オムライス : おうちdeごはん　ときどきおやつ　

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料理研究家の村越仁美です。

どうぞよろしくお願い致します。

少し肌寒いので今日のランチは、あんかけたらこオムライス♪

SnapDishさまの企画でヤマサさまの『ぱぱっとちゃんとこれ!うま!!つゆ』を頂きました。

毎日の料理がちょっと楽になるこれ一本でぱぱっとおいしいメニューができる、万能つゆです。

便利で美味しいですよ。

ふわとろ。あんかけたらこオムライス♪

<材料>（1人前）

たらこライス
ごはん　１５０ｇ
たらこ　　３０ｇ
有塩バター　５ｇ

オムレツ
卵　　3個
牛乳　大さじ１
塩、胡椒少々
米油　大さじ１

あん
水　１５０ｍｌ
これうまつゆ　大さじ２
片栗粉　大さじ１
小ねぎ（小口切り）適量

下準備
小ねぎを小口切りに切る。
たらこは、皮を取る。
水溶き片栗粉は、（片栗粉１：水２）で作る。

①ボウルに温かいご飯を入れ、バター、たらこを入れよく混ぜ、器に盛りつける。
②ボウルに卵、牛乳、塩こしょうをいれ、白身を切るように混ぜ合わせる。
③フライパンに米油をひき、中火で加熱し、②を一気に加え混ぜ、半熟になったら上下を折りたたみ、奥側に寄せ、傾けながら鍋肌にそわせ、形を整えてごはんにのせる
④フライパンに水、これうまつゆを入れ、中火で火にかけます。沸騰したら水溶き片栗粉を入れ、とろみをつけ火を止めます。
⑤全体にあんをかけ、小ねぎを散らしたら出来上がり。

ＰＯＩＮＴ
◆フライパンは、２０ｃｍがお勧めです。
◆小ねぎの代わりに大葉でも代用可能です。ごはんに和えてもＯＫです。

◆玉子を包まなくてもＯＫ。
◆塩加減は、お好みでご調整ください。

◆油は、お好みの油でも。

◆水溶き片栗粉でとろみをつけるとき、いったん火を止め回しいれた後、火をつけると作りやすいです。

お好みで。

毎日のお料理、丁寧に料理をする事も必要だけれどそれを続けていくのは、大変なこと。
調味料を使って簡単に。少しでもお役にたてたら嬉しいです♡