厚あげ : おうちdeごはん　ときどきおやつ　

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料理研究家の村越仁美です。

どうぞよろしくお願い致します。

キッコーマンつかお！プロジェクト（仮）の企画で

｢わが家は焼肉屋さん」のモニター企画に参加してます。

キッコーマン様よりこちらを頂きました(๑•᎑•๑)♬*゜

"わが家は焼肉屋さん"

焼肉のたれと身近な食材3つで作る簡単料理。

これ一本で炒め物が美味しくなりますよ。

厚揚げでヘルシーでボリューミーなレシピです♪

辛いのがお好きな方は、コチジャンを小さじ1くらいをプラスしても美味しいですよ(•ᵕᴗᵕ•)

厚揚げとなすとピーマンの甘辛炒め

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材料

厚揚げ　2枚

なす　2本

ピーマン　2個

サラダ油　大さじ1

わが家は焼肉屋さん　大さじ３

白ごま　おこのみで。

下準備

厚揚げは、1枚8等分に切る。

ピーマンとなすは、一口サイズに乱切りする。

①フライパンにサラダ油を入れ火にかけ、熱くなってきたらなすとピーマンを入れ、全体に油がいきわたるよう炒める。

②①の野菜を端によせ、真ん中に厚揚げを入れ、触らずじっくり焼き、焼き色がついたらまだついてない面を返す。

野菜も焦げないよう様子を見て返す。

③厚揚げ全体に焼き目がついたら"わが家は焼肉屋さん"のタレを回し入れ絡め火を止めます。

④お皿に盛りつけ、おこのみで白ごまをふりかけて出来上がり。

POINT

◆②工程の時、フライパンを軽く揺すると焦げつきにくいです。

◆厚揚げは、柔らかいので返す時は、優しく返してください。

◆火加減は、中火で。

毎日のお料理、丁寧に料理をする事も必要だけれどそれを続けていくのは、大変なこと。

少しでもお役にたてたら嬉しいです♡

／ Nadia

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