【レシピ】さつまいものクラムチャウダー
芯から温まるさつまいもチャウダー✨あっという間に涼しくなり温かいものが恋しい〜。お取り寄せで届いた旬の味覚さつまいもを活用してスープを作りました。さつまいものやさしい甘さでほっこり。涼しくなり布団の温もりから離れられない季節にピッタリな一品です😊今回は ...
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芯から温まる
さつまいもチャウダー✨
あっという間に涼しくなり温かいものが恋しい〜。
お取り寄せで届いた旬の味覚さつまいもを
活用してスープを作りました。
さつまいものやさしい甘さでほっこり。
涼しくなり布団の温もりから離れられない季節にピッタリな一品です😊
今回は、日持ちがし、低脂肪でヘルシーなスキムミルク使用。
例として：水:200ml 牛乳200ml
およそ400mlになるようにスキムミルクの代わりに牛乳や豆乳で代用できます。
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さつまいものクラムチャウダー
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【材料】（2人前）
サツマイモ（小) 1本（100g）
玉ねぎ １／4個 （50g)
にんじん １／4本（30g）
シーフードミックス（冷凍) 100g
水 400ml
スキムミルク 大さじ4
顆粒鶏がらスープの素 小さじ2
米粉 大さじ1
塩・こしょう 適量
【下準備】
・さつまいもは、1.5cm角に切る。
・玉ねぎにんじんは、1cm角に切る。
・シーフードミックス(冷凍)は流水でもどし
水分を拭き取る。
【手順】
❶鍋にさつまいも、玉ねぎ、にんじん、鶏がらスープの素、水を入れ、中火で煮こむ。
❷ さつまいも、玉ねぎ、にんじんが柔らかくなったらシーフードミックスを入れ、スキムミルクと米粉を少量の水で溶いて加える。
❸火を中火弱にし、とろみがついたら塩
こしょうで味を整えて出来上がり。
📌Recipe Point
・さつまいもは、崩れやすいので少し大きめに
角切りにする
・スキムミルクと米粉と水を良く混ぜる。
ダマになるのを防ぐ
・とろみがつくまでときどき混ぜる。
使用している片手鍋
ワンダーシェフ
LARAMIE(ララミー)見た目もカッコよく丈夫なお鍋です。
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