるかと思います。人気Nadiaアーティストによるレシピもあるのでぜひご確認くださいね。

三菱電機担当者さま、ご紹介下さった真央さん

Nadiaの担当者菅家さん。

この度は、ありがとうございました。


フォロー頂けたら嬉しいです。
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12/8、所属しているレシピサイトNadiaのParty11th記念パーティにご招待頂きました。所属しているレシピサイトは、下記をご参照ください。場所は、昨年同様こちら…Nadiaの皆さま、料理家さんやクライアントさま200名ほどの集合写真。お世話になっているNadiaのスタッフの ... 続きを読む
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12/8、所属しているレシピサイトNadiaのParty11th記念パーティにご招待頂きました。

所属しているレシピサイトは、下記をご参照ください。

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場所は、昨年同様こちら…

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Nadiaの皆さま、料理家さんやクライアントさま200名ほどの集合写真。

お世話になっているNadiaのスタッフの皆さま

全国からいらっしゃるたくさんの料理家さんとお会いできるこの日が毎年の楽しみとなっています。


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お席は、A席、仲良しメンバーをご一緒にして下さるご配慮ありがとうございます。

いつもお世話になっている葛城社長とテーブルをご一緒したメンバー。

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今年誕生したNadiaの公式キャラクター『にゃでぃあ』宮崎駿さんの甥、宮﨑陽介さんが作者です。その可愛さに会場で大人気。
写真は、福岡拓先生から頂きました。

見た目も美しい美味しいお料理
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こちらも福岡拓先生から頂きました。
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お写真は、複数の方々より頂いたもの。

初めてパーティに参加した頃は、右も左もわからない状態で知り合いの方も少ない状態でした。今回、初参加で緊張な面持ちで参加されている方々がいらしてその時のことがふと蘇りました。


今年は、初めての事を経験させて頂けたり有難い事にコンスタントにご依頼を頂きました。
その中には、私の想いを汲んでくださるお仕事もあって料理家、一人一人の事を見てくださってることも伝わります。

新しい事にチャレンジする事は、勇気が必要ですがNadiaの皆さま及びご一緒して下さった皆々様が支えて下さるので一歩を踏み出すことができます。

葛城さん、いつも細やかなご配慮ありがとございます。黒澤さん、いつも親身になってくださりありがとうございます。
皆さまには感謝しかございません。
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いつも色々と親身になってくれる小春ちゃん
そして仲良しの松山絵美ちゃん。
大好きなお二人を一眼レフのカメラで撮影したベストショット♪ 
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毎年たくさんの気づきを頂くこのパーティ。
特に葛城社長のお言葉は、毎年心に残ります。

今の自分じゃなくて進化していくこと
「覚悟と挑戦」が必要。
強いNadiaに。強いNadiaアーティストに。
共に、クライアントさん、消費者のみなさん、
パートナー会社さんに貢献できるチームで
戦っていこう。

先が見えなくても続けていく事で見える未来もあります。今年この言葉通りな「覚悟と挑戦」の案件が全体的に多かった気がします。

そして「覚悟と挑戦」の先には、その分成長できている気がします。これからも応援して下さる皆様のご期待に寄り添えるようブラッシュアップし、お役に立てたらと思います。

自宅に着くとこんなにたくさんのお土産。
送ってくださる心遣いにも感謝。

クライアントの皆さま、ありがとうございます。
使うのが楽しみ!

Nadiaの皆さま、ご一緒した皆さま
いつもありがとうございます。
これからも引き続きよろしくお願い致します。
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マルハチ村松さん&フーディストパークのコラボイベント新製品本格派だしつゆ「つゆプレッソ」の試食体験イベントにお招きいただきました。開催場所は、外苑前、アイランドスタジオ。だし専門店の「やいづ善八」さんから『だしプレッソ』に加えて『つゆプレッソ』が新発売!( ... 続きを読む
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マルハチ村松さん&フーディストパークのコラボイベント
新製品本格派だしつゆ「つゆプレッソ」の試食体験イベントにお招きいただきました。

開催場所は、外苑前、アイランドスタジオ。

だし専門店の「やいづ善八」さんから
『だしプレッソ』に加えて『つゆプレッソ』が新発売!

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(株)マルハチ村松さま
初めは、食品メーカーや集団給食施設向けに「だし」を製造・販売。その後、2017年に一般消費者向けのブランドとして「やいづ善八」ができたそう。

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そしてミシュラン3年連続星 獲得の名店
『神楽坂くろす』のご主人黒須浩之さんに
おだしを教えて頂きました。

最高級の利尻昆布、花がつお
黒須さんのこだわりは、お水まで。
軟水の九州産の温泉水を使用しておりました。
「レシピ通りではうまくいかない最後に必ず自分で味を確かめる」というお言葉。
昆布もかつお節も産地が同じでも気候やその素材によって変わるのでプロの方は、
細部まで気を使われていることが伝わりました。
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本格的なお出汁を試飲、ほっとするおだし、しみじみ美味しい。

なぜ?関西がおだし文化になったかを昆布大使になったときに
水が違うからと教えて頂きました。
軟水でつくると昆布からおだしが出やすく
関東は、関西より硬いお水なんですよ。

合わせだし
軟水2リットルに対して
利尻昆布を1枚・かつお削り節は70g

1枚は、40gくらいかな?と思います。
60gくらいで濃い目に出して調整頂くのもよいと思います。

和食にかかせないお出汁。
昔からのおいしい食文化大切にしたいです。
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次は、焼津産の鰹節だしプレッソ鰹節or北海道産真昆布だしプレッソ昆布。
原液のままお味見、水を足したり鰹と昆布を合わせて楽しみました。

だしプレッソは、高圧で一気に抽出することで風味を損なうことなく
旨味や香りを逃さない無添加のおだし。
しかも化学調味料 食塩無添加なのが嬉しい商品。

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そして新商品のつゆプレッソをそうめんにあわせました。
これ一本でお手軽においしいがかなうのが嬉しい。

次は、つゆプレッソを使用した料理を教えて頂きました。

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筍焚き   若竹の土佐煮
つゆプレッソで煮た筍に粉状の削りぶしを和えたもの「粉節和え(こぶしあえ)」とも言うそう。かつおぶしの粉って余りがちですがこういった活用法があるのだと勉強になりました。

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鶏チャーシュー、盛りつけがおしゃれ。
味しみしみでおいしかった。

お土産にだしプレッソとつゆプレッソをいただきました。
贈り物にも喜ばれそう。
これからのお料理に活用させて頂きます。

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頂いたつゆプレッソで…
れんこんがあったのできんぴらにしてみました。

れんこんきんぴら
れんこん:200gほど
つゆプレッソは、大さじ1
本みりん 小さじ1
ごま油大さじ1

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原液そのままでよいのでお手軽に美味しい
あと1品が作れますよ。


新商品への想いや深く知ることができ
ミシュランの料理人からお出汁が学べる
すてきなイベント
参加できてとても勉強になり、良い商品を知ることができました。

以前にだしプレッソのレシピ開発担当していたので担当者様にお会いできて嬉しかったです。

関係者の皆様、ご準備等々、そして素敵なご縁をありがとうございました。  

フライパンは、こちらを使用しています。


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こんにちは。お立ち寄り頂きありがとうございます。気がつけば、前回の記事よりだいぶ日が空いてしまっていました。GWに入りましたね。夫は、土曜日からGWといっても私も仕事を抱えているので前半早めに終え、後半でのんびり出来るよう頑張ろうと思っています。レシピブ ... 続きを読む
こんにちは。

お立ち寄り頂きありがとうございます。
気がつけば、前回の記事よりだいぶ日が空いてしまっていました。

GWに入りましたね。
夫は、土曜日からGWといっても私も仕事を抱えているので前半早めに終え、後半でのんびり出来るよう頑張ろうと思っています。

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スナップディッシュさま×東京デーリーさま企画「ル・ルスティックブリー」オンライン・チーズパーティーにYouTubeで参加致しました。

ナガタユイさんにブリーのおいしい頂き方を教えて頂きました。

その前に切り方を!
ポイントは、溶けやすいので冷蔵庫から出してすぐに切る。

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3等分にして幅広部分より4・3・2でカットすると均等になり、カビの白い部分が残ります。 
この形を購入する時は、ぜひお試し頂きたいです。
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教えて頂いたフレンチトースト。
✔️卵を溶き、牛乳を混ぜ、食パンを半分に切る、
✔️食パンに卵液をつけます。
✔️砂糖を入れない、浸さなくて良いが簡単ポイント!
✔️フライパンにバターを入れ、両面焼く。
✔️パンにルスティックブリーを挟み込む。
✔️フルーツ、最後にピスタチオを散らし
はちみつをかけ出来上がり。

家にある材料で代用
フレッシュのいちご→手作りいちごジャム。
牛乳→豆乳
ピスタチオなし。
蜂蜜の甘さ、ベリーの酸味、ブリーの塩味が絶妙でおいしいですよー。

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次は、和風サラダ。

ルスティックブリー
新玉ねぎ
ベビーリーフ
かつお節
しょうゆをたらり
うまみの相乗効果でおいしいサラダに♫
ササッとできるのでワインのおつまみにもなりますよ😊

それでは、皆さま良い休日を。

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こんにちは。お立ち寄り頂きありがとうございます。「ちょりママさんと作る小麦まるごと全粒粉レシピオンラインイベント」に参加しました。参加者さんのレポは、下記にあります。ご参考にどうぞ。全粒粉でヘルシーレシピ「日清製粉グループ本社×レシピブログ」のモニターコ ... 続きを読む
こんにちは。

お立ち寄り頂きありがとうございます。
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「ちょりママさんと作る小麦まるごと全粒粉レシピオンラインイベント」に参加しました。

参加者さんのレポは、下記にあります。

ご参考にどうぞ。


全粒粉でヘルシーレシピ
全粒粉でヘルシーレシピ

「日清製粉グループ本社×レシピブログ」の

モニターコラボ広告企画に参加しています。

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日清さまから小麦粉を丸ごと細かく挽いた独自開発のパン用全粒粉が販売されています。



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全粒粉は、栄養価が高く、亜鉛は約3.7倍、鉄は3.4倍マグネシウムは6倍含まれていてビタミンB1やビタミンB2、ビタミンB6などを含み、GI値食パン91と比べて50と低GI値なのも魅力。

オンラインレッスン前に全粒粉の良いところなどを教えて頂きました。


ちょりママさん考案

「照り焼きチキン&きのこの全粒粉ピッツァ」

「手作りカッテージチーズの全粒粉サンド」

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このパンの断面よりきめ細やかさが伝わります。

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美味しそうな焼き色。

事前に便利な
 「日清 全粒粉 パン用 チャック付」を頂きました。
今回は、この中より
「照り焼きチキン&きのこの全粒粉ピッツァ」を作りました。

ちょりママさん考案レシピ
材料のみ記載
【ピッツァ生地】
日清 全粒粉 パン用 200g
日清 カメリヤ(強力粉) 100g
砂糖 18g
塩 5g
オリーブ油 12g
A
∟日清 スーパーカメリヤ ドライイースト
 ∟砂糖 ひとつまみ ∟ぬるま湯(35°C程度) 210ml

【具】
ピザ用チーズ 160g 
鶏むね肉 1枚(300g) 
しめじ 1パック(150g)
 砂糖 大さじ2
しょうゆ 大さじ1・1/2 
強力粉、塩 各少々
油、 刻みのり 各適量

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ちょりママさんは、丁寧な手ごね。

手ごねが好きで昔よく捏ねてましたが簡単に♪
引越しして以来なので5年ぶり?くらいにホームベーカリーを起動して動くか不安でおそるおそるスイッチオン。
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何とか形になりピザ生地が出来ました😊
(ホームベーカリーだとレシピの分量の水分が足りなく感じたので少しづつ水を足し、再度馴染むまで手で捏ねました)
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焼き上がり♪

全粒粉入りのピザは、食べ応え満点。
生地がしっかりしていて風味もあり美味しい。
照り焼きチキンの味つけもピザとピッタリ!

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身体にも良い全粒粉。
これから生活に取り入れていきたいです。

日清フーズ様

レシピブログ様

ちょりママさん

素敵なオンラインイベントを開催してくださりありがとうございました。


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こんにちは。
お立ち寄り頂きありがとうございます。
料理研究家の村越仁美です。

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SnapDishさまで開催されたらでぃっしゅぼーや”さんの「ぱれっと」のお野菜を支える契約農家さんと繋がる、オンラインイベント「農家の台所を覗いちゃおう」のモニター商品としてかぶ・春菊・小松菜が届きました。


事前準備をしてこちらのYouTubeを見ながらオンタイムで一緒に作成。


くらぶち草の会の農家のレシピ

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かぶのブレゼ
かぶだけで作るお料理。
オンタイムで3品作るのはついていくのが必死。
シンプルだけれど素材そのものの美味しさが引き立ち美味しい〜。

かぶは、2日にかけて頂きました。
とってもあま〜いかぶ。
2日目には、味が馴染み更においしかったです。
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春菊のサラダ
春菊の茎とベーコンのさっと炒め
は、サラダに。
は、炒めものに。

やわらかな春菊が美味しい〜。

簡単にパパッと3品できるのは、嬉しいですよね。
SnapDishさま、らでぃっしゅぼーやさま
くらぶち草の会すてきな企画をありがとうございました。


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今日もブログにお越しいただき、ありがとうございます。訪問とても嬉しいです。   レシピサイトNadia @recipe.nadia の7周年記念パーティへ今年の会場は、目黒雅叙園。年々パワーアップされているレシピサイト。ユーザー数もすごい人数になりました。葛城社長、社員さま、 ... 続きを読む
今日もブログにお越しいただき、ありがとうございます。訪問とても嬉しいです。   
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レシピサイトNadia @recipe.nadia の
7周年記念パーティへ
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今年の会場は、目黒雅叙園。
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年々パワーアップされているレシピサイト。
ユーザー数もすごい人数になりました。

葛城社長、社員さま、全国から参加される方々にお会いできる年に一回の大切な機会を頂けることは、私の楽しみであり励みになってます。
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スペシャルゲストは、
元日本代表鈴木啓太さんのトークショー。
葛城社長がインタビューされました。
腸内細菌について研究されてるそうで至るところで健康には、腸活!とよくお伺いしていたので興味津々です。
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タイアップ企業さまの商品が入ったお料理の数々。
どれも美味しくてコロッケは、食べてみたら胃もたれせずじゃがいもの美味しさを感じるコロッケでした。
他にも甘酒の使い方なども学べるスペシャル料理。
どれも美味しかったです。
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一番下のお写真は、写真家の福岡卓さんからお借りしました。
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(このお写真は、二次会♫和やかでしょ。)
他にもたくさんの方々とご一緒させて頂きました。
お料理家さんもたくさん増え、時間がなくてお名刺配ることなく終わったのが少し残念です。
来年こそ〜。(毎回言ってる気がする。)
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毎年、葛城社長のお言葉は身に染みます。
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今年のお言葉。
confidence
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まだ私にないもの。
いつか振り返って持てているようにを目標にかかげていきたいと思います。
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お土産もたくさん。
今年は、一部以外を送って頂きました。
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ご活躍なお料理家さまがたくさんのパーティに毎年お招き頂けることにいつも感謝です。そしてこの場に行くと身が引き締まり、良い刺激を頂きます。
来年もこの場にお招きいただけるように頑張ります。

ご一緒した皆さまありがとうございました。
ご準備くださったOCEN'Sの皆さま。
ご提供くださった企業の皆様ありがとうございました。
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おはようございます。お立ち寄りいただきありがとうございます。訪問とても嬉しいです♡ごゆっくりしてくださいね。今日は、これから楽しみにしていたポットラックパーティ。またその様子あげますねー。日本橋の老舗、創業は1849年(嘉永2年)山本海苔店さま『海苔を楽しむ会 ... 続きを読む
おはようございます。

お立ち寄りいただきありがとうございます。
訪問とても嬉しいです♡

ごゆっくりしてくださいね。


今日は、これから楽しみにしていたポットラックパーティ。またその様子あげますねー。

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日本橋の老舗、創業は1849年(嘉永2年)山本海苔店
さま『海苔を楽しむ会』 にご招待頂きました。
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 海苔クイズで海苔について楽しく学びつつ、海苔を深く知ることができました。
 クイズを抜粋
海苔の旬は?  11月下旬〜。
新海苔入りました〜と書かれていたらぜひ!
●海苔は、海面に網を張って養殖されてます。
●日本の年間海苔収穫量は75億枚。
日本で最も海苔の生産量が多い地域は有明海。
ミニ講座では、美味しい海苔を見分けるコツを教えて頂きました。
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違いわかりますか?
右の海苔は、山本海苔店のもの。
写真から右のほうが黒く隙間なくツヤもあり、厚みがしっかりしてるのがわかるかと思います^^  
美味しさも旨味も全然違いましたよ。
せっかくなら美味しい海苔を食べたいですよね? 
ぜひチェックしてみてくださいね!
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今やごはんのお供として欠かせない味付海苔ですが、初めて作成したのは山本海苔店なんです。
ドライブスルーをはじめて設置したのもこちらだそうです!
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クイズに答えて非売品のふりかけを頂きましたー。
非売品という特別なものを頂けて嬉しい〜。
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学びの後は、色々な具材で「手巻きごはん」
味つけのりは、味がついてるのでご飯がオススメだそう。最後にパラパラっとベビースターをのせると食感が楽しくなりますよー♪
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のり、ちくわ、チーズで作るおつまみを教えて頂きました。これ簡単で美味しい〜。

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梅が挟んである海苔のおつまみ。
ゆずなどバリエーション豊か。
パリパリ食感も楽しめて美味しかったです。
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山本海苔店のラインナップが店頭に!
焼きたての海苔の販売もありました。

美味しい海苔を頂い時は、ぜひこちらへ。
山本海苔店の皆さま、ありがとうございました。


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「Sunkistさま×レシピサイトNadiaのオレンジデーイベント」に参加させて頂きました。オレンジの収穫をイメージされたすてきな会場。2月14日といえば「バレンタインデー」。3月14日といえば「ホワイトデー」そして4月14日の今日は、「オレンジデー♪」大切な人にオレンジやオ ... 続きを読む
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Sunkistさま×レシピサイトNadiaのオレンジデーイベント」に参加させて頂きました。

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オレンジの収穫をイメージされたすてきな会場。

2月14日といえば「バレンタインデー」。3月14日といえば「ホワイトデー」

そして4月14日の今日は、「オレンジデー♪」

大切な人にオレンジやオレンジ色のものを贈り感謝の気持ちや想いを伝える日。

今日は、そんなすてきな記念日なんですよー♪
お花屋さんにもオレンジデーコーナー見つけました!
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「おうちでいっしょごはん」というテーマにそって
カワイイ食卓料理研究家・きゃらきゃらさんが簡単で華やかに食卓を彩ることができるカットオレンジのアイデアを教えてくださいました。

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お寿司の器

①1/2カットしたオレンジの底を少し切り落とす。

②皮と果肉の間に包丁を入れ果肉をくり抜く。

③カットした底を②に①を中からはめたら出来上がり。

その他にもオレンジのうさぎの飾り切りを教えて頂きました。

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デモの後は、実践!
同じテーブルのお料理家さんとワイワイと!
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「ネーブルオレンジ香る華やかちらし寿司」完成!
さすがな料理家チーム!アイデアもすばらしく!
くり抜いたオレンジも無駄にいたしません♡
酢蓮根は、つまようじ2本で支えてます。
ネーブルオレンジのガリ美味しかったです。
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生ハムとカッテージチーズのネーブルオレンジサラダ
も頂きました。オレンジのうさぎちゃんを添えてあるドレッシング爽やかで美味しかったです♡
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オレンジを使うとこんなに華やかな食卓に✨
「4月14日のオレンジデー」
みずみずしく美味しいサンキストオレンジを使用し大切な人との特別な1日にしてみませんか?

オレンジデーレシピ   
きゃらきゃらさんレシピ 

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レシピブログさま、アジアーゴチーズ保護協会さま主催で行われた「イタリア産絶品チーズ「アジアーゴ」をワインと一緒に楽しもう♪」のイベントにご招待頂きました~。【アジアーゴ】チーズって?私は、初めて耳にし、食しました~。イタリアの一定の地域で伝統製法を守り製 ... 続きを読む
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レシピブログさま、アジアーゴチーズ保護協会さま主催で行われた「イタリア産絶品チーズ「アジアーゴ」をワインと一緒に楽しもう♪」のイベントにご招待頂きました~。

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【アジアーゴ】チーズって?

私は、初めて耳にし、食しました~。

イタリアの一定の地域で伝統製法を守り製造されたものにしか認めらない”DOP”に認定されアジアーゴ地方で伝統を守り製造されていて世界第5位の生産量のチーズなんだそうです。

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イタリアからいらしたアジア―ゴチーズ保護協会の ルカ・クラッコ氏とイタリア カ・フォルム社 キヨメント香織様通訳でアジアーゴチーズをレクチャーして下さいました。
お二人共、立ち姿が美しい~。
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製品タイプは、この2種類
アジアーゴフレスコ
フレッシュタイプなチーズ。
全乳にて生産
熟成期間が短いもの。20日~40日間
アジアーゴ スタジオナート
熟成タイプ
部分的に脱脂したミルクで作られていて熟成期間が長いもの 3-120ヶ月

熟成タイプはその期間に応じてさらに分けられています。

メッザーノ(4~6か月熟成)

ヴェッキオ(10か月~熟成)

ストラヴェッキオ(15か月~熟成)

熟成タイプは、血圧を下げる事が出来る生活活性ペプチドが数多く存在し、熟成する事でチーズが消化しやすくなります。高タンパクなのでダイエットにもオススメだそうです。

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これが日本における登録商標。
偽物かどうか見分けられる大切な登録商標です!

試食とワインとのマリアージュを楽しみます。
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フレッシュタイプの『アジアーゴ フレスコ』
ご覧のようにチーズの穴「チーズアイ」が見えます。
癖がなく優しい味わい。
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熟成タイプは、赤の袋『アジアーゴ ヴェッキオ』
フレスコよりしっかりしてるのがわかりますか?
こちらは、濃厚でしっかりしたお味。
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フレスコには白ワインのソワベ(ソアーヴェ)

ヴェッキオには赤ワインのカベルネソーヴィニヨン

ベアリングし、マリアージュを楽しみました。

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フレスコをポテトグラタンに!

とろけて濃厚になりまた違った美味しさになりました。

ヴェッキオをのせたクロスティーニに生ハムとコンフィチュールを合わせたものに!

生ハムの塩気ともコンフィチュールの酸味ともあい満足感がありました。

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右の男性は、東京デーリーさまです。
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黒い保冷バッグを撮り忘れてしまいましたがこんなにたくさんのお土産を頂きました~。
カッティングボードとナイフ?もセットです。
デーリー様にお伺いしたらイオンなどにチーズが販売されてるとのこと。
とーっても美味しいイタリアチーズ。
これから探し求めて生活に取り入れていけたらと思います。

素敵なイベントにご招待頂き、たくさんのお土産ありがとうございました。

b9c272f4 /  Nadia
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