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おうちdeごはん　ときどきおやつ　

カラダ想いのおうちごはん。身近な材料で簡単にからだに優しい家庭料理レシピ

タグ：圧力鍋

ご訪問ありがとうございます。中国に在住した事のあるお友達の料理に五香粉が入っていてそれが美味しくて…普段は、日常使いのスパイスを選ぶのですが気になったので「鶏肉の照り煮込み」に紹興酒と最後に五香粉小さじ1を入れてみました。香りも含め、本格的な中華風に✨圧力 ... 続きを読む
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ご訪問ありがとうございます。

中国に在住した事のあるお友達の料理に
五香粉が入っていてそれが美味しくて…
普段は、日常使いのスパイスを選ぶのですが
気になったので「鶏肉の照り煮込み」に紹興酒と最後に五香粉小さじ1を入れてみました。
香りも含め、本格的な中華風に✨
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圧力鍋で煮込んだので骨もスルッと外れておいしい〜。
食の冒険も楽しいです〜♪

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使用しているのは、魔法のクイック料理 ZQシリーズ片手圧力鍋3.0L


高圧と普通圧に使い分けられるのが便利なお鍋。

使用している圧力鍋

ワンダーシェフ 
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魔法のクイック料理 ZQシリーズ
片手圧力鍋3.0L(ZQSA30)
超高圧 140kPa（2.38気圧）
普通圧　80kPa（1.79気圧）

フライパン

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こんにちは。2月もあと少しで終わりですね。関東は、春に近づきぽかぽか陽気でした。かぼちゃを蒸してペーストにしました。冷凍可能。牛乳や豆乳で伸ばしてポタージュにもなります。今回はサラダorパンに挟むように作りました。使用したのは、魔法のクイック料理 ZQシリーズ ... 続きを読む
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こんにちは。
2月もあと少しで終わりですね。
関東は、春に近づきぽかぽか陽気でした。

かぼちゃを蒸してペーストにしました。

冷凍可能。牛乳や豆乳で伸ばしてポタージュにもなります。
今回はサラダorパンに挟むように作りました。

使用したのは、魔法のクイック料理 ZQシリーズ片手圧力鍋3.0L

超高圧と高圧に使い分けられるのが便利なお鍋

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◻️かぼちゃのペースト

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(作りやすい分量)
材料
かぼちゃ　３００g
牛乳　　　大さじ2

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❶圧力鍋に蒸し台をおき、浸らない程度に水をいれる。
❷ 圧力鍋にかぼちゃをいれ、超高圧にセットし、火にかける。
❸沸騰し、圧力がかかったら弱火にし、3分加圧調理し、火を止める。
❹圧力が下がるまでしばらく放置。
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❺包丁で皮を切り取る。
❻ボウルにいれ、ヘラで潰す。


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❼牛乳を入れ、なめらかにする。

パンに挟む時は、甘味をいれます。
今回は、はちみつを大さじ2加えてます。


※1歳未満のお子様には、はちみつを与えないでください。
※圧力鍋により、加圧時間が変わります。
説明書をご確認の上、ご使用ください。

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実家の青森からたくさんりんごが届いたのでりんごジャムにしました。はちみつを使用して砂糖不使用に。電気圧力鍋で放置するだけなので簡単！使用したのは、こちらです。┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈◻️ 砂糖不使用のりんごジャム┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈ ... 続きを読む
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実家の青森からたくさんりんごが届いたのでりんごジャムにしました。
はちみつを使用して砂糖不使用に。
電気圧力鍋で放置するだけなので簡単！
使用したのは、こちらです。


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◻️ 砂糖不使用のりんごジャム

┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈
(作りやすい分量)
材料

アカシア蜂蜜 180g

りんご（正味）2個（600g）

レモン汁 大さじ1

水 50ml


【下準備】りんごを８等分にカットし、いちょう切りにする。
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❶りんごとはちみつと水を入れ、圧力調理キーを押し、時間を3分にセットし開始キーを押す。

❷終了の合図が鳴り、圧力が下がっていることを確認し、ふたを開ける。

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❸追加熱キーを押し、5分にセットする。

最後にりんごを潰し、レモン汁を入れ、ひと混ぜし、出来上がり。

冷めてくるととろみが出ます。

お好みのとろみまで煮詰めてください。


国産のアカシヤハチミツ使用しています。



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こんにちは。先日昆布大使として築地へ昆布教室のお手伝いをしてきました。里芋購入しようと思っていたのですがオススメの海老芋を購入。圧力鍋で蒸して、ごま味噌だれを作りかけました。蒸しすと包丁を使わずともするっと剥けますよ。使用しているのは、魔法のクイック料理 ... 続きを読む
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こんにちは。

先日昆布大使として築地へ昆布教室のお手伝いをしてきました。
里芋購入しようと思っていたのですがオススメの海老芋を購入。

圧力鍋で蒸して、ごま味噌だれを作りかけました。蒸しすと包丁を使わずともするっと剥けますよ。

使用しているのは、魔法のクイック料理 ZQシリーズ片手圧力鍋3.0L


超高圧と高圧に使い分けられるのが便利なお鍋。

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◻️海老芋の胡麻味噌だれがけ。

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(作りやすい分量)
材料
海老芋　10個
水　　適量
【Ａ】みそ　大さじ2
【Ａ】はちみつ　大さじ2
【Ａ】みりん　　大さじ１
【Ａ】すりごま　大さじ2IMG_0165
❶海老芋をよく洗い、真ん中くらいにぐるりと包丁で切り込みを入れ、底は座りがいいように平らに切る。

❷蒸しすをいれ、水を蒸しす上にこない程度に水をいれる。ふたを閉め、超高圧にし、3分加圧し、火を止め、圧が自然に抜けたら串が刺さるか確認する。（まだの場合は、1分加圧）
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❸キッチンペーパーで皮をむく。
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❸フライパンに【Ａ】を入れ、弱火で煮詰め火を止める。すりごまを合わせる。
❹海老芋を器に盛りつけ❸をかけ出来上がり。

※圧力鍋により、加圧時間が変わります。
説明書をご確認の上、ご使用ください。

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こんにちは。お正月に向けて小豆を煮ました。砂糖は、頂く直前に入れようと思い、茹でるまでの工程にしています。ここまで作っておけば、食べたい時にすぐ食べられるので便利♪その時の各自の好みに応じて砂糖の分量も変えられます。使用しているのは、魔法のクイック料理 Z ... 続きを読む
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こんにちは。
お正月に向けて小豆を煮ました。
砂糖は、頂く直前に入れようと思い、茹でるまでの工程にしています。

ここまで作っておけば、食べたい時にすぐ食べられるので便利♪
その時の各自の好みに応じて砂糖の分量も変えられます。

使用しているのは、魔法のクイック料理 ZQシリーズ片手圧力鍋3.0L

超高圧と高圧に使い分けられるのが便利なお鍋

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◻️ゆで小豆

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(作りやすい分量)
材料
あずき　３００g
水　　９００ml

ぜんざいにする場合
砂糖　200g〜300g
塩　少々

❶あずきをさっと洗いざるにあける。
水気を切り、フライパンにいれる。
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❷中火にかけ、２～３分ほど乾煎りする。
あずきのツヤが強くなり、表面が黒ずんできたらOKです。あずきの香りがするのが目安。
下記の写真色が変わったのわかりますか？
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❸圧力鍋に②のあずきをいれ、水を入れ、蒸しす台をいれ←（豆がふたに飛ぶのを防ぐため)
ふたをしめる。
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❹超高圧にセットし、火にかける。
❺沸騰し、圧力がかかったら弱火にし、5分加圧調理し、火を止める。
※普通圧なら10分ほど
説明書をご確認ください。
❻圧力が下がるまでしばらく放置。
❼圧力が下がったらふたをあける。
❽あずきの豆が柔らかく煮えたか確認。
※まだの場合は、火にかけ弱火でお好みの硬さまで煮る。
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◻️ここで冷めるまで置き、ジップ付き袋に入れ、空気をできるだけ抜いて冷凍保存。
頂くときは、前日に冷蔵庫に入れ、自然解凍し鍋に入れ、温めてください。
◻️このままお汁粉にする時
お好みの砂糖の分量、塩を少々入れ、弱火で煮て火を止める。
おもちを焼いて、器に盛りつけ、お汁を入れ出来上がり。

✔️食べる量に小分けするのがオススメです。

※圧力鍋により、加圧時間が変わります。
説明書をご確認の上、ご使用ください。

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こんにちは！年末の冷凍庫食材整理として牛すじを煮込みました。圧力鍋で煮込むと柔らかくそして時間短縮になるので活用しています。使用しているのは、魔法のクイック料理 ZQシリーズ片手圧力鍋3.0Lワンダーシェフ 公認アンバサダーとしてこちらを使用しております。 超高 ... 続きを読む

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こんにちは！
年末の冷凍庫食材整理として牛すじを煮込みました。

圧力鍋で煮込むと柔らかくそして時間短縮になるので活用しています。

使用しているのは、魔法のクイック料理 ZQシリーズ片手圧力鍋3.0L
ワンダーシェフ 公認アンバサダーとしてこちらを使用しております。

超高圧と高圧に使い分けられるのが便利なお鍋です。


年末には、クリスマスの料理やお正月にも活躍するお鍋。そこで皆さまに質問です。
圧力鍋をご使用の皆様、パッキンの交換行っておりますか？
１年に１回交換することをおすすめされ、パッキンを交換しました。

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頻度にもよりますが私の母が以前蒸気漏れで壊れたと思いしまいこんでいたので確認したら原因は、パッキンの交換で交換したら元のように使うことができました。

公文書を頂きましたのでご参考ください。
～パッキンは、1年に1度、新品に交換を～
他社製品で、調理中に、中身が噴出したという事故がありました。
パッキンがヌルヌルしていたり、傷が入ったりして、パッキンの機能が損なわれると、調理中にふたと本体の間から調理物が出てしまうことがあります。
パッキンは使用頻度や環境によって寿命が異なりますので一概には言えませんが、一年に一回は、新しいものに交換してください。
また、圧力鍋のお手入れで、最も重要な事の一つが、「毎回調理のたびにしっかりパッキンを洗うこと」です。
必ずヌメリが無いように、中性洗剤でしっかりと洗ってください。


安心安全に使えるよう説明書をご確認の上、お取り替えください。
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こんにちは！本日のレシピ。『いぶりがっこの燻製香る』"大人のポテトサラダ”お酒のお供にもおすすめ。盛りつけを工夫してパーティやおもてなしにも♪夫がTVで見かけたらしくご要望に応えたポテサラ。デパ地下でこの盛りつけをみかけ参考にしました☺️じゃがいもを蒸す時に ... 続きを読む
こんにちは！

本日のレシピ。

『いぶりがっこの燻製香る』

"大人のポテトサラダ”

お酒のお供にもおすすめ。盛りつけを工夫してパーティやおもてなしにも♪


夫がTVで見かけたらしくご要望に応えたポテサラ。デパ地下でこの盛りつけをみかけ参考にしました☺️


じゃがいもを蒸す時に圧力鍋を使用。

電子レンジも良いですが短時間で美味しく蒸せるのが魅力です。


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大人のポテサラ／いぶりがっことクリームチーズポテトサラダ

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IMG_7734【材料と分量】

【作りやすい分量】

じゃがいも　300g

いぶりがっこ　50g

クリームチーズ（ポーションタイプ）3個〜4個

（1個　18gのものを使用。）

鶏がらスープの素　小さじ1

白こしょう　少々

酢　小さじ1

マヨネーズ　大さじ1〜2

黒こしょう　少々


【下準備】
－ クリームチーズを6等分に切る。
－ いぶりがっこをみじん切りにする。

【作り方】

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❶じゃがいもをよく洗い、半分に切り、圧力鍋に水を入れ、蒸し台を置き、圧力鍋で蒸す。（超高圧1分。)超高圧 140kPa

IMG_7673

❷ じゃがいもをマッシャーなどで潰す。
－ じゃがいもが固めの時は、牛乳を少量（分量外)入れゆるくしてもOK。
IMG_7672
❸鶏ガラスープの素と白こしょう、酢を入れ、混ぜ和える。
❹クリームチーズ・いぶりがっこ・マヨネーズを和える（マヨネーズを大さじ１入れ、味見をし、お好みの味に
調整する。）
❹盛りつけて黒こしょうをふり出来上がり。

ＭＥＭＯ

こちらもご参考にどうぞ。

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こんにちは！本日のレシピ。かぼちゃのポタージュ。甘酒を入れ、加賀野菜のうつぎかぼちゃで作りました。温かくても冷たくてもおいしいポタージュ。かぼちゃは、お好みのものでどうぞ。レシピブログに参加中♪甘酒でやさしい甘さ。かぼちゃのポタージュ【材料と分量】うつぎ ... 続きを読む
こんにちは！
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本日のレシピ。

かぼちゃのポタージュ。

甘酒を入れ、加賀野菜のうつぎかぼちゃで

作りました。

温かくても冷たくてもおいしいポタージュ。

かぼちゃは、お好みのものでどうぞ。

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甘酒でやさしい甘さ。かぼちゃのポタージュ

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IMG_7734【材料と分量】

うつぎかぼちゃ…200g

玉ねぎ…1/4個

水…1カップ

【Ａ】牛乳…100cc

【Ａ】甘酒…100cc

鶏がらスープの素（粒状）…小さじ1

塩、こしょう…各少々


【下準備】
かぼちゃと玉ねぎを千切りにする。。

【１】圧力鍋にかぼちゃ、玉ねぎ、水、鶏がらスープをいれ、圧力鍋を超高圧にして1分加熱。
ピンが降りたらふたをあける。
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【２】ハンドミキサーorフードプロセッサーで滑らかになったら止める。
IMG_3553
【３】Ａを入れる。

塩、胡椒で味を整える。

IMG_3555

ＭＥＭＯ

✔️鶏むね肉に塩麹をしっかり揉みこむ。

✔️鶏むね肉を焼く時、焦げないよう注意する。


✔️レシピサイトNadiaにも記載しています。

お気に入り&保存してくださると嬉しいです。


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私が使用している圧力鍋

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こんにちは！お立ちより頂きありがとうございます。本日のレシピ"圧力鍋でひと手間かけた角煮"短い期間ですがサクラカネヨさまのアンバサダーを務めています。今回は、そちらの"こいくち甘露"を使用してのレシピです。　九州のお醤油は、甘いので煮物に合いそうと思い作って ... 続きを読む
こんにちは！
お立ちより頂きありがとうございます。
IMG_2082
本日のレシピ
"圧力鍋でひと手間かけた角煮"

短い期間ですがサクラカネヨさまの
アンバサダーを務めています。
今回は、そちらの"こいくち甘露"を使用してのレシピです。　

九州のお醤油は、甘いので煮物に
合いそうと思い作ってみました。

地域により調味料が変化するのがおもしろい。
馴染みのないお醤油ですが色々チャレンジしてみたいです。


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圧力鍋で作るひと手間かけた角煮
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IMG_7734【材料と分量】
豚バラ肉（塊）…600g
A)長ねぎ・・・1本＜4cm＞
A)しょうが・・・薄切り3枚
A)生米…大さじ1と1/2
A)酒…大さじ1
水…適量

濃口醤油…大さじ4
はちみつ…大さじ2
酒…1／3cup
水…適量
※九州の甘めの醤油を使用しております。
甘味などお好みにご調整ください。

大まかな工程
1.下ゆでする。2.圧力鍋にかける
3.調味料を入れ煮込む。

【作り方】

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1.圧力鍋に、a)と生米、水（豚肉にかかるくらい）を強火で5分沸騰させ、アクを取り除き火を止める。

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2.  豚肉にかかる程度に水を足し、ふたをする。

火にかけ圧力がかかったら再び弱火にし、超高圧で8分加圧。

火を止めて、中の圧力が抜けるまで放置。

（余熱調理する。）

※ふたを空けて柔らかさが不足な時は、更に加圧する。

今回は、2分プラス。

圧力鍋目安:高圧（１０分）普通圧（２４分）加圧。 


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3. 鍋に豚肉と冷やしたゆで汁（カップ1）を戻し入れ、調味料と水（豚肉にかかるくらい)を加え、強火にかける。
煮立ったら弱火にし、落としぶたをし煮汁が半分になるまで
中火弱で煮詰める。
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火を止め、肉汁が落ち着くまで15分放置。
食べやすい大きさに切り、器に盛りつける。

※熱々をを召し上がりたい方は、一度切り分け再び加熱する。

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私が使用している圧力鍋

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2020年度に引き続き2021年度も公式アンバサダーとしてご縁をいただきました。

引き続きワンダーシェフの商品の魅力を新しくお伝えしていきます。


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こんにちは。お立ち寄り頂きありがとうございます。料理研究家の村越仁美です。簡単、時短、食材少なめをメインにお料理たまにおやつをご紹介しています。Instagramの糀屋藤平のアンバサダーとして3ヶ月間活動致します。今月は、下記のトマト糀が届きました。 こちらを使用し ... 続きを読む
こんにちは。

お立ち寄り頂きありがとうございます。

料理研究家の村越仁美です。

簡単、時短、食材少なめをメインに
お料理たまにおやつをご紹介しています。

IMG_6260
Instagramの糀屋藤平のアンバサダーとして3ヶ月間活動致します。

今月は、下記のトマト糀が届きました。

こちらを使用して…
【トマトピラフ】を作りました。

バジルが配合されているので簡単に美味しくイタリアンな味つけに(^^)
旨味もあり、お料理がワンランクアップします♪

えびとベーコンのトマト炊きこみごはん

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IMG_7734【材料と分量】
米…2合
玉ねぎ…１／２個
えび…５～６尾
ベーコン薄切り…４枚
Ａ)トマト糀…大さじ２
Ａ)コンソメ …1個
パセリ（飾り用）…適量

【下準備】
☑︎米を研ぐ。（炊飯器の時は、30分前に研いでざるに上げ、水気を切る。）
☑︎玉ねぎをみじん切りにする。
☑︎えびは、背わたをとり除き２～3等分に切る。
☑︎ベーコンを幅１cmに切る。
☑︎パセリは、みじん切りにする。

【作り方】
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❶ お米を入れ、2合の線より少なめに水を入れ、米・玉ねぎ・えびを入れ、ベーコン
コンソメ・トマト糀を入れる。

image

❷ 電源を入れ、ふたをし、白米キーを押し、05分を確認し、調理スタート​キーを押します。

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❸フロートが下がったらふたを開け、全体を底からさっくり混ぜる。

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④器に盛りつけ、パセリをお好みでのせ出来上がり。

補足
☑︎電気圧力鍋を使用しています。
☑︎炊飯器でも代用できます。
☑︎トマト糀代用:トマト丸ごと1個、塩麹大さじ1、乾燥バジル少量で代用可能です。
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✥✥✥✥✥✥✥✥✥✥✥✥✥✥✥✥✥✥✥✥✥✥✥✥✥✥✥
すてきな器は、有田焼。
ZOA デイリーシリーズ　FUYOUDEボウル
器スポンサー：まるぶん
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使用した電気圧力鍋
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2020ワンダーシェフ 公認アンバサダー
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