【レシピ】わかめそば（ #ヤマキだし部#簡単）
こんばんは～。お立ちよりいただきありがとうございます。 仁美です。訪問とっても嬉しいです。 よかったらゆっくりしていってくださいね。ベランダから見える風景の中に河津桜が咲きかけておりました。梅の花も満開。春爛漫な日が待ち遠しい～。という事で料理写真も春 ...
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こんばんは～。
お立ちよりいただきありがとうございます。
仁美です。
訪問とっても嬉しいです。
訪問とっても嬉しいです。
よかったらゆっくりしていってくださいね。
ベランダから見える風景の中に河津桜が咲きかけておりました。梅の花も満開。
春爛漫な日が待ち遠しい～。
という事で料理写真も春色で☆
ヤマキ部2期生として活動させて頂いてます。
今月のテーマは、
「おだしでおいしいあったか麺レシピ」です。
ご紹介するレシピは、「わかめそば」
お買い物へいったら早摘み塩蔵わかめを発見！
お出汁が効いたお蕎麦にわかめが合うんです。
そろそろ新物がでると思うのでその時は、美味しいわかめで作って頂けたら嬉しいです。
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おだしは、↑で購入できます。
今回、使用したのは、
ヤマキ 基本のだし「かつおと昆布のあわせだし」
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「おだしでおいしいあったか麺レシピ」
わかめそば
【材料】（約１人前）
ゆでそば：１袋
わかめ：５g (塩蔵わかめor乾燥わかめ)
油揚げ：１／２枚
ゆで卵：１／２個
かまぼこ ２枚
小ネギ 少々
だし汁：約400cc
(かつおと昆布のあわせだし)
醤油：大さじ１と１／２
みりん:大さじ１
塩：少々
《基本のだしの作り方》
お鍋に水400cc基本のだし1パックを入れ、火をかけ沸騰してから３分間中火で煮出して火を止め、だしパックを取りだします。
【下準備】
・だし汁を準備する。
・わかめ塩抜きし、食べやすい大きさにカット。
（水につけて表示の時間で)
乾燥の時は、水で戻す。
・油揚げ、短冊切り。かまぼこ、薄切り。小ネギ、小口切り。ゆで卵、縦に半分。
【作り方】
①だし汁を作ったら火を止めず、中火でそのままわかめと油揚げを入れ、沸騰したら火を弱め醤油とみりんを入れる。
②①にお蕎麦を入れ、中火にし表示時間通りゆでる。
③最後に味見をし、足りなければ、塩で味を調え火を止める。
③器に②をバランスよく盛りつけゆで卵、かまぼこ、小ねぎをトッピングして出来上がり。
POINT
☆今回使用したゆでそばは、そのままつゆに入れて良いタイプでした。袋の表示を見て、ご使用ください。
☆塩蔵わかめの部分は、乾燥わかめ、生のわかめでも代用可能です。
☆お蕎麦をうどんに変えても美味しいです。
簡単にサッとできるのでランチにいかがですか？
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