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おうちdeごはん　ときどきおやつ　

カラダ想いのおうちごはん。身近な材料で簡単にからだに優しい家庭料理レシピ

カテゴリ： ・お菓子づくり・パン作り

今年のバレンタインスイーツは・・・チョコレートシュークリームチョコレートのクッキーシューです。シュークリームの生地の上にクッキー生地をのせて焼くカリカリのクッキーシューフランスの有名パテシィエが考案したスイーツです。中は、二層カスタードチョコクリーム ... 続きを読む



今年のバレンタインスイーツは・・・

チョコレートシュークリーム

チョコレートのクッキーシューです。

シュークリームの生地の上にクッキー生地をのせて焼く
カリカリのクッキーシュー

フランスの有名パテシィエが考案したスイーツです。


中は、二層

カスタードチョコクリームとチョココーヒークリーム

甘さ控えめですごく美味しいシュークリーム
チョコレートプレートをのせてバレンタイン仕様に。



本当は、プレートひとつ先生からのプレゼントでしたが

あまりに可愛く皆、いろいろなプレートをお買い上げ。

お箱に入れるとこんな感じで並んだ感じが可愛い～。

美味しくてかわいいスイーツを教えてくれた先生に感謝です


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今年の習い事はじめは、苺のスフレロールケーキ美味しいロールケーキのリクエストということで先生が考えてくれました。黄身多めの生地は、弾力があって堂島ロールに近い感じ。ロールケーキの中は、カスタードクリーム・生クリーム・苺大きかったので半分にして二本で作 ... 続きを読む


今年の習い事はじめは、

苺のスフレロールケーキ

美味しいロールケーキのリクエストということで

先生が考えてくれました。

黄身多めの生地は、弾力があって堂島ロールに近い感じ。

ロールケーキの中は、カスタードクリーム・生クリーム・苺

大きかったので半分にして二本で作りました。

デコレーションは、思い思いに。

いろいろなロールケーキが出来上がっていて見ていて楽しかったです。

次は、バレンタインスイーツ。

どんなチョコレートスイーツを作るのか楽しみです。

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 おはようございます。 先日行ったクリスマスオンアイスは、何度も見たくなる夢のような素敵なショーでした 気になる方は、TV東京やBSジャパンで放映されるそうなのでぜひ。 　　今年も単発のレッスンでクリスマスケーキを作りました。 中は、黄桃・キウィの二段の ... 続きを読む
 
おはようございます。
 
先日行ったクリスマスオンアイスは、
何度も見たくなる夢のような素敵なショーでした
 
気になる方は、TV東京やBSジャパンで
放映されるそうなのでぜひ。
 

　
　今年も単発のレッスンでクリスマスケーキを作りました。
 
中は、黄桃・キウィの二段のフルーツ
 
もりだくさんな構成になっています。
 
このレッスン私がスイーツを学ぶきっかけになったレッスン。
 
何を作るにもままならなかった私。
 
少しでも成長できればと始めたスイーツ作り。
 
今回思ったよりもすんなりナッペ（生クリームを塗る作業）が
できて自分の成長を少し感じることができて嬉しかったです。
 
今年のブログは、今日で終わりになります。
 
のんびり気ままなブログにも関わらず
遊びに来てくださった皆様ありがとうございました。
 
来年も皆様と交流できることを楽しみに活動していきたいと思います。
 
それでは皆様、良いお年をお迎えくださいね。
 
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 おはようございます。 久しぶりのスイーツ教室でクリスマスケーキを作ってきましたよ～。 今年も昨年に引き続き苺シリーズ フレーズ・ノエル  工程たくさんな凝りに凝った作品  そして苺のコンポートの中には、普通のいちごの他 冷凍フレーズデボアホール（野 ... 続きを読む
 
おはようございます。
 
久しぶりのスイーツ教室で
クリスマスケーキを作ってきましたよ～。
 
今年も昨年に引き続き苺シリーズ
 

フレーズ・ノエル
 

 
工程たくさんな凝りに凝った作品
 

 
そして苺のコンポートの中には、普通のいちごの他
 
冷凍フレーズデボアホール（野いちごみたいな小さい苺）が
 
入っているんです。珍しいでしょ？
 
0859db8a.jpg

 
先生が用意してくださったタルトに始まり
 
スポンジケーキ・苺のクリーム・苺のシロップ・
 
苺のコンポート・苺・生クリーム
 
たくさんの層で積み上げられたあと
 
大きいスポンジをのせて生クリームを周りに塗り
 
苺のアーモンドダイスを散りばめて構成されています。
 
苺がふんだんに使われているので甘酢っばくて
とっても美味しいケーキ
でした。
 
今年のスイーツ教室は、これで終わりですが
単発レッスンでクリスマスケーキを作る予定
 
スイーツを作る時って甘い香りに包まれて
幸せな気分になります。
次も楽しみ
 
 
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皆様、ご無沙汰しています。実家より自宅へ戻りほっとしたのか体調を崩してしまい来月から一ヶ月間お仕事をすることになったので回復に重点を置き過ごしていました。 またひとつ前の記事に暖かいお言葉を頂きありがとうございました。改めて父にはじめて作ってあげたお ... 続きを読む
皆様、ご無沙汰しています。
実家より自宅へ戻りほっとしたのか体調を崩してしまい
来月から一ヶ月間お仕事をすることになったので
回復に重点を置き過ごしていました。
 
またひとつ前の記事に暖かいお言葉を頂きありがとうございました。
改めて父にはじめて作ってあげたお料理何かな？と
考えてみたら目玉焼きでした。
いつもお料理を作ると喜んでくれたことを思い出します。
 
のんびりですがブログ再開します。
これからもよろしくお願いいたします。
 
それからＨＮを変更することにしました。
仁美（HITOMI）に変更致します。
今までのようにひとちゃんでもOKです。
どうぞよろしくお願いします。
 
　久々にスイーツ教室が再開されたので行ってきました。
　今回は、ハロウィンスイーツ
　
かぼちゃのタルト
を作成しましたよ～。
 
　
0a2f1ebc.jpg

　　
　　今回は、キャロブパウダーを使ってクッキーを作成しています。
　　鉄分豊富で栄養豊富なパウダー
　　いくつか型抜きしてみました。
　　型抜きしたクッキーを変えると雰囲気も変わります。　　

 
　　　こちらは、かぼちゃバージョン
　　　
　　　今回タルト生地は、出来たもの。
　　　中身の構成は、かぼちゃのクレーム・ダマンド
 
　　　かぼちゃのカスタードクリーム+生クリーム
　　　かぼちゃクリーム・かぼちゃで構成されているものです。
 
　　　絞りの最中ちょっと体調が悪くなりイマイチな感じですが
　　　とっても素敵な作品になりました。　　　

 
かぼちゃの味が濃厚なタルトとっても美味しかった～。
いつも素敵なスイーツを考えてくれる先生に感謝です
 
次は、12月教室に参加できる予定
今から次回がとっても楽しみです。
 
　お休みしている間レシピブログさんでにんじんケーキを
　お気に入り登録をしてくださる方がいらしてすごく嬉しかったです。
　野菜のピューレーとろ実がないときは、人参をすってレモンを少し
　入れたものでもOkですよ。
 
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キリンビバレッジ（株）さん×レシピブログさんのコラボ企画「野菜のピューレーとろ実の料理レシピ」のモニターに当選しました。こちらのピューレすごーく濃厚で美味しい。2種類のピューレからにんじんのとろ実を使って　簡単にできる人参ケーキを作成しましたよ。　にん ... 続きを読む


キリンビバレッジ（株）さん×レシピブログさんのコラボ企画
「野菜のピューレーとろ実の料理レシピ」のモニターに当選しました。



こちらのピューレすごーく濃厚で美味しい。


2種類のピューレから
にんじんのとろ実を使って
　簡単にできる人参ケーキを作成しましたよ。
　
にんじんケーキ
プレーンヨーグルト　80g
砂糖　60g
卵　1個
にんじんのとろ実　100g   
サラダ油　大さじ3
○薄力粉　100g
○ベーキングパウダー　小さじ1　1/2

ラム酒　小さじ1
粉糖　適量

① ヨーグルト、砂糖を良く混ぜる。
②①にんじんのとろ実、サラダ油、卵を入れて良く混ぜる
③②に○を振るってゴムベラに持ち替えて底からすくうようにさっくりまぜる。
　オーブンを170℃に余熱をしておく。
④③ラム酒をいれまぜ15センチのケーキ型にいれて35分焼く。
　串をさして焼けてるか確認。どろっと焼けていない部分があったら5分延長。
　型からはずし粉糖を振って完成！

(ケーキ型、紙型を使用しています。)

ぐるぐるかき混ぜるだけの簡単ケーキ。
野菜ぎらいの甥っ子が美味しいと食べてくれました。
 


私事ですが１０月３日父が天国に旅立ちました。
実家の青森へ帰省のためタブレット入力しています。
不慣れなもので間違いもあるかと思います。
また家に戻りましたらきちんと校正させて頂きますね。

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 スイーツ教室では、たま～にパン教室があります。 先生は、一年目に担当してくださった先生。 パン作りのプロフェッショナルな先生です。 今回は、南フランスのぺたんこパンフーガス 形がとってもユニークです。  お皿におさまりきらないほど大きい～。 シンプ ... 続きを読む
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スイーツ教室では、たま～にパン教室があります。
 
先生は、一年目に担当してくださった先生。
 
パン作りのプロフェッショナルな先生です。
 
今回は、南フランスのぺたんこパンフーガス
 
形がとってもユニークです。
 

 
お皿におさまりきらないほど大きい～。
 
シンプルだけれどとっても美味しいパンです。
 
くるみ入りは、ジェノベーゼを混ぜ込んだもの。
オリーブは、ベーコンを。
 
ワインとチーズがほしくなる大人なパン
 

 
皆、色々な形を作って楽しんでいました。
 
最近パン屋さんでも見かけるようなので
もしよかったら食べてみてください。
 
クセになりそうな美味しさですよ～。
 
　
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 皆様、お久しぶりです。 1週間ほど実家に帰省していました。そのあとは、ちょっとのんびり。 今年の帰省、毎日がバタバタしていてその様子は、後ほどゆっくりと書きたいと思います。 そして今回も甥っ子とパン作りをしてきました。 甥っ子すぐにパン作りに飽きてし ... 続きを読む

 
皆様、お久しぶりです。 
1週間ほど実家に帰省していました。
そのあとは、ちょっとのんびり。
 
今年の帰省、毎日がバタバタしていて
その様子は、後ほどゆっくりと書きたいと思います。
 

そして今回も甥っ子とパン作りをしてきました。
 
甥っ子すぐにパン作りに飽きてしまい
クリームパン途中、遊びに行ってしまったので
ほぼ私が作成。
 
作ったのは、３種
クリームパンと初チャレンジの焼きカレーパン
と焼きソーセージパン
 
カレーパンの生地は、一次発酵までHBにおまかせして
朝から5時間かけ3種作成しました。
 
一度に焼いたのでくっついてしまうものがありましたが
ふわっふわっで美味しいパンが出来ましたよ。
 
焼き立てパンは、家族に大好評。
アッという間に売り切れ
 
楽しかったので
最近眠っていたホームベーカリーで
またパン作ってみようかな？
 
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 スイーツ教室で作った 夏ショート 製菓用のごま油のスポンジで作った爽やかなケーキ そしてこのケーキには、夏らしい仕掛けがあります。  間に入っているのは、オレンジゼリーケーキとゼリーの組み合わせ意外でしたが爽やかで美味しいケーキでした。 このケーキ ... 続きを読む

 
スイーツ教室で作った
 
夏ショート
 
製菓用のごま油のスポンジで作った爽やかなケーキ
 
そしてこのケーキには、夏らしい仕掛けがあります。
 

 
間に入っているのは、オレンジゼリー
ケーキとゼリーの組み合わせ意外でしたが
爽やかで美味しいケーキでした。
 
このケーキを作ったのは、先月末
そして昨年にひきつづき
今年も旦那さんのいとこの山形のお宅へ
お邪魔させて頂くことになったので持参しました。
 
ちょうどお誕生日の末っ子ちゃんがいたので
バースデーケーキに
喜んでもらえて良かった。
 

 
山形では、今年もさくらんぼ農家さんに招待して頂き
さくらんぼ狩り
 
美味しい佐藤錦をたくさん堪能できました。
 

 
いとこのお宅へお邪魔する前に寄った
龍上海（りゅうしゃんはい）本店
 

 
２時間以上待ちというビックリな行列でしたが
　辛味噌ラーメンとても美味しかったです。
 
 
子供たちとは、雨の中だったけれどカーポートで花火をしたり
翌日新居のお祝いに持っていったホームベーカリーでパンを焼いたり
ガトーショコラを作ったりと楽しい時間を過ごしました。
いつも暖かくもてなしてくれるご家族に感謝
 
 
　　Oishii Japan 世界に自慢したい！素敵な日本の家庭料理レシピコンテスト
　　「ほっこりもつ煮」をレシピブログ様に選んで頂き、一次通過したようです。
　　たくさんの素敵なレシピの中から選んでいただき嬉しいです。
　　「ほっこりもつ煮」
 
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 サンキストさん×レシピブログさんのスペシャルコラボ企画  　　　　　　サンキスト・シトラス３種セットモニタープレゼントに当選しました。　　　　　　たくさんのサンキストさんのフルーツが我が家に届き爽やかな香りが　　　　　　お家いっぱいに広がりました。 ... 続きを読む

 
サンキストさん×レシピブログさんのスペシャルコラボ企画

 

 
　　　　　　サンキスト・シトラス３種セットモニタープレゼントに当選しました。
　　　　　　たくさんのサンキストさんのフルーツが我が家に届き爽やかな香りが
　　　　　　お家いっぱいに広がりました。ありがとうございます
　　　

 
　
そしてサンキストレモンを使って夏にピッタリな
爽やかなレモンシフォンケーキを作りました。
 
　
　*レモンシフォンケーキ*（17cm型）
 
　　
 
　　【材料】
　　
　　・卵白　　　　　　　…3個分 
　　・塩　　　　　　　　…一つまみ
　　・砂糖　　　　　　　…40g
 
　　・卵黄　　　　　　　…3個
　　・砂糖　　　　　　　…30g
 
　　・水　　　　　　　　…40cc
　　・ごま油（製菓用）　…50cc
 
　　・サンキストレモン　…25cc　（レモンを絞ったもの）
 
　　・バニラオイル　　　…少々
 
　　・薄力粉（製菓用）   …７０g
 　  ・強力粉　　　　　　…２０g
　　　粉類は、あわせて2回振るっておく。
　　
 
　　① ボールに卵白と塩を入れて軽く混ぜ、ふんわりするまで泡立てます。
　　　 砂糖40gを３~4回に分けて加えつやが出るまで良く泡立てます。
　　② 別のボールに卵黄、砂糖30gを入れて、白っぽくなるまで混ぜます。
　　③ 水とごま油を加え、レモン汁、バニラオイルを加えます。
　　④ 振るっておいた粉類を加えて、ハンドミキサーでよく混ぜます。
　　⑤泡立て器で混ぜなおした卵白①を1/3入れて良く混ぜ残りの卵白を２~3回に
　　　分けてさっくり混ぜます。（ここから木べらかゴムべらで）
　　⑥型に流し１８０℃で7分160℃で30分焼きます。
　　⑦焼きあがったら完全に冷めるまでさかさまにする。
　　
　　※　ポイント
　　　⑤は、1回目良く混ぜる。2回目さっくり（マーブル状）
　　　3回目マーブルが見えなくなったら終了がポイントになります。
 
　　今回は、BP（ベーキングパウダー）を使わず作ったのでしっとりしています。
　　BPを入れる場合小さじ１／３粉類に混ぜて振るってお使いくださいね。

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        モニターをさせて頂いているe-wonder
        ついに7月1日販売になりました。
        お店にすぐに並ばないそうなので購入は、
へ
  
       
 
　Facebookでは、モニターブロガーさんの記事も紹介されます。
 
　　
        ７月発売のワンダーシェフさんの電気圧力鍋
        詳しい情報はこちらの特設ページへ　　　　
        （画像をクリックしてください。）　　　　　　　　
　
　　
　
（画像は、HPよりお借りしてきました。）　

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